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2023年04月26日

日本酒を飲もう【澤乃井　純米銀印】

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テーマ：おいしい日本酒(1079)

カテゴリ：ドリンク（酒）

東京地方をはじめとして全国各地では、今年の春は異常に暑い日が多くなっており、4月なのに30℃を超える日もありました。

春にこれだけの暑さになるということは、夏本番になったらどれくらいの高温になるのか、今から心配です。

さて、そんななか今回ご紹介するのは澤乃井という銘柄のお酒の「純米銀印」です。

澤乃井という名のお酒は、東京都青梅市にある小澤酒造株式会社というところで造られていて、小澤酒造は東京都の数少ない酒蔵のひとつです。

都内の酒蔵ですから、澤乃井はヒロくんの地元の東京都清瀬市でもわりと見かける銘柄のお酒です。

ちなみに、小澤酒造は1702年（元禄15年）の創業ということですから、かなりの歴史を持った酒蔵ということになります。

小澤酒造では、秩父古生層の岩盤を掘り抜いた洞窟の奥から湧き出る仕込水を使い、また選りすぐった原料米を使用して、一滴の美酒として仕上げることとしているそうです。

なお、このお酒は「米の旨味を引き出したコクのあるタイプ」をコンセプトに、精米歩合80％とあえて低精白で造られた純米酒なのだそうです。

ちなみに、アルコール度数は14％となっていて、普通の日本酒（15～16％）よりもほんの少しだけ低くなっています。

澤乃井を飲むと、東京都でも美味しい日本酒の酒蔵があるということがよく分かります。

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