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2023年09月29日

日本酒を飲もう【特別純米酒　桃川　吟烏帽子】

(5)

テーマ：おいしい日本酒(1090)

カテゴリ：ドリンク（酒）

５類変更後は毎日の感染者の報告が無くなってしまって、いったい何人の人が感染しているのか分からなくなりました。

それでも感染者の傾向としては、かなり増加傾向にあるようで、高齢者で腎臓病の持病があるヒロくんは今でもマスク着用で外出しています。

さて、そんななか今回ご紹介するのは特別純米酒で「桃川　吟烏帽子（ぎんえぼし）」というお酒です。

このお酒は、青森県上北郡おいらせ町にある桃川株式会社というところで造られています。

桃川の発祥は江戸時代だそうですが、本格的に酒造りを開始したのは明治22年からだそうです。

その際に百石川（奥入瀬川のこと）の水を使っていたことから百を桃の字に変えて「桃川」としたそうです。

ちなみに、この吟烏帽子というお酒ですが、吟烏帽子とは、青森県南地方期待の酒造好適米だそうで、その吟烏帽子を100％使用して造ったお酒だとのことです。

その酒造好適米の吟烏帽子を55％まで磨き、奥入瀬川水系の仕込み水でじっくりと醸したお酒だそうです。

それでいて、純米酒ならではのお米の旨みも感じさせてくれ、美味しいお酒です。

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