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2004.02.19

太陽のにおいだぁо（＾＾）оドライトマトとれんこんのスパゲッティ♪

(6)

テーマ：イタリアの美味しい話(707)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日大きなスーパーにみっちとお買い物に出かけました♪

色々な食材があるスーパーに連れて行ってもらえるほうが嬉しい私（＾＾；）
もう楽しくって楽しくってうきうきしちゃいます。

あれこれ目移りした中で今回購入したのはドライトマト。
以前雑誌で、太陽浴びたドライトマトは旨みが濃い！というの見て
一度お目にかかりたいなぁ（＾＾）と切望していたものです。

干物や乾物など全般にいえますが、
やっぱり太陽の光を浴びたものって旨みも栄養も濃いですよね！

太陽さんの光を受けて光合成して
ぷはーっと深呼吸して体の空気を入れ替えてみる。

すると体と心が旨みと？！栄養が増して
ますます素敵になれるはずです。
光を浴びながらずっと暗い気持ちでいるなんて
出来ないものね（＾＿＾）♪

ドライトマトとれんこんのスパゲティー

ドライトマト（乾燥したもの）４・５個
れんこん　　　　　　　　　　５０ｇ・・薄くスライスして酢水につけましょう。
にんにく　　　　　　　　　　　１片・・・つぶしておきます。
アンチョビ　　　　　　　　　　２・３枚

スパゲッティ　　　　　　　　　　２人前ほど
イタリアンパセリ　　　　　　　　２枝くらい。
塩　　　　　　　　　　　　　　　　茹でる用
ハーブソルト　　　　　　　　　　適宜　　　　　

①ドライトマトはお湯でもどし（５分ほど。袋の表示に従いましたよん）千切りにしときます。

スパゲッティーを茹でましょう。アルデンテでね♪
③茹でている間にフライパンにオリーブオイルを多めにしき、
つぶしたにんにく、アンチョビ、ドライトマト、れんこんを炒め、
茹で上がったスパゲッティーを加えます。
様子を見ながら茹で汁を加えて絡めイタリアンパセリもちぎってさっとひと混ぜ。
ハーブソルトで味を整えて出来上がり～♪

ドライトマトとれんこんのスパゲッテイー

アンチョビとにんにくの定番の風味に
ドライトマトの太陽のにおいが何とも美味しいパスタになりました♪
れんこんも意外とイタリアンにも合うものですね。

太陽の恵みをこうやって
からだで心で感じることのできること。
本当に幸せだなぁっと思います。

感謝。感謝（*＾＿＾*）♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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