【尾道ラーメン（マルシマ）】

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2015/05/09

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の"朝ラ～"－

『尾道ラーメン（マルシマ）』

本日の"朝ラ～"は、「純正食品マルシマ」さんの"尾道ラーメン"です、、、どこで買ってきたのか忘れちゃいましたねぇ。。。

[尾道ラーメン]

ＨＰの商品紹介によると、、、『尾道ラーメンの特徴である小魚を使用した醤油味の即席和風麺です。麺は国内産小麦粉を100％使用し、かん水を使用せず、カキ殻カルシウムでコシのある麺に仕上げました。麺、スープに、牛・豚・鶏、原料は一切使用しておりません。特製スープは熟成させた有機醤油をベースに小魚からとった「だし」をたっぷり使用し、オリーブオイルでヘルシーに仕上げた風味豊かな本格スープです。また、化学調味料などは一切使用しておりません。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。

[できあがり]

さて気になるお味です。。。まず麺は中細くらいで、グミ系とモッチリ系の中間のような縮れ麺、、、なんとも表現しにくい食感です。。。またスープはベタの醤油醤油～、、、という感じで、出汁の旨みも醤油に消えているようです。。。鶏ガラの使用してないようだし、豚の背脂も見あたりませんので、正直言って、どのへんが"尾道ラーメン"なのかなあぁぁぁ？？？と思えました。。。でも「マルシマ」さんは、尾道の会社なんですけとネっ！？