【徳島中華そば奥屋（久保田麺業）】

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2015/09/18

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－お土産ありがとう～♪－

『徳島中華そば奥屋（久保田麺業）』

本日の"朝ラ～"は、私は行けなかった先日のＹＥＧ徳島ブロック大会で、Ａ委員長が買ってきてくれたお土産、「（株）久保田麺業」さんの"徳島中華そば奥屋（久保田麺業）"です、、、Ａ委員長、ありがとう～～♪　因みにお店のＨＰはコチラ。。。

[徳島中華そば奥屋]

さてＨＰの商品紹介によると、、、『豚骨、鶏がらでダシをとり、じっくり寝かせた自慢のスープ。まろやかで、じつにうまいこのこってり濃厚スープは細麺とよく絡みあう。嗚呼、「こってり派」にはたまらない!!　これぞ徳島ラーメンの極み。』ということです。。。麺をほぐしながら強火で３０秒、弱火で１分の茹で時間、、、麺とスープは別々に作るタイプです。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中加水の中細で四角い形状、少しカクカクっとしたウェーブがあります、、、「久保田麺業」さんの麺は、グミのようなクニっとした舌触りと、モチモチっとした噛み心地とで、なんとも表現し難い不思議な麺ですねぇ。。。でも豚骨＋鶏ガラの濃い醤油味のスープは美味しいっ！！今日はちょうど豚バラ肉もあったので、生卵も入れて本場に近いビジュアルになりましたねぇ、、、途中で生卵を溶いて、濃いスープを円やかにします。。。うんうん、旨い旨い～☆