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東京-ジャック
龍ヶ崎に引っ越しました。生まれは、山形県東根市です。広く広く浅く日記を書きます。
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2023.05.18
テーマ： 食べ物あれこれ(50203)
カテゴリ： 料理のあれ？これ？
玄米ご飯が柔らかくできたので、小麦粉、塩、イーストだけを混ぜこねたシンプルな生地を使った。だいたい玄米７割、薄力粉３割です。外はカリっと、中はふわふわです。玄米特有の香ばしさと甘みがあって予想外の出来です。パンの中に玄米の粒が残るかなあと思ったが、イーストの発酵のおかげで全く粒はありません。ミキサーにかける必要はありません。なんでも試してみるものです。
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