カプの日記

新年、明けましておめでとうございます。

本年もよろしお願い申し上げます。

カプから年賀状を お届けいたしま～す。

今年は卯年、ウサギのコスプレで登場です。

ここで、新潟のお正月を少しご紹介いたしましょう。

新潟では大晦日の晩に「年越し」と称して

家族そろって御馳走を食べる風習があります。

その時の定番料理が

１.氷頭なます（ひずなます）

※　鮭の鼻先の軟骨の酢漬けを大根・ニンジンと共に

　　なますにした物

２.のっぺ

※　家庭によって具が多少異なりますが、我家では

　　里芋・大根・ニンジン・厚揚げ・銀杏・シイタケ・きぬさや

　　が入ります。そしてイクラをトッピング

３.塩引き鮭

※　塩鮭とは違い、新潟県村上市に古くから伝わる製法で

　　作られる塩引き鮭

これらの料理を中心に、一年の労をねぎらい酒盛りをして

年を越すのですが、通常は年を越す前に酔いつぶれていたり

してます（笑）

中には、この勢いで２年詣りに出かける人もいますけど・・・

「お雑煮」

我家は大根・里芋・焼き豆腐・油揚げ・人参・長ネギ

そして塩引き鮭が入った醤油仕立てのお雑煮です。

やはりイクラがトッピングされます。

餅は煮た物を入れますが、焼き餅でもいただきます。

皆さまの所とはずいぶん違うと思います。

新年第一弾は、カプのコスプレと食べ物で始まりましたが

いかがだったでしょう。

今年もお付き合いのほど、よろしくお願いいたします。