海辺の生活。

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May 25, 2020

＊ちょっとスパイシーに、チキン南蛮。＊世界で5番目に移住すべき町、茅ヶ崎。

(6)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(566050)

カテゴリ：肉料理

少しずつ夏の気配が近づいてきました。

でもその前に梅雨が来るんですよね。
近所のあじさいが日に日に大きくなって
色づいていくのが楽しみです。

家族からはチキン南蛮のリクエスト。
スパイシーな調味料を隠し味に、
より夏らしく。

GABAN グリルマスターブレンド。

いつものお肉にひと振りで味に変化球

お肉料理が引き立ちます

でもお魚系のグリルでも良さそう。
アスパラやズッキーニなどのお野菜焼く時にも。
海岸でBBQがまたできるようになったら
色々使いたいな〜

スパイシーチキン南蛮
鶏肉2枚を半分に切り、スパイスソルト（塩）少量、酒大さじ2、ヨーグルト大さじ3に30分以上浸けてやわらかくする。汁気を切り、片栗粉大さじ3をまぶし、油少量を引いたフライパンで焼く。熱いうちに、砂糖大さじ2、酢大さじ1.5、醤油大さじ1.5を混ぜたタレに浸ける。タルタルソースを添える。

タルタルソースはこちら

　　

ゆで卵1個をフォークなどで潰し、玉ねぎ1/8個、きゅうり1/2本のみじん切りを加え、マヨネーズ大さじ4、レモン汁またはさっぱり系のドレッシング（フレンチドレッシング等）大さじ1/2、塩、こしょう少々。

マコーミックのフレンチドレッシング
こちらもちょっと香辛料の香りが効いていて
良いアクセントになりますね

わが町茅ヶ崎がBusiness Insiderの特集、
" the 11 best small cities to move to in 2020 "
「移住すべき小さな町2020 ベスト11」で
第5位に選ばれました。
（ちなみに1~3位はローザンヌ、ボルダー、ベルゲン）。
海ぐらいしかないと思っているのでちょっとびっくり

「東京まで1時間で海も山もあり、気候も温暖。
治安も良い。
自転車で楽に町へもビーチへも行ける。
サーフィンで有名で、
町には各国レストランがある。
若い家族に最適。」
というようなことが書いてありました。

湘南の他の町に比べると財政も厳しく、
友人に案内する時も海しかないと言っていた一市民としては、
ちょっと嬉しいですね