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Dec 22, 2007
カテゴリ： お肉のレシピ
鶏モモと大降ぶりに切った人参を、丸ごとのにんにくと一緒にオリーブオイルでコトコト煮るだけ。
煮込んだオリーブオイルには鶏の旨みとにんにくの香りが溶け込んでいて、パスタを添えるとおいしくいただけます♪
＜材料＞
鶏モモぶつ切り 500ｇ（骨付きなら600～700ｇ）
人参 2～3本
タイム 適宜
オリーブオイル 200ｃｃ
にんにく 5～6かけ
塩・こしょう 適宜
＜作り方＞
1.鶏モモのぶつ切りに塩・こしょうをまぶしておく。
2.鍋にオリーブオイルを熱し鶏肉を入れる。
ゆっくり上下を返しながら表面全体が白っぽくなったら、
タイムを振りかけて丸ごとのにんにくを加え、ごく弱い火でコトコト煮る。
3.30分くらいたったら、人参をかなり大きめの乱切りにして加える。
時々軽く混ぜながら、人参が柔らかくなるまで煮る。
4.器に盛って、アルデンテにゆでたパスタを添える。
煮込んだオリーブオイルには鶏の旨みとにんにくの香りが溶け込んでいて、パスタを添えるとおいしくいただけます♪
＜材料＞
鶏モモぶつ切り 500ｇ（骨付きなら600～700ｇ）
人参 2～3本
タイム 適宜
オリーブオイル 200ｃｃ
にんにく 5～6かけ
塩・こしょう 適宜
＜作り方＞
1.鶏モモのぶつ切りに塩・こしょうをまぶしておく。
2.鍋にオリーブオイルを熱し鶏肉を入れる。
ゆっくり上下を返しながら表面全体が白っぽくなったら、
タイムを振りかけて丸ごとのにんにくを加え、ごく弱い火でコトコト煮る。
3.30分くらいたったら、人参をかなり大きめの乱切りにして加える。
時々軽く混ぜながら、人参が柔らかくなるまで煮る。
4.器に盛って、アルデンテにゆでたパスタを添える。
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