ハッピー・マザーになれるココロのレシピ

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Jan 18, 2008
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カテゴリ: 日々徒然
今日は気になっていたパン屋さんへ自転車で出かけて、バゲットをゲットしていました。
どうやって食べようかなぁ。娘はにんにくの効いたガーリックトーストが好きだけれど、クリームチーズでもおいしそうだし、サーモンムースも・・・・・

あ、そうだ!レバーパテにしよう♪
血抜きをした鶏バーをたまねぎ・にんにくと軽く炒めたら、ブランデーでフランべして、そのまま火を通します。

フードプロセッサーに炒めたもの全部とバター、タイム、塩、こしょうなどを入れて、が~っとまわしてなめらかなパテにします。

あとは冷蔵庫で冷やして、薄切りのバゲットにたっぷり乗せていただきます。

メインはねぎに豚モモの薄切りをくるっと巻いて、表面をソテー。
先に作っておいたトマトソースに入れて軽く煮込み、
最後に、さっとゆでて軽くソテーしたほうれん草を加えた、トマト煮込み。



ねじりパスタと小ぶりに切り分けてゆでたブロッコリー、ゆでた黒豆、軽くあぶったくるみを取り合わせたサラダ。

ワインを飲みながら、ゆっくり楽しい夕食となりました♪





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Last updated  Jan 18, 2008 11:50:40 PM
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