Ｋ爺の日々是好日

水出しコーヒーというと「ダッチコーヒー」のことなんですよね。その昔、オランダ領のインドネシア産コーヒーを美味しく飲む為に考案されたのが、お湯ではなく水で抽出する方法だったとか。

地元横浜の家の近所にあったコーヒー専門店ではレギュラーメニューであったので、良くオーダーしました。基本的には苦味が強いのですが、深みがありコクが違います。

でも、その店も閉店してしまってもう何年も経ちます。

珈琲倶ら部 」に寄った時に出されたアイスコーヒー。あれ？これはひょっとして？　　それがこれでした。

パックを三つ峠の水1リッターに入れ２晩ほど冷蔵庫に入れておくと・・出来ました。普段は全くのブラックで飲む僕なのですが、何年か振りのダッチコーヒーに敬意を表し、当時飲んでいたように、クリームを表面に浮かべて飲みました。

う～ん確かにダッチコーヒーの味です。これはお薦めです。

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