2014.06.26
テーマ： 簡単レシピ(3507)
カテゴリ： グルメ
主夫業やっているので、夕食は僕が作っています。当然買い物にも行くわけで、お気に入りは業務スーパーです。量が多い割安なものが多いですね。怪しげなものもありますが、物を見る目があれば大丈夫です。何と言っても、以前は食品製造業に勤務していた過去があるので、表示はばっちりです。
近所の業務スーパーは肉は冷凍物のみです。これが意外と使えるんですよ。今回はちょっと目先の変わったものを買ってみました。500gで￥400ほどです。牛肉でこの値段です。
裏を見れば一目瞭然ですが、オージービーフの整形肉です。それにしたって安いです。普通のスーパーでも整形肉売っていますが、もっとしますからねぇ。ちなみに加工国は日本です。
こんな感じでゴロゴロと大きめにカットしてあります。これを焼肉にした人がいるようですけど、あくまで煮込み用でしょう。焼肉にしたら硬いところがあったとか・・・
煮込み料理ということで、牛肉のトマト煮にします。牛肉は塩コショウを振ってしばらく置きます。圧力鍋にオリーブオイルを適当量入れ、刻みニンニクを炒め、丸のままのジャガイモ、乱切りの人参、タマネギ、トマト、赤ピーマンを炒めます。次に牛肉を入れさらに炒めます。
ローレル、トマトジュース1缶、ブイヨンを加え、蓋をして圧力を加えて20分。その後放冷します。
出来上がりです。圧力鍋で加熱しているので硬い部分はありません。知らなかったら普通の牛肉のぶつ切りにしか思えません。これは使える素材ですねぇ。冷凍庫に常備しようかな。
近所の業務スーパーは肉は冷凍物のみです。これが意外と使えるんですよ。今回はちょっと目先の変わったものを買ってみました。500gで￥400ほどです。牛肉でこの値段です。
裏を見れば一目瞭然ですが、オージービーフの整形肉です。それにしたって安いです。普通のスーパーでも整形肉売っていますが、もっとしますからねぇ。ちなみに加工国は日本です。
こんな感じでゴロゴロと大きめにカットしてあります。これを焼肉にした人がいるようですけど、あくまで煮込み用でしょう。焼肉にしたら硬いところがあったとか・・・
煮込み料理ということで、牛肉のトマト煮にします。牛肉は塩コショウを振ってしばらく置きます。圧力鍋にオリーブオイルを適当量入れ、刻みニンニクを炒め、丸のままのジャガイモ、乱切りの人参、タマネギ、トマト、赤ピーマンを炒めます。次に牛肉を入れさらに炒めます。
ローレル、トマトジュース1缶、ブイヨンを加え、蓋をして圧力を加えて20分。その後放冷します。
出来上がりです。圧力鍋で加熱しているので硬い部分はありません。知らなかったら普通の牛肉のぶつ切りにしか思えません。これは使える素材ですねぇ。冷凍庫に常備しようかな。
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