2006.05.26
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2468)
カテゴリ： ヒトコトモノ
このところナンダカンダで午後から外出することが多く、ダンナのご飯も手抜き続きだったので。
私なりに反省して、晩ご飯作りに時間をかけてちょっとだけ頑張ってみた。と言っても、２回だけ。昨日は大勢来客もあり、その前日の準備からピリピリしてたんで、大きな山を越えたら心身ともに疲れた。ので再び手抜きご飯に戻る予定。許せ、ダンナ。そんな気まぐれな私だ。
昨日の夜は、豚と格闘。放牧豚モモブロックを使って、中華風の一品を。先週らでぃっしゅぼーやのカタログ見てて、そこに載ってたレシピ見たら作りたくなったのでブロック300ｇお買い上げ♪
タレに漬け込んで１時間以上冷蔵庫で寝かせなくちゃだから、いつもはギリギリにならなきゃキッチンに立たないのだが、テレビを消し、ラジオに切り替え、鼻息も荒くフォークを肉に突き刺す。
そんな感じでなんとか調理スタート。うちの電子レンジ、だいぶお婆ちゃんなんだけど、大丈夫かしら？と不安になりながらも順調に進み、なんとか無事完成したよう。
冷え冷えのカタマリをまな板の上にのっけて、包丁でスライスした瞬間に薄ら笑い。うほ♪ 横浜中華街の前菜もどきに仕上がってて、ご機嫌になる。そして興奮気味に記念撮影。
味も思ってた以上に良かった。高い専門的な調味料なんぞ我が家にはないから、そのヘンのスーパーので間に合わせだったけど、野菜や肉だけはホンモノだからね。こーゆー獣系料理は特に “素材が命” だと、改めて思った。豚特有の臭みもうまく消されて、かなりウマウマ。何が嬉しいって、目の前のダンナが最高にいい顔してるんだわ。安売りのチューハイ飲みながら、「中華街で出せるよ！」とまで言い出す嫁馬鹿っぷり。根っからの食いしん坊で、本当に美味しいモノを食べた時とそうじゃない時の反応が判り易い人なんで、この料理はホントに喜んでくれたようで私も嬉しい。
だがしかし、私の料理って(料理に限ったことではないが、人生全てが、かも “ビギナーズラック” ってヤツで救われてるんで、次にまた作ってと言われても、同じモノに仕上がる可能性が低いのが欠点。しかも計量カップ＆計量スプーンとゆー武器がないと、できないしー。
ってことで、これが最初で最後の完成形かもしれん。よーく拝んでおくように(誰に言ってるんだ？)。
【豚肉の前菜風】
ついでにもう１つ。
こっちは前々から１度挑戦してみたいと思ってた料理。タイトルでピン！ときた人もいるかもしんないけど、ちょっと前に日記でも書いてる『きょうの猫村さん』の家政婦・猫村ねこさんの得意料理が【ネコムライス】なのである。で、時々目玉焼きがのってるのが登場するのだが、こっちが【ネコムライス エッグ】なわけ。猫村マニアのみんなの書き込みを参考にしながら、辿り着いたのがダヴィンチで紹介されてたレシピ。それを知ってしまったからには、何が何でも作ってみせるぅぅぅ！
ってことで、一昨日だったかチャレンジしてみた。
言い訳すると、かなり時間ない中でドタバタしながら作ったので、大満足とゆー出来ではない。漫画の中では、皿にプチトマト２コが添えてあるんだけど、夕方遅くスーパー行ったら見事にプチだけ売り切れで。仕方なく熊本産のでっかいトマトで代用。ダンナに食後感想聞いたら「このトマトはなしでいい」と言われてしまった。そうよね、ご飯水っぽくなるもんね。
それから上にのっけた目玉焼きが、半熟を通り越し、かためのになってしまったのが失敗。黄身を途中ご飯と混ぜながら食べたら、もっと違った感動があっただろうに、と反省。フライパンの火を早く止めたまでは良かったが、余熱までを頭に入れる余裕なし。間抜けだー。
一番悔やまれたのは、食べる間際になって肝心なモノが抜けてるのに気づいたこと。てっぺんに猫村さんの顔イラスト入りの旗を立てるのをすっかり忘れてた！ 昔故郷のデパートの大衆食堂で食べたお子様ランチのような旗。あれを先ず作っておくべきだった。どーでもいいことだが、どーでも良くない。 あれがないと、ただの変わり焼き飯になってしまう。色んな反省点にガックリしながらも、しっかりと完食。
初めて食べたのに、すごく懐かしい優しい味がした。これが猫村さんが尾仁子さん達のために作ってるモノと同じ味なのか確かめられないのが残念だが、野菜も小魚も愛情もたっぷり入ったモノであることは、間違いないようだ。次はダンナの好みに合わせて少し我が家風にアレンジして、大人風味にしてみよう。
【ネコムライス エッグ】
★ ★ ★ ★ ★
今日のひとこと。「今夜、英語でしゃべらナイトに！！」
私なりに反省して、晩ご飯作りに時間をかけてちょっとだけ頑張ってみた。と言っても、２回だけ。昨日は大勢来客もあり、その前日の準備からピリピリしてたんで、大きな山を越えたら心身ともに疲れた。ので再び手抜きご飯に戻る予定。許せ、ダンナ。そんな気まぐれな私だ。
昨日の夜は、豚と格闘。放牧豚モモブロックを使って、中華風の一品を。先週らでぃっしゅぼーやのカタログ見てて、そこに載ってたレシピ見たら作りたくなったのでブロック300ｇお買い上げ♪
タレに漬け込んで１時間以上冷蔵庫で寝かせなくちゃだから、いつもはギリギリにならなきゃキッチンに立たないのだが、テレビを消し、ラジオに切り替え、鼻息も荒くフォークを肉に突き刺す。
そんな感じでなんとか調理スタート。うちの電子レンジ、だいぶお婆ちゃんなんだけど、大丈夫かしら？と不安になりながらも順調に進み、なんとか無事完成したよう。
冷え冷えのカタマリをまな板の上にのっけて、包丁でスライスした瞬間に薄ら笑い。うほ♪ 横浜中華街の前菜もどきに仕上がってて、ご機嫌になる。そして興奮気味に記念撮影。
味も思ってた以上に良かった。高い専門的な調味料なんぞ我が家にはないから、そのヘンのスーパーので間に合わせだったけど、野菜や肉だけはホンモノだからね。こーゆー獣系料理は特に “素材が命” だと、改めて思った。豚特有の臭みもうまく消されて、かなりウマウマ。何が嬉しいって、目の前のダンナが最高にいい顔してるんだわ。安売りのチューハイ飲みながら、「中華街で出せるよ！」とまで言い出す嫁馬鹿っぷり。根っからの食いしん坊で、本当に美味しいモノを食べた時とそうじゃない時の反応が判り易い人なんで、この料理はホントに喜んでくれたようで私も嬉しい。
だがしかし、私の料理って(料理に限ったことではないが、人生全てが、かも “ビギナーズラック” ってヤツで救われてるんで、次にまた作ってと言われても、同じモノに仕上がる可能性が低いのが欠点。しかも計量カップ＆計量スプーンとゆー武器がないと、できないしー。
ってことで、これが最初で最後の完成形かもしれん。よーく拝んでおくように(誰に言ってるんだ？)。
【豚肉の前菜風】
ついでにもう１つ。
こっちは前々から１度挑戦してみたいと思ってた料理。タイトルでピン！ときた人もいるかもしんないけど、ちょっと前に日記でも書いてる『きょうの猫村さん』の家政婦・猫村ねこさんの得意料理が【ネコムライス】なのである。で、時々目玉焼きがのってるのが登場するのだが、こっちが【ネコムライス エッグ】なわけ。猫村マニアのみんなの書き込みを参考にしながら、辿り着いたのがダヴィンチで紹介されてたレシピ。それを知ってしまったからには、何が何でも作ってみせるぅぅぅ！
ってことで、一昨日だったかチャレンジしてみた。
言い訳すると、かなり時間ない中でドタバタしながら作ったので、大満足とゆー出来ではない。漫画の中では、皿にプチトマト２コが添えてあるんだけど、夕方遅くスーパー行ったら見事にプチだけ売り切れで。仕方なく熊本産のでっかいトマトで代用。ダンナに食後感想聞いたら「このトマトはなしでいい」と言われてしまった。そうよね、ご飯水っぽくなるもんね。
それから上にのっけた目玉焼きが、半熟を通り越し、かためのになってしまったのが失敗。黄身を途中ご飯と混ぜながら食べたら、もっと違った感動があっただろうに、と反省。フライパンの火を早く止めたまでは良かったが、余熱までを頭に入れる余裕なし。間抜けだー。
一番悔やまれたのは、食べる間際になって肝心なモノが抜けてるのに気づいたこと。てっぺんに猫村さんの顔イラスト入りの旗を立てるのをすっかり忘れてた！ 昔故郷のデパートの大衆食堂で食べたお子様ランチのような旗。あれを先ず作っておくべきだった。どーでもいいことだが、どーでも良くない。 あれがないと、ただの変わり焼き飯になってしまう。色んな反省点にガックリしながらも、しっかりと完食。
初めて食べたのに、すごく懐かしい優しい味がした。これが猫村さんが尾仁子さん達のために作ってるモノと同じ味なのか確かめられないのが残念だが、野菜も小魚も愛情もたっぷり入ったモノであることは、間違いないようだ。次はダンナの好みに合わせて少し我が家風にアレンジして、大人風味にしてみよう。
【ネコムライス エッグ】
★ ★ ★ ★ ★
今日のひとこと。「今夜、英語でしゃべらナイトに！！」
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びー。
書籍編集者→エンタメ雑誌編集者→音楽ライターと渡り歩いて燃え尽きて、閑人ペン職人として活字の海で背泳ぎ中。19年春楽天blog再開♪(別館記事転載済)好きなモノ＆気になるモノを気まぐれに語ります♨猫見つけるとまっしぐら！♥岡崎体育、藤井風、Vaundy❤愛❤がだいぶ強め。他にオダギリジョー、サカナクション山口、神田伯山、火野正平、清塚信也、飯尾和樹、ハマオカモト、重松清、中村勘三郎とその孫。うっかり読んだついでに一言コメント頂けると、かなり喜びます♪
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