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一週間ほど前の事。
いつもの様にトーストしたパンを食べていた。
「うん？？何か違う･･･香ばしくて美味しい。なぜ？？」。
よく考えてみました。
前日の夜に鮭を焼こうとしたら、ガスレンジの魚焼き器が洗ってなくて、「えい！ままよ」と、トースターで鮭を焼いたのだった・・・。
そこでピンときたサーモンサンドです。
「クロカワ・サーモンサンド」
たまに食べたくなるので、胡瓜のサンドやハム、野菜のサンドを作りますが、
鮭だったらタルタルソースが合う･･ということで、ピクルスの代わりに作り置きの「クロカワポン酢」を入れることに。
あくまでもタルタルソース風で、面倒な手順は抜いて、マヨネーズと玉ねぎ、クロカワポン酢を和えただけ。
自分で作っておいて、自分で言うのもどうかなと思いますが、ポン酢の酸味とクロカワの苦味が鮭とベストマッチして、美味しかったのです。
クロカワのプリプリした歯ざわりも残っていて、まあ～大人の味とでも表現したらいいかしら・・・。
でも、課題が二つほど・・。
６枚切りのパンしかなかったので、その一枚を二枚にしたら薄すぎて肉厚の中身を挟んで食べるのが大変。
両手を使ってかぶりついて食べました。
そして、ソースに入れたクロカワポン酢の水分をキチンと切らなかったので、ソースがゆるくなってしまいました。
ソースにゆで卵を入れたらもっと味わい深いものになったと・・。
要するに、手抜きをしなかったらもっと美味しくできたということです。
こんなのが食べられるのは、きのこ採りをしていればこそ。
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