2005年03月06日
テーマ： 食べ物あれこれ(50428)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
刺身用甘エビの頭はウマイ！と聞いていたので、いざ実験！
今回は甘エビの頭を空揚げにしました。
フライパンにサラダ油を熱して、７～８個ずつ投入。
…んがっ！！ 海老味噌の水気ではねること、はねること。
ささっと両面をあげて、リードペーパーで油を押さえます。
出来上がりは、
「川海老の空揚げ・豪華版」
とでも呼びましょうか。
こういう珍味系、こどもにウケルのはウチだけ??
バリポリ食べてます
（でも、分解してテーブルに並べるのはヤメテぇっ（TT）
そして
・・・海老を揚げた後のサラダ油が、
まったりとした海老茶色になっているではありませんか！！
もしや、これこそが、いつか中国系の友人が
ワタシのキッチンで探していた
ＣＯＯＫＥＤ ＯＩＬ
なのでは？？
只者でない香りもします。
次の日記ではこの自家製エビ油を使って、
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今回は甘エビの頭を空揚げにしました。
フライパンにサラダ油を熱して、７～８個ずつ投入。
…んがっ！！ 海老味噌の水気ではねること、はねること。
ささっと両面をあげて、リードペーパーで油を押さえます。
出来上がりは、
「川海老の空揚げ・豪華版」
とでも呼びましょうか。
こういう珍味系、こどもにウケルのはウチだけ??
バリポリ食べてます
（でも、分解してテーブルに並べるのはヤメテぇっ（TT）
そして
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まったりとした海老茶色になっているではありませんか！！
もしや、これこそが、いつか中国系の友人が
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