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2008年02月の記事
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マダムシンコのバウムブリュレ（新潟伊勢丹催事「三都物語」）
新潟伊勢丹「三都物語」のチラシを見て、ものすごーく気になってたんですわ、このバウムクーヘン。なので、さっそく初日に会場を訪れて、手に入れてまいりましたよ。マダムシンコのバウムブリュレ（1365円）です。箱はこんな。 そんで箱開けるとこんな。･･･さすが、大阪のマダム、派手だなー。さらに箱を展開するとこんな。･･･と思ったら、シンコさんはもと銀座のクラブのママだったそーだ。これは銀座仕様（？）のデザインか･･･。とゆーわけで、箱の段階でかなり意外性があります（笑）。そんで、肝心の本体はこんな。ブリュレとゆー名の通り、バウム上部はキャラメリゼ状態。で、その上にうす紙がかかってて、取りにくいのなんのって･･･。説明書きに、「うす紙を急いで取ろうとするとアメが取れるから注意しろ」みたいなことが書いてあるんですけど、んなこと言われたってあんた！って感じです。なので、アメがはげちゃって、若干上部が乱れています。（という言い訳のための６行ほど使いました）で、断面はこんな。上部のシロップがじゅわわんと染み込んでて、なかなかうまそうでしょ。で、お味なんですがね、かなり甘いです。でもね、これ、うまいですわーっ！かなりハチミツ味が全面に出てるバウムクーヘンです。なので、味的には北菓楼のバウムクーヘンに似てる。北菓楼のバウムクーヘンを甘いシロップで固めまくった感じとでも申しましょうか･･･。（と言うと、あんまり美味しそうな感じがしませんね。でも、うまいです）「電子レンジで20秒程温めると焼きたてバウムのようになり美味」とあったので、それも試して見ましたが、上にかかってるアメ状シロップがじょわわーんと溶け出して、これまたおいちいっ！「冷凍すると上はパリッ、下はアイスクリームの様な食感が楽しめる」とのことなので、それもいずれ試してみたいと思います。お店では焼きたてバウムを販売しているようなんですよねぇ。それも食べてみたいなぁ･･･。とゆーことで、マダムシンコのバウムブリュレ。甘味好きおよびバウム好きの方なら、一度試してみる価値はあるかと思います。あ、食す際は、すこーしずつカットして食べた方が私としては美味しくいただけるかと思います。かなり甘いからね。ちなみに、新潟伊勢丹「三都物語～京都・大阪・神戸めぐり～」は３月３日（月）まで。マダムシンコのバウムブリュレは各日50点限りです。
2008.02.28
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観音屋のチーズケーキ
おみやでもらった神戸・観音屋のデンマークチーズケーキ。こいつぁ、ただのチーズケーキじゃないんですぜ。ナント！焼いて食べるチーズケーキです。「焼いて食べた方がモアベター」とか言うんじゃなくて、「焼いて食べろ！」とゆーことですよ。全国でも類を見ないあつあつチーズケーキ（by観音屋）なんですわ。で、食べ方説明書には、オーブントースターで３～５分、とあったんですが、うちはオーブントースターがないので、IHのグリル部門で火力中・時間７分で焼いてみました。焼く前のチーズケーキはこんな感じ。７分後のチーズケーキはこんな感じ。わかりますかね？･･･なんか照明の影響なのかうまそうに見えないので、リビングに移動して撮影。ほら、とろとろとうまそーになったでしょう。で、味ですがね。これは私、かなりリアルにみなさまにお知らせできます。･･･あのね、マドレーヌにチーズのせて焼いた味です（笑）。観音屋さんはお菓子屋さんじゃなくて、チーズ屋さんなのね。だから、乗ってるチーズ（４種のチーズのミックス）は、なかなかうまいです。これ、白ワインとかと一緒にいただくとまた、違った感覚で楽しめるのではないかと思います。お店で食べる時は、はちみつも一緒に出てくるみたいで、お持ち帰りとは、一味違うらしい。このチーズケーキ、１回、お店で食べてみたいんだよなぁ･･･。そんで、もひとつ、おみやでもらったのは、ねんりん屋のマウントバーム。箱はこんな。開くとこんな。こちらは何度も登場していますから、説明する必要はありますまい。うまいです。で、今回いただいたのは通常バージョンなんだけど、記憶をたどってむりやり比較してみるに、極上の当日分との違いは、卵の香りかも知れん。当日分の方が、若干、卵の香りが立つかなーと･･･。ふーむ･･･。まぁ、どちらも美味しいとゆーのは、間違いありません。とゆーことで、おみや２種、楽しく＆おいしくいただきました！Ｉちゃん、どうもありがとう！ごちそうさまでした！また、よろしくお願いいたします！■観音屋のチーズケーキは楽天でも購入可能。 全国でも類を見ないあつあつチーズケーキ。 一口食べたら新たな世界が広がる･･･かもしれません。 １回食べてみる価値はあると思う。 デンマークチーズケーキ 8個入りセット
2008.02.25
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panya粉粉（パンヤココ：新潟市内野）
panya粉粉（パンヤココ）は昨年６月、旧116沿い内野あたり（住所は大野）にオープンしたちっちゃなパン屋さん。まぁまぁ近所だし、うすうす気になっていたんですが、ちょっくら内野におやつを買いに行ったついでに寄ってまいりました。が、お店にinしたのは午後２時半を過ぎようかとしたあたりで、調理パンとかデニッシュ類は、すでにほぼ完売状態。なので、少ない在庫（？）の中から、「１番人気」と表示されていたクリームパン（120円←たぶん）と、晩ごはん用にバゲットとフランボワーズ＆マカデミアナッツのハードパン、翌日の朝ごはん用に湯種食パン（240円）を購入。で、クリームパンはこんな感じ。小ぶりでずんぐりむっくりしてて、なんかカワイイですよ。中のクリームはシュークリームに使うような割と本格仕様のカスタードクリーム（バニラの黒点あり）。うん、なかなかうまかったです。小腹がすいた時のおやつとして、ちょうどいいかと思います。あと、フランボワーズ＆マカデミアナッツのハードパンは、歯ごたえもよく、ナッツ含有量も充実していて、かなり美味でした。この仲間にイチジクとチョコチップっつーのもあったんだよなぁ。（かなりレアな組み合わせだと思うのだが）それも食べてみたいと思いました。ただ、バゲットは私の好みから言わせていただくと、も少しパリパリ感があった方がモアベターかな。卵や乳製品を使わない湯種食パンも、ちょっとみなみ家の好みではなかったよーだ。（私は普通にうまいと思ったのだが）･･･今回売り切れてて買えなかったのだけれど、卵・生クリーム・バターがたっぷり入ったスイート食パンに、再トライしてみたいとは思っております。調理パンカテゴリーの味も確認してみたいしね。また、再訪して、さまざまなものにトライしたいと思います。あ、店内、かなり小じんまりしているのだけれど、私が訪れた日は、けっこうひっきりなしにお客さんが来てたよ。人気、あるんだね。PS.ここんち三条市のカクテルコンフィチュール専門店メイド・イン・シーズンの商品もいくつか置いてありました。ここんちのジャム（リキュール入り）、ちょっと変わってて、なかなか美味です。
2008.02.23
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菜菓亭のザッハトルテ（新潟市女池ほか）
楽天で発見した「塩ショコラクグロフ」を手にいれるべく、菜菓亭（さいかてい）の女池店を訪問。が、残念ながら塩ショコラはバレンタイン限定と言うことで、販売終了とのこと。（楽天のお店ではまだ販売してるようなのだけれど）で、楽天のチョコレートケーキランキングで４位にランキングされた（こともある）ザッハトルテのカット売りバージョン（と思われるもの）があったので、そちらを購入してまいりました。お値段は380円と安くはないのだけれど、かなーりデカイっす。ルーテシアとか風花とかイスィとかクレーシェルとかで売ってるケーキの２倍くらいあります。そー考えると割安か･･･。で、肝心のお味ですが、これがまた、なかなかにうまいんすよっ！濃厚ではあるけれど、ガナッシュクリームがビター系なんで、飽きずに食える、いくらでも食える。･･･ただ、上のマカロンは余計かなぁ･･･。何も乗せないシンプルなザッハトルテで充分だと思うけど。しかし、本体は充分にうまいっす。ハードに働いて甘味需要が高まったときに、最適かと思われます。がっつり食えるし、幸せな気持ちになれると思う。（幸せは、甘味好きにしか訪れないんでしょーが）ところで、菜菓亭って以前は「菜菓亭いえい」と名乗ってたと思うんですが、いつから「菜菓亭」だけになっちゃったんですかね？･･･私と姉はここんちを、「菜菓亭いえ～い！（←松鶴家千とせ風に）」って呼んでたんですがね、「いえい」が取れたとなると、もう、そのようには呼べませんね。なんだか、少しさびしいような気がいたします。（試しに上記のように呼んでみてください。 それだけで、なんだか気持ちが明るくなりますから）■ちなみに菜菓亭の実店舗はこちら（菜菓亭HP）。近くにお店がない方はこちら（新潟菓子工房）でどーぞ。
2008.02.20
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チョコレートもらいました
今日、とある女子からチョコレートもらいました。私も彼女にチョコレートをあげたのだけれど、別に「チョコレート交換しようね」とか打ち合わせたわけじゃないんですよ。バレンタインデイにチョコレートもらうのなんて、初めて。まったく予期していなかったことなので、非常にうれしかったです。私がもらっても、かなりうれしいものなのだから、男の人は、ものすごーくうれしいんでしょうね。（私の場合、バレンタインだろーが、何だろーが、 お菓子もらえればそれだけで、すごーくうれしいですけど）どーなんだろ？できることならば、１回、男になって、バレンタインデイを迎えてみたい。あ、１回じゃダメだなー。チョコレートを山ほどもらう、モテモテ男子として１回、「バレンタインなんて世の中からなくなってしまえ！」とゆーよーなココロモチの男子として１回、そんで、上記の中間くらいのソコソコな男子として１回、経験してみたい。それぞれ、どんな感じなんでしょうね？あんまり、こだわりない人が多いのかしら？ふーむ･･･。･･･まぁ、女子にこのような日がなくてよかったとは思うけれど。（ホワイトデイはお返しの日で、人気投票の日じゃないもんね）で、もらったのは「菜菓亭いえい」のしょこら餅。※左は箱、右は脱皮前の皮（包装紙）。生チョコをお餅でくるんだって、感じかな。美味しかったよー！で、「いえい」にリンク貼ろうと検索したら、ナント！新潟菓子工房って名前で楽天に出店してるじゃないですかっ！しかも、ザッハトルテがチョコレートケーキ部門で４位とか取ってる～！これです！↓バレンタイン仕様のミニ版もあり（17日まで買えるようだ）さらに、塩ショコラクグロフなんちゅー、めっちゃくちゃ気になるケーキも出してる～！これです！↓･･･上記２つ、ものすごーく気になります。実店舗でも売っているのかなー。近々、確認しに行かなくちゃなりませんやね。
2008.02.14
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ねんりん家のマウントバーム・極上の当日分
さらにバウムクーヘンネタを、もうひとつ。これは先月、姉のお友だちのＳさんが大丸東京で買ってきてくれたねんりん家のマウントバーム・極上の当日分！（682円）。※メールで送ってもらった写真なんで、ちょっと分かりにくいですねぇ。以前、やはりＳさんからいただいて、当日分ではないマウントバームを食べたのだけれど、もー、本当に美味しくって、感動したわけです。で、そん時、「極上の当日分」っつー奴もあると聞いて、「通常版でこのウマさなんだから、当日分はどんなにうまかろーか」と、想像をふくらましてたわけなんですわ。で、すっごい期待感いっぱいでほおばったんですけどね･･･。･･･うまいっ！確かにうまいっ！幸せ感じるっ！でもね、違いが分からんのですよ、極上当日分と通常版の。しかも「極上」って名乗ってる割に、当日分よか通常版の方が高いし･･･。･･･普通と当日と同時に食べ比べたら、違いが感じられるのかなー。まぁ、とにかく、当日だろーが、当日でなかろーが、マウントバームはうまいです！とっても。で、こちらは、ストレートバーム「やわらか芽」（小・1050円）。しっとり系で、きちんとうまいバウムクーヘン。でも、やっぱ私は卵の風味がぷわわ～んとする、マウントバームの方が好き。ちなみに、今んとこ、私の中のバームクーヘン評価としては、・現地で食べる部門第一位･･･クラブハリエ・ノーマル部門第一位･･･北菓楼・マウント部門第一位･･･ねんりん家（↑マウントって名乗ってるのって、ねんりん家だけだけど）とゆーことになっとります。
2008.02.13
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ＫＩＨＡＣＨＩのむかしバームクーヘン
バウムクーヘンでもうひとネタ。これは去年の暮れに新潟伊勢丹で購入したKIHACHIのむかしバームクーヘン（1050円）。（催事で購入。いつも売っているわけではありません）これもしっとりしてて、けっこううまかったです。･･･しかし、年輪が偏りすぎだよねぇ。しかも、小さい。･･･その分、背はまぁまぁ高いんだけど。パッケージはこんな。なんか、帽子の箱のミニチュア版みたいで、かわいかった。
2008.02.13
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結城堂のバウムクーヘン（新潟県月岡温泉）
先日、月岡温泉に行った際に非常に気になってたんですわ。温泉まんじゅうがおいしいことで有名な結城堂のバウムクーヘン。でもね、その時点では家にお菓子がたくさんあったので、買わなかったのね。でも、ずっと気になってたわけですよ。なので、仕事関係者が月岡に出向くとゆーことで、買ってきてもらいました。結城堂のバウムクーヘン、プレーンとチョコ味（各1100円：ほかに抹茶もあるそーだ）。箱はこんな。一応、バウムクーヘンについては、別店舗名を名乗っているよーで、「ねんりん工房 遊樹」のバウムクーヘンとゆーことになるらしい。「買いに行ったら、思いのほかいろんな味があって、 何買っていいのかわからないから、とりあえずチョコとプレーンを買って来た」とゆーことで、おつかい役を引き受けてくれたＨさんと仲良く半分こ。この状態では売ってませんから、お間違いなきよう。･･･と言っても、Ｈさんは会社のみんなに配ったんだけどね。そんで、私もそれに便乗してＨさんのバウムクーヘンを試食。自分の分は、そのまんま大切に家に持ち帰りました。Ｈさん、ありがとう。今年は二人で世間をあっと言わせようねぇ･･･。（↑銀行強盗とかするわけじゃないですから、心配しないでください）そーそー、食べた感想だ。うん、なかなかにうまかったですよ。ちゃんとしっとりしてたし。どちらも割とお酒の風味がします。私はチョコの方が好き。姉はプレーンの方が美味しいと申しておりました。温泉帰りのおみやとしても使えるんじゃないかなー。温泉まんじゅうはすぐに固くなっちゃうし、あまり日持ちもしないけれど、バウムクーヘンは割と日持ちするからね。
2008.02.13
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とりたま工房のクッキーシュー
仕事で新発田に行ったついでに、久々、平飼い卵の洋菓子専門店とりたま工房に寄って購入したクッキーシュー（130円）。･･･なんか見た目、メロンパンにも見えますね。これね、めっちゃくちゃサクサクですわ。ほんとに、クッキーって感じ。で、中のクリームはかなりぼってり濃厚です。ボリューム満点！１個食べたらお腹いっぱいって感じのシュークリーム。その他、前買ってうまかったので、生ロールとチーズケーキも購入。が、生ロールは前みたいに生地にホワホワ感がなかったなー。仕事途中で購入したので、冷蔵庫に入れるまでにかなり時間を要するため、保冷剤入れまくってもらったんだけど、その影響かなー。あと、チーズケーキも甘さがパワーアップされたような･･･。ふーむ･･･。同行したＫ氏は、仕事関係者にここんちのお菓子を配りまくってるそーで、「非常にウケが良い」と申しておりました。で、配布定番はチーズケーキとプリンだそうだ。そんで、先日（買った日ではなく別日）仕事で伺った新発田の某企業の方は、どこかを訪問する際のおみやとして、ここんちのシュークリームおよびプリンをひんぱんに活用してるそうだ。･･･どの道プリンははずせないアイテムかぁ･･･。ここんちのはちみつプリン、たまごみたいな形で見た目もかわいいもんねぇ。そーだ、そーだ、前回食べた時、プリンにも感動したんだったよなぁ･･･。あー、プリン買えばよかった。とゆーわけで、次回、新発田に出向いた際には、プリンの味を再度チェックしたいと思います。
2008.02.12
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越乃寒梅「古酒・乙焼酎」
昨日、お友だちの家での飲み会で登場したこのお酒。越乃寒梅「古酒・乙焼酎」。越乃寒梅シリーズに焼酎が存在してたなんて、知らなかったー！と、私同様に今、思った方、けっこういますよね？この焼酎、越乃寒梅大吟醸の酒粕からつくられているそうで、超稀少、ほとんど市場には出回っていないそうです。新潟市東堀に、越乃寒梅をつくってる石本酒造直営の「きた山」という飲み屋さんがあるのだけれど、そこでも滅多にお目にかかれないらしい。みんなが、キショー、キショーと言うものだから、どのくらいスゴイものなのかなーと思ってグーグル検索してみたら、ナント！１本３万７０００円で販売しているお店を発見！好きな人は、それくらい出しても惜しくないってことなのかなー。･･･ふーむ･･･。･･･一説によると、“売るため”につくっているのではなく、石本酒造が、お世話になった方に“配るため”につくっているのだとか。持ってきたお友だちも、「もらった（←一般的な贈答品という意味でなく）」って言ってたもの。度数高いため（40度！）、酒に弱い私は舐める程度にしか飲んでいないけれど、クセなく、飲みやすかったです（越乃寒梅もそういうお酒だもんね）。持ってきた本人は「度数高過ぎ！」と言って、それほどお気に入りではない様子だったけれど･･･。私は「これ、ロックで飲んだらかなりイケルはず」と思いました。（次の日、仕事する予定だったので、控えましたけど）･･･酒に弱い私のコメントは、あんま参考にならないか･･･。で、初体験なモノをもう一つ。お家に招いてくれたお友達のお母さんが岩室からもらってきた煮菜（にいな）。漬物にした菜っ葉を煮たもの。これがまた、うまいんだわ。･･･これ、新潟の郷土料理とゆーことなのだけれど、私は知りませんでした。生まれも育ちも新潟（市）なんだけど･･･。興味深かったので、ちょっとググッてみたのだけれど、中越（長岡とか三条）の郷土料理と解説しているものもあれば、下越（新潟市以北）の郷土料理と解説しているものもある。そんで、基本はたい菜の漬物を塩出しして、煮るというものらしいけど、白菜とか、野沢菜とか、バリエーションがいろいろあるみたい。で、具材は漬け菜だけのシンプルなものもあり、チクワやらにんじんやらこんにゃくやら打ち豆やらと、具だくさんのものもあり。味付けに酒かすを使うものも。※Yhoo！智恵袋に割と分かりやすく出てた。同じく新潟の郷土料理ののっぺもくじら汁も、雑煮だって、地域や家々で、スタイルは変わってくるものね。寒梅焼酎と煮菜。思いがけず“新潟の味”を楽しんだ夜でした。■キショーな寒梅焼酎ですが、楽天でもいくつかのお店で扱ってました。 私が見た限り、ここんちが１番安い。どのお店も扱っている数は少ないようなので、飲んでみたい方はお早めに。 箱なし 越乃寒梅 古酒 乙焼酎 720ml（米焼酎）■酒はあまり得意ではない私ですが、これは思わず「もっとくれぇ～！」と言ってしまいました。 美味しいよ、越乃寒梅大吟醸です。 越乃寒梅 大吟醸 500ml２月８日ON・AIRのドリーム・プレス社（byTBS）の新潟特集で、石本酒造を訪れた料理研究家の結城貢さんは、「２級酒を燗でくれ！」って言ってましたよね。（今は日本酒に１級とか２級のくくりはないけど）あれ見て、結城さんはホントの酒飲みなんだなぁ～と思ってしまった。
2008.02.11
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モンサンクレールのテリーヌショコラ（新潟三越バレンタイン催事）
これ、昨日、食の陣ついでに買ってこようと思ってたんですよ。でもね、販売開始当日（２月４日）に完売したとゆーことで買えなかったの。で、ショップのお姉さんから、「明日また入荷する予定」と聞いたので、予約をお願いしたのだけれど、「予約は不可！」と、おっしゃる。で、モンサンクレールの購入はあきらめて、代わりにルタオのチョコレートケーキを買って帰ったわけですわ。そんで、今朝、ルタオのチョコレートケーキを食べてみたら、とっても美味しいじゃないですかっ！なので、再び、私のチョコレートケーキ魂に火がついたですよっ！モンサンクレールのチョコレートケーキも、さぞかしうまかろーと･･･。とゆーわけで、三越に電話してモンサンクレールのチョコレートケーキが無事入荷されてるかを確認し、（担当者に「30分以内行くから１個だけ取っといて」と懇願しましたが、あっさり却下されました）すっぴんのまま、車すっとばして、買いにいったわけです。（↑ってゆーか顔さえ洗ってませんでした）途中、「ヤベ、眉毛が半分ない」とか気づいたんですが、（今現在、私はon the 眉毛な前髪なので眉毛が非常に目立ちます）もう、後戻りはできません。遅れをとったら売り切れちゃいますからね。とゆーよーな数々の困難（？）を乗り越えて、手に入れたのがこちら。モンサンクレールのテリーヌショコラ（1575円）です。あのね、小さいっすよ。ルタオのショコランジュの半分くらいの容積です。ケーキの下にショップの袋を敷いて撮影してるのだけれど、下の方にいろんなマークが付いてるでしょ。これ、みんな辻口博啓さんが展開してるお店です。すっごい増えたんだなぁ･･･（しみじみ）。（↑私はわりと辻口ファンです）で、全体像はこんな。断面図はこんな。で、肝心のお味のほうですがね、うま～～～～い！ですよっ！！ホントに、ホントに、美味しい。「買いに行ってよかった～」って思いました。これも、そのまんまチョコレートって感じなんだけど、とにかくね、使ってるチョコレートがきちんと美味しいです。そんで、一口ほおばると、とろろんととろける～～。ほのかにお酒（赤ワイン）も香って、大人の雰囲気。これは、お酒に合うチョコレートケーキだと思う。（もちろん、コーヒーとともに食べても非常にうまぁ～い！）このケーキ、三越７階のスイーツギャラリーで売ってます。（売り切れてるかもしれないけれど）このケーキもけっしてお安いとは言えないけれど、私的には海外高級ブランドの超高いチョコレート買うよりも、だんぜん費用対効果は高いと思いました。やっぱ国内で作ったチョコレートを食べるのが、日本人として正しいのだ（地球環境的にも）。などと、思った私です。（３日後には忘れているかも知れません。ごめんなさい）･･･あ、スイーツギャラリーに、ピエール・エルメのチョコレートクッキーも売ってましたが、これもまた美味です。（海外ブランドだけど製造はたぶん日本）･･･でも、東京のショップで買うより若干高い気がするんだけど･･･値上がりしたんでしょうかね？
2008.02.10
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ルタオのショコランジュ（新潟三越バレンタイン催事）
昨日、食の陣のついでに三越で購入してきたルタオのショコランジュ（1260円）。チョコレートの風味を最大限に引き出すために、スチームでしっとりと仕上げた「焼かないチョコレートケーキ」。（と、ルタオのサイトで解説してました）スライスするとこんな感じ。もーね、ホントにチョコレートそのまんまって感じです。濃厚でどっしりしてる。でも、しつこくない。そこら辺が、蒸していること＆シナモン使ってること、によるワザかな。かなりうまいっすよっ！一口ほおばると、なんか全身にしあわせ感がブワーッとかけめぐる感じ。（血糖値低い、朝に食ったからとゆーこともあるかなー）薄くスライスして、美味しく淹れたコーヒーととともに、少しずつ味わいたい。そんな感じのチョコレートケーキです。あ、そんでねー。これ、パッケージがすんごいかわいらしいんですよ。このように、天使のワッカと羽根がついてるわけなんですが、羽根、浮きます。そんで、フタをあけると美味しい食べ方などの説明がしてあるのだけれど、その部分に施されているイラストも、かわいい。小樽にある本店と、その近辺のイラストですね、きっと。なので、バレンタインのギフトとしてもいいんじゃないかな。要冷蔵なので、渡せる相手が限られてしまうけれど。（割とシナモンが強いので、シナモン嫌いもNG）今回、新潟三越では７階催事場でもバレンタインフェアしてるんですよね。ピエール・エルメとか、しょこら亭とか、モンサンクレールとか、いろいろ来てました。そのように特別会場を設けるのって、はじめてじゃないでしょうか？（７階の催事場と１階のお菓子売り場と正面玄関そばの特別ブースと、 ３箇所に分かれてて、多少、お買い物しにくい感じもするけれど）ちなみにルタオがいるのは１階お菓子売り場。あ、新潟大和もがんばってたよ。モンサンクレールは三越にも来てたけど、大和の方が種類が豊富。自由が丘ロール屋も来てました。
2008.02.10
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豆八の自慢焼き（新潟市古町）
食の陣の帰りに購入した豆八の自慢焼き（1個105円）。いつの間にやら、プラスチックの入れ物を使うようになってたんですね。前は、紙の箱だったのになぁ。ちょっと淋しいような、残念なような。久々にうぐいす餡が食べたくなったので、今回は「小倉」ではなく「うぐいす餡」をセレクト。（自慢焼き自体、食べるのは超久しぶりなんだけど）生地はふわふわモチモチ、そんであんこは甘過ぎずいい塩梅。ううっ、うまいっ！やっぱ、ここんちの自慢焼きはうまいわー。小倉も買ってくればよかった･･･。もなかアイスもまた、うまいんだよねぇ。
2008.02.09
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にいがた冬 食の陣・当日座に参上する2008
行ってまいりましたよ、今年も。にいがた冬 食の陣・当日座に。今日は割とお天気もよかったからか、例年よりも人が出るのが早いような気がいたしました。私たちが会場を訪れたのは、イベント開始予定時間（11時）の少し前。ですが、すでにかなりの人が訪れており、ボルシチやら、かも汁やら、何やらを食べていたもの。･･･と、思って去年の日記見たら、やっぱ「例年より出足が早い」って書いてあったけれど（苦笑）。でもね、けっこう前から毎年、この当日座に参上しておりますが、ここ２年ばかしの人の出方は、早い＆多いとゆー風に感じています。それだけ、食の陣が定着したってことでしょうかね。もー、ホントに古町通りは人がぎっちぎちで、込んでて、活気があって、その様子を見ているだけで、なんだか楽しくなりました。いつもあれぐらい人が出てるといいのにね。ガイドブックを手にした旅行者の方々もちらほら。大和（←デパート）入り口前で、ガイドブック見ながらあーだこーだ言ってる二人組がいてさー。思わず、「なに、なに？どこ行きたいのっ？教えたるっ！！」とかって、おせっかいをやきたくなってしまった。やっぱ、せっかく新潟に来たのだから、いっぱい楽しい思いをして、帰って欲しいとは思うもの。とゆーことで、食べたものをご紹介いたしましょう。まず、私たちが向かったのは、古町会場の下（しも）側（８番町）。どうして、そちらに向かったかと申しますとね、会場下側の１番はじっこに、十三汁（とみじる）をふるまう屋台があるからです。で、十三汁のふるまいは11：30からなので、その前に、十三汁屋台の手前にあったハルピン餐庁が出してる屋台で刀削麺（とうしょうめん：300円）を。これ、うまいっすよっ！初っ端（しょっぱな）にして、本日のNO.1鍋決定！ってくらいうまいです！！麺がシコシコしてて、とっても食感が良いのね。スープ的な内容としては坦々麺（けっこう辛いです）なのだけれど、もやしシャキシャキで、スープもいいお味。１個を３人で分け合って食べたのだけれど、一人でぜーんぶ食べてしまいたいと思いました。ちなみに、刀削麺って、アレのことっすよ。生地の塊を細く削りながらヒュンヒュンヒュンと鍋に放ってゆでる奴。テレビでもよく取り上げられたりするよね。と、「うめー、うめー」と言いながら、刀削麺を夢中で食ってたら、十三汁あたりに行列ができはじめている気配が･･･。とゆーことで、一気にお汁を飲み干して、十三汁屋台へダッシュ！無事、ふるまいの列に加わることができました。で、これが十三汁。県産牛肉と野菜、麩、キノコやら計１３種の具が入ったお汁です。新潟って昔から、牛肉よりも豚肉を多く食べる傾向があるらしく、（その消費量の差は、非常に大きいらしい）「もっと牛肉食べてよ」とゆーことで、考案された比較的新しい「郷土料理」。具だくさんで、おいしゅうございましたよ。しかも！アンケートに答えると、このよーなものまでおみやにいただけます！※一応、抽選するんだけど、全員アタリになるらしい。500ｇ入り（２～３人分）レトルト十三汁と、お肉の部位（！）がお勉強できる下敷き（牛の裏は豚だよ）。他にお肉レシピなどの小冊子が数冊入っておりました。みなさま、アンケートには率先して協力いたしましょう。で、うまい麺食って、タダ汁食って、上機嫌で古町通りを上（かみ）方面へ。途中、同行２名は日本酒カクテル（300円）で、さらにいい気分に。こちらは、今年の新作カクテル「雪朧（ゆきおぼろ）」と呼び込みやってた新潟バーテンダー協会のお兄さん。「この写真、ブログに出していい？」って聞いたら、快く承諾してくれたので、登場していただきました（笑）。どこかのお店でシェーカーふってるんだよね、きっと。「この人、知ってる！」とゆー方、よろしくお伝えください。これはなんだろ？ 雪やなぎってゆーカクテルかなー。（さやわか味だそうです）会場には歴代日本酒カクテル（毎年、新作が出てるのだ）が勢ぞろい。十数種の中から選べるシステムです。あたたかいカクテルなんかもあったな、確か。で、５番町あたりで、「雪の萬代鍋（400円）」を調達。これば新潟市が政令市になったことを記念して、レシピを一般公募して誕生した鍋。なのだけれど、ハンペンみたいな具ばかりで、ちょっと物足りなかったかな。お魚のお出汁がきいていて、お汁の味じたいはおいしかったのだけれど。レシピがあったので、もらってきたのだけれど、本格的レシピはハンペンばかりではなさそうです。たくさんの人に食べてもらおうとすると、レシピもある程度簡素化しないと、難しいんでしょうね。古町通りを８番町から５番町までひと通り眺めて、そんで、再び５番町から８番町へ。で、最後に私たちが食したのは、実はまた刀削麺です。どーしても、一人一杯ずつ食べたくて、再度、チャレンジしたんでした。一人で一杯食べると、かなり辛い！！でも、やっぱおいし～い！･･･ハルピン餐庁というお店の存在は知っていたのだけれど、一度も行ったことないんですよね。今後、お店も訪問してみよう。とゆーことで、恒例、当日座鍋めぐりも無事、終了。今回、私たちは刀削麺をがっつり食べたので、あまり種類多くは食べれなかったのだけれど、ご紹介したほかにも、おいしいお鍋がたくさんあります。毎年かかさずに参上している経験も加味しての、今回の古町会場でのみなみ的オススメは、ダンゼン刀削麺！（辛いものが苦手な人は×）あとは、ボルシチ（400円←100円値上げされた）、にいがた地鶏鍋（おにぎり付300円）かなー。カモ汁（350円）も具がてんこ盛りで、うまそーだったなぁ。そうそう、購入した日本酒（瓶入り）をさっそく開けて、ふろふき大根とお鍋をつまみにくつろいでるおじいちゃんもいましたよ。なんか、いいよねー。とゆーことで、さまざまに楽しめる食の陣・当日座。明日まで開催です。PS．今回、鱈の白子鍋がなくて残念！どうしてなくなっちゃったんでしょうねぇ？ 人気あったのに。親父の寿司もなくなっちゃったし･･･。食関連のさまざまな問題が世間をにぎわしている昨今、衛生管理とか、そういった方面のことなんでしょうかねぇ･･･。
2008.02.09
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新潟伊勢丹2008ショコラモードに参上する
行ってきましたよ、新潟伊勢丹2008ショコラモードに。私が訪問したのは金曜日のお昼頃。人出は、パラパラパラパラって感じかなぁ。土曜日とか日曜日とかは、きっと賑わうのだろうけど。とゆーわけで、購入したものをご紹介いたしましょう。まずは、予約してたこのチョコレートのお話からしなけりゃなりますまい。ベルナシオンのパレ・ドール（1箱3個入り1260円）。･･･これね、写真で見るとよくわからないかも知れないですけどね、小さいんですよっ、ホントに小さいのっ！このパッケージ、立方体なんですけどね。もー、「明治のサイコロキャメルかっ！」ってくらいの大きさですっ！（測ったら１辺４cmでしたけど）はぁ～、ビックリしたね、あたしゃ。だって、1260円ですよっ！1260円だっつーのにサイコロキャラメルじゃ、あんた･･･。伊勢丹のオネーサンが持ってきたくれた時点で、ビックリして声出ちゃったもん！「えっ、これですか？！」（私）「･･･はい」（オネーサン）「はぁ～、私、ビックリしました！小さいですねっ！これで1260円ですかっ！」（私）「はい～↓」（オネーサン）←私には共感の言葉に聞こえたって感じです。自宅に持ち帰り、姉に見せるときにも「ホントにビックリするよー」と前振りしたのね。したら、姉は冷静に、「小さいんでしょ、予想してるよ」って返事しましたがね。現物見たら、やっぱ「ひぇ～～～っ！予想以上に小さいっ！」って、思わず声あげてました。まぁ、そうゆうわけで、中身はこんなです。同じチョコ（パレ・ドール）が３つ。とゆーことで、チョコひとつ当たりのお値段420円でございます。１個だけ違う風に見えるのは、ひっくり返して撮影したから。･･･ってゆーか、どっちが上なのか不明なんだけど。金粉かかってる方（１個だけ違って見える方）が上のような気もするんだけど･･･。箱はちっちゃくてビックリしたけど、チョコレート自体は、割と大きめ（直径約３cmであった）で、食べ応えがあります。で、ガナッシュをブラックチョコレートでコーティングしてあるんだけど、かなりコーティング部分が分厚いです。･･･うーん･･･。まずくはないですよ。ってゆーか、美味しいチョコレートカテゴリーには入るとは思うけど、420円の価値があるかって言ったら･････････かなぁ。私の味覚が庶民すぎるとゆーことかも知れないけれど。それに、今、ユーロ高だしね、ヨーロッパだと飛行機の燃料チャージ往復で３万円くらい取られるみたいだし、このチョコレートがここまでたどり着くには、幾多の困難があったんでしょうけれど･･･。･･･ふーむ･･･。まぁ、ここで考え込んでても仕方ないんで、次いきます。こちらはジャン・ミエのチョコレートケーキ２種。 右はイネガリテ、左はビシュロン。どちらも420円。ベルナシオンのパレ・ドールと同んなじお値段です。割と大ぶりなチョコレートケーキ。･･･これ、ショコラモード会場の中で、１番グラムあたりの単価が低い商品じゃないでしょうか･･･（苦笑）。で、お味の方ですが、イネガリテはヨーロッパっぽい味です。･･･とゆーのはですねー。ヘーゼルナッツクリームが入ってるんですよ。ヘーゼルナッツってけっこう独特な風味でしょ。そんで、Fromヨーロッパのお菓子に割と多く使われてるじゃないですか（という印象、私的には）。なので、ヨーロッパ味。ビシュロンはホントに普通なチョコレートケーキって感じ。･･･実は私、去年もビシュロン食べてるんですよ。そんで、すごい美味しかった記憶があるのね。でも、今回の感想は「普通に美味しい」。まぁ、美味しいカテゴリーに入るチョコレートケーキだとは思うのだけれど。あとは予定通り、スペインの奇才、オリオール・バラゲのチョコレートを購入。 キャラメルソルト味、木いちご味、ウイスキー味のチョコレートが２つずつ（2205円）。実はこれ、まだ食べていません。が、私、ものすごーく期待しています。食べたらまた、ＵＰしますね。そんで、ヴァローナ社のブースでこのよーなものも購入。 カカオ産地およびカカオ含有％がそれぞれに違うチョコレートが計４枚。バレンタイン用に、おいしくって、さくっと郵送できて、リーズナブルなチョコレートを探してたので、「これはいい！」と思って。とゆーよーなところです。ガレーとかパスカル・カフェのチョコレートは、ショコラサロンで食せるとゆーことで、シャンパンなどとともにいただきたかったところですが、車移動なので、それもままならず。なんとなーく不発感を感じながら、会場を後にした私でございました。最後に今回、購入していないながらも、オススメのショコラティエをおひとかたご紹介しときます。それは、アルノー・ラエールさん。一昨年の冬、パリに行ったときにここんちのチョコ買ったけどうまかったので。（フルーツケーキもなんもかもがうまかった）最近、パリに行ってきた姉の友人Ｓさんからも、おみやにここんちのクッキーをいただいたのだけれど、それも美味かったし。（ちなみに土日限定販売の塩バターキャラメルが絶品らしい。 購入できなかったとのことだけれど）そうそう、伊勢丹のチラシによると、この方、昨年Ｍ.Ｏ.Ｆ（フランス国家最高職人）を取られたみたいだし。あー、今回、ベルナシオンじゃなくて、アルノー・ラエール買えばよかったなぁ･･･。･･･ベルナシオンを食べてみたからこそ、言えることなのだけれど。･･･でも、もー予算ありません。とゆーことで、新潟伊勢丹2008ショコラモードは２月４日（月）まで。２月３日（日）追記*********バラゲ食べました。うん、おいしかったですよ。･･･１粒あたり約370円。これでマズかったら怒りますけど（苦笑）。色んな味があるんですよね。それ、みんな食べてみたいなぁとは思いました。ただ、総括して、ショコラモードはもう卒業してもいいかなぁという気はしています。･･･ピエール・マルコリーニやジャン・ポール・エヴァンとかは、東京では比較的訪れやすい場所に出店しているから、けっこう買いやすいし、アンリ・ルルーだって東京進出しちゃってるし、（今回、新潟伊勢丹には来なかったけれど）庶民舌の私には、１枚420円のチョコレートは猫に小判（！？）なことも分かったし（苦笑）。･･･と言いつつ、来年、また踊ってるかもしれませんけど･･･。まともなモノでてきていて、おいしくって、適正価格（←まともなモノは激安では作れないもの）なモノを食べていこう。超高級チョコレートをほおばりつつ、冷凍餃子事件の報道を見て、あらためて心に誓った私です。
2008.02.02
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