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昨日は、ワイン会に参加してきました。お店は北千住のMOTORA。こちらには何度もお邪魔していますが、相変わらずクオリティーの高い料理を提供してくれます。一般的にワイン会だとワインファーストになりがちですが、私的にはワイン会といえど、まず料理ありき、なので今回参加させてもらいました。とは言え、ワインもすごいんですけどね!まずは、泡です。知らない作り手でしたが、美味いです。前菜盛り合わせ。こういった、最近流行の?ちょこちょこ色々楽しめる前菜、いいですね〜。シャンパーニュがすすみます。ムルソー。個人的には、どうなんでしょう?こちらのルイラトゥールはまだいける方でした。ごぼうのスープ。ソテーした牡蠣が浮かべてありました。牡蠣が濃厚でいて、ミルキー。お替わりしたかった!バルピのブルネッロ。うまい!ビオンディサンティ。状態は今ひとつかな?いつのまにかフランコからヤコポになってるし!ヤコポにまかせて大丈夫か。牛ほほ肉の赤ワイン煮のパスタ。赤ワインにぴったりですね。アンティノリのブルネッロ。さすがです。良いワイン作りますね、アンティノリは。まさしく万人受けするタイプかな?豚のヒレ。何処の豚かはわすれましたが、美味しく戴きました。そして昨晩の主役、ソルデーラです。流石です!状態も申し分無し!価格的になかなか飲めるワインじゃぁないんで、今回はじっくり飲ませてもらいました。それにしても、エチケッタ、どうにかならんか!デザート。今回のワイン会はブルネッロがテーマでしたが、こうしてさまざまな生産者の物を飲み比べると、それぞれの生産者の特徴がでていて大変楽しめたワインでした。それにしても、偉大なワインですね〜、ブルネッロは。
2017.11.10
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いつも単独でのワイン会参加が続き、そろそろ妻子を連れて 外食しないと、一家離散に繋がりかねないと、昨日北千住の 「MOTORA」に行ってきました。 前菜盛り合わせ。 北海道産アサリ、イワシ、24ヶ月熟成生ハムメロン、白海老、たこ。 申し分ありません! マッシュルームのスープ、サマートリュフかけ。 香りがハンパねー!! 鮎のパスタ。和のテイスト満載。 魚。名前忘れました(汗 でも美味かった事は覚えてますです、ハイ。 和牛の内股、だそうです。 奥歯で噛み締めると肉の旨味がジワ〜と染み出てきます。 〆はティラミス。 ワインはグラスでお願いしましたが、リーズナブルでうまし! 北千住と言う立地のせいか、コスパ抜群に楽しめました。
2017.06.26
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先日、ヴィノデッラパーチェにお邪魔してきました。残念ながら、内藤さんはイタリア出張中とのことで、留守でしたが、代わりのスタッフがしっかり対応してくれました。まずは泡。内藤さんのjetcup優勝を記念したフェラーリで乾杯。今回は白ワインが一本も出てこなかった珍しいパターンです。料理に合わせてのワインなので致し方ないのですが、一杯くらいは飲みたかったな〜、赤も。
2016.11.21
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昨日は娘の誕生日。麻布十番にあるピアットスズキにいってきました。昨年3月以来の訪問だったので、駅からの道順をちょっと間違えちゃいました。分かりにくいところにある店なので家を出る前には要チェケラ。隠れ家的な雰囲気はムンムンですけど。。。席に着くと、ピクルスとオリーブが出されます。オリーブは普通ですが、このピクルスが食べだすと止まらなくなるので、要注意!前菜一品目は戻り鰹。鮮度抜群!2品目はカプレーゼ。我が家はみんなモッツァレラ大好物!素材にこだわっているであろう、ここんちのモッツァレラ、食べないわけには行きません。でっ、その肝心のモッツァレラですが。。。まさにミルキーーー!!(絶叫)(間違えてミキティーーと叫んでしまいそう)オリーブオイルも風味の良い、いいのを使ってます!こういったシンプルな料理って、素材の善し悪しがもろに出るので、ある意味そのお店のレベルを計る絶好の一品になりますね。残ったソース(トマト水、オリーブオイル、モッツァレラのジュースが三位一体となったもの)を一滴残らずパンで搦め捕ったのは言うまでもありません。悶絶の瞬間ってやつです。前菜3皿目。バイ貝のガーリック焼き。ニンニクが食欲をそそる一品です。こちらも、皿に残ったガーリックオイルをパンで拭い取ります。言うまでもありません。普段、出されたパンはお腹がいっぱいになってしまうのでほとんど手を付けずじまいな我が家ですが、この日は山盛りのパンをほぼ完食。それくらい皿に残ったソースが美味いし、もちろんパン自体も絶品です。小蛤のスパゲッティー。このパスタに使われているオリーブオイルもめちゃくちゃうまかったので、どこのオイルを使っているのか、スタッフの方に聞いたところスズキシェフ自らオイルを持って来てくれました。このシェフがまぁ、気さくというか、お茶目と言うか、料理の腕だけじゃなくトークも達者で、その場の雰囲気をパッと明るくしちゃうなかなかのエンターテイナーな方なのです。小箱な店で、隣のテーブルに常連さんがいたりすると、スタッフがべったり接客して、一見さんは割とほっとかれると言う事、良くありますがここの店は、シェフを筆頭にスタッフ全員がお客さんに楽しんでもらおうという姿勢にあふれていて、クスッと笑える冗談をちょくちょく挟んできてはテーブルを明るく楽しい雰囲気にしてくれます。ちなみにラッツィオのオイルだそうです。「こだわりのオイルですか?」と聞いたところ「いや〜ぁ、業者に売りつけられちゃって」ってこぼしてました。パスタ2皿目はラビオリ。ホロホロ鳥とフォアグラが濃厚でうまし!今日イチの一皿でした。合わせた赤ワインはグラスのバローロ。メインは鹿。鉄っぽさがバローロにピッタリ。デザートは栗のロールケーキ。最後の〆まで抜かり無し。ピアットスズキは決して安い店ではありません。我が家で行くイタリアンの店の中では、最も高いです。それでもまた、行きたくなってしまう魅力がこの店にはあります。おいそれと行ける店ではありませんが、また家族の記念日等で利用したいナンバーワンの店である事は、間違いありません。
2016.10.02
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先週の土曜日、我が家の3人と、かみさんの両親、兄夫婦、計7名で銀座の「クロディーノ」にお邪魔しました。私、かみさんの両親、義理の兄、そして娘の誕生日が近いので、まとめてお祝いです♪安定の美味さですな!秋にまた行きたいです。
2016.09.17
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先日行って来た、魚のうまい「オリエーラ」です。セコンドの肉ももちろんうまいですけど、ここんちはなんといっても魚です!美味い魚がたべたくなったら、「オリエーラ」か地元浅草の居酒屋「もがみや」が我が家の定番です。前菜は数種の鮮魚をマリネしたもの。このパンが出てくると、我が家の女子達が大喜び!パンの中に塩気のあるハムがはいっていて、見かけだけじゃなく食べてもうまい!そしてグリッシーニにはチーズが練り込んである手間のかけよう。わたくし、グリッシーニってあんまり好きじゃないんですが、ここのはあっという間にたべちゃう。鮪の前菜。サラダ感覚でモリモリいっちゃう。魚の名前は忘れましたが、スープがやばすぎる!スプーンをもらって飲み干したのは言うまでもない。手打ちのパスタ。熊のラグーだそうです。人生初クマ。熟成肉。部位は忘れましたが、火加減絶妙。デザートはパンナコッタ。夫婦2人と子供(といっても図体だけは大人)1人の計3人で会計は3万ちょっと。素晴らしいコストパフォーマンスです。予約が取りづらくなっているのもうなずけますね。
2016.08.21
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先月31日の外食をアップします。 この日はかみさんの誕生日&結婚記念日。 お店は食べログで探しまわり、料理の写真がうまそうな インカントという店を予約しました。 奇しくも食べログ東京イタリアン NO1でございます。 食べログに付いては賛否ありますが、ワタクシ個人的には 店選びの参考にさせてもらっている、肯定派です。 といっても、レビューは一切読みません。 見るのは料理の写真とメニューだけ。 これでうまそうだな〜と思ったら迷い無く予約。 今回のインカントも直感が働きました。 とはいえ、食べログで多数の人が高い評価をしているわけですから、 まぁ、まず間違いはないでしょうけどね。 でっ、料理です。 前菜はツブ貝のサラダ。 貝好きにはたまらない一品です。 前菜一品目。何チャラのスープ。めっちゃうまし! 良いダシ出てます。 パスタ一皿目。 なんだか忘れたけどうまかったのは間違いない。 パスタ2皿目。手打ちだったが、名前は失念。でもコシがありめちゃウマ。 熟成豚のロースト。 火入れが絶妙。 グラスワインの赤。 マッテオコレッジャのフラッグシップをグラスで頂けるなんて、 なんて懐の深いお店でしょう。 写真には撮っていませんが、その他のグラスワインもなかなかの ものでしたよ。フツーださないでしょ?グラスじゃ。 ってレベルのものばかりでした。 ワインを色々飲みたい派としてはうれしいですね〜。 大変満足した一夜でした。 食べログNO1はだてじゃなかったです、ハイ。
2016.04.24
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今夜は森下の”ベッラナポリ”に行ってきました。 我が家でピッツァといったらここです。定番中の定番。 左上の絵はのらくろです、ちなみに。。。 サーモンの薫製。その前にコペルトのブルスケッタが出されましたが、 これはもうヤバいくらいにうまい! うますぎて写真撮り忘れました。 サラダ。フルーツトマトがあま〜い。 吉田牧場のモッツァレラを使ったマルゲリータ。 問答無用な一品。吉田牧場のチーズうますぎ! ピッツァの耳で皿に残ったソースを残らずすくい取りました。 ピッツァカプリチョーザ(気まぐれ風) これも我が家の定番。必ずたのみます。 いつもならこの後デザートですが、育ち盛りの娘がまだまだいける! とのことなので、クワトロフォルマッジを追加。 久しぶりにたのみましたがうまいですね〜。 ただね〜、オヤジにはもう満腹できついかな。 最後のデザートはパスしましたけど。。。 以前と比べると、予約しやすくなったので、また来月行ってきます♪
2016.01.16
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この日記は去年の12/30、我が家の忘年会での事です。 去年に引き続き、今年もヴィーノデッラパーチェにやってきました。 まずは泡、内藤さんの名入り"FERRARI PERLE 2008" 甲烏賊のグリル。香ばしく絶妙に焼き上げたイカがうまい! ラビオリ。悶絶モンですな。 キャベツと豚のトマト煮込み。 まさにイタリアの郷土料理です。 ここはデザートのクオリティーも高いんです。 最後まで抜かりありません。
2016.01.13
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クリスマスディナー。 今年も昨年同様銀座はクロディーノに行ってきました。 この店はクリスマスだからといって、特別ディナー等が 無いのがいいです。 いつも同様コースとアラカルト、どちらからも選べます。 アミューズのスープ。 しっかりと出汁が取れていて、うまい! 胃が活発に動き出しました。 寒ブリの薫製。 この時期、まさに旬な食材。彩りも鮮やかです。 オマールのラビオリ。オマールがぷりぷり。 欲をいえばもうちょっと食べたかった。。 鴨の胸肉。大好物な一品。 これにブルーノロッカのバルベーラ。 至福なひと時でした。。 デザート。和栗のなんちゃら。。 忘れてもうた(笑 今年も家族でクリスマスを祝うことができました。 来年もこうありたいですな。
2015.12.24
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散歩の途中、スカイツリーがこんな事に! まるでダイアモンドスカイツリー!って言うのかどうか 知らんが。。 そもそもダイアモンド富士の場合、朝日ですけどね。 まあいいか。 まるでろうそくにともった火の様に月が重なるなんて 滅多に見られる現象じゃあないですね。 昨日は家族で新宿の名店「オリエーラ」 へ、行ってきました。 グリーンピースのポタージュ。 スッキリしていて飲みやすい。 特製スペシャリテ。 あらかじめ頼んでおきました。 娘は大喜び! こういう演出ってうれしいですね♪ 前菜。鮮度の良い魚、うまし! カマスを軽〜く炙ったやつ。 中がレアで皮目を香ばしく炙ってあります。 これも鮮度抜群。 飲んだワイン。 この店はグラスワインが豊富で、好みのタイプをいえば どんどん空けてくれるので、色々な種類を楽しめるのが 良いです。 穴子を柔らかく蒸し上げ、その後まわりをこんがりと 焼いた一品。回りはサクサク、中はふわふわ。 最高ですね。 モンサンミッシェル産ムール貝の手打ちパスタ。 今日イチの一皿。 ムール貝の出汁をすった手打ちパスタが考えられない くらいうまい! たぶん、、ムール貝からの出汁だけじゃなくブイヨンを 足しているんじゃないかと思われるくらい、深みが あり、思わずお代わりをお願いしたいくらいでした。 メインは牛肉。「くり」と呼ばれる部位を塊で焼き上げたもの。 絶妙な火入れ加減。 人気店だけあって素晴らしい料理とワインを提供してくれ、 また行きたくなる店です。
2015.10.26
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今日は門前仲町の「ヴィネリア セコンド イルグスト」にいってきました。先月に続き2度目の訪問です。コハダのマリネ。赤ワインビネガーを使った、〆具合が最高の一品。いきなりヤバすぎる一品です。馬肉のタルタル。ワインによく合います。「モンテベルナルディのロゼ」チャーミングな甘酸っぱさがイイ!たこのポテサラ。タコ、実は大好物なんです。牛すじのトマトソースパスタ。イチジクと生ハム。ワインが進みます。もうジビエが入荷していました。今日はウズラです。〆はピスタチオのジェラート。めっちゃまめまめしく濃厚。10月は秋の味覚を楽しみに再訪予定です。
2015.09.12
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東京の下町 森下にあるペッラナポリに行ってきました。もうかれこれ15年近く通っていまして、我が家ではナポリピッツァといえばこの店です。以前よりこの店に行きたがっていた、Kさん一家と今回はご一緒。まずは定番、マルゲリータ。ここでは吉田牧場のモッツァレラを使った物が超絶品なんですが、今回は品切れ。チーズ増量での注文が基本でっす。ミートソースのペンネ。「きまぐれ」風ピッツァ。カプリチョーザですね。これも我が家の定番です。マルゲリータとこれは絶対頼みます。具沢山でうまいです。今回初めて頼んだカルツォーネ。吉田牧場のリコッタチーズがたっぷり入っています。これはいいです。が、人数分に取り分けるのがむずかしくはじっこには当然具がありません。クリームソースのニョッキ。シラスと生海苔のスパゲッティ。大勢でくると色々楽しめていいです。〆はティラミス。以前はもっと大盛りでしたけど。。。
2013.01.13
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土曜の夜、2週ぶりに家族と行ってきました。まずは、鯖のマリネ。鮮度抜群です。お肉のテリーヌ。何の肉か忘れました。もちろんうまいです。海老とアスパラの手打ちパスタ。良いダシがパスタに絡まって最高です。トマトソースのガルガネッリイタリアンの基本です。魚の蒸し煮っぽいもの。海老のパスタ同様、良いダシでてます。というか、いい魚のだしを使っているので最後の一滴までパンで拭ってしまいます。ドライエイジングされた門崎牛。今回はこれ目的の訪問でしたので、肉の断面の色を見た瞬間テンションマックスです!ドルチェはこちら。飲んだワインはグラスで5杯。1杯の量が少ないので楽勝でした。これが飲みたいというとわざわざ出してきてくれます。写真は撮ってきましたが、今回は割愛させてもらいます。前回同様、大満足な夜でした。それにしても、東京はいい店が星の数程ありますね。私はどちらかというと気に入った店に通いつめるタイプです。もう手持ちの店がいっぱいなので自ら開拓する事はよっぽどの事が無い限りありませんが、こうして素敵な店に出会うと信頼できる人の口コミをたよりに開拓するのもいいものですね。
2012.12.10
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昨日は2年ぶりの訪問です。まずは定番のカバレーリ。お口取りオリーブに肉をつめて揚げた物。みょうがの酢漬け添え。ブリのカルパッチョ。皮目が炙られています。ブリは厚めながらさっぱりしていて付け合わせの野菜もうまい。ブリに合わせたワインはキャンティ。ブリの脂をすっと洗い流してくれます。1皿目のパスタ。ジャガイモのニョッケッティ。蛤から出ているダシとバジルがベストマッチ。個人的にど真ん中な一品。ニョッキにはこちらのワイン。ほろほろ鳥とトランペット茸のスパゲッティーニ。写真とる前にちょっと食べちゃったので、汚い写真になっちゃいました。ワインはこちら。バルベーラとなんかのブレンドと言ってましたが。。。料理にはよく合いました。佐賀ポークのグリル。ご覧のように焼き色が「ロゼ」です。味付けはきわめてシンプル。これもど真ん中のストライク。肉本来の味が楽しめる一品です。ワインはこちら。最初の一口ではサンジョベーゼ?でも内藤さんの口からはカベルネ90%メルロー10%とのこと。思わず椅子からこけそうになりました(笑今回はワインよりもイタリアの郷土料理を味わう目的での訪問でしたが、相変わらず料理はすばらしかったのと、ワインのセレクトも料理をよりいっそう引き立てていました。立地的に不便なため足が遠のいていましたが、また通ってしまいそうです。
2012.11.18
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