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2010.10.01
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カテゴリ: 料理
ゆで卵の殻

ゆで卵の殻が面白いようにつるっとむけます
方法は簡単で、生卵の底(太くなってる方)の方の殻を5ミリほど割って
 殻にヒビを入れておき、後は茹でるだけです

熱いうちでもよくむけますが
ゆで卵全体にひび割れを作り冷水にさらしてしばらく置き
静かに水をかけながら剥くと
きれいに剥けます。

卵の中から炭酸ガスが抜けることによって、殻が剥きやすくなるそうです


昨日、さっそくやってみましたが、なるほど・・・殻がうまく剥けました


詳しく知りたい方は、番組ホームページで!

http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20100929





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Last updated  2021.04.19 06:58:01
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