lalala maison

リンゴのスフレ

あつあつのスフレに煮たリンゴを入れましたほんとうは裏ごししていれるのだけど、面倒なのでゴロゴロの状態でいれちゃいました。意外と大丈夫でした～♪もっと膨らめばよかったけど、やっぱりゴロゴロリンゴのせいかなぁ。。。作り方を簡単に（大きめココット１７個分）・リンゴ４個を切ってレモン、砂糖と水で煮、冷ましておく。・ココット型にバターを塗り、グラニュー糖をまぶしておく。・オーブンを温めておく。１・厚手の鍋に卵黄６個に砂糖１２０ｇを加え、白っぽくなるまで木ベラですり混ぜる２・そこに薄力粉６０ｇを練り混ぜる。バニラエッセンスを振る。３・温めた牛乳５５０ｃｃくらいを２の鍋に少しずつ加え、弱火でクリーム状になるまで混ぜながら火を通す。４・卵白６個分に砂糖８０ｇを加え、泡だて器でしっかりと混ぜる。５・３と４を、泡がつぶれないようにさっくりと混ぜ、粉砂糖をふる。６・型に入れてオーブンで湯煎しながら焼く。