　カレーな生活　～インド便り～

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マダム・デリー

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「カレーな生活」
肝心のカレーについて書かないわけにはまいりません。

不定期ではありますけれど、
ニューデリーのインド料理レストランで食べた物を
みなさんにお伝えしていきたいと思います。

そこで栄えある第１回目は、ホテル・ハイアット・リージェンシーの中にある
「ＡＡＮＧＡＮ」というレストランに決定！

いつもはアラカルト・メニューから好きなものを選んでいるのですが、
今回はターリー（定食）

さすがは一流レストラン。銀食器に料理が盛り付けられています。

ホテル・ハイアット・リージェンシーのターリー

上から時計回りに、
Ｆｉｓｈ　Ｃｕｒｒｙ　（フィッシュ・カレー）
Ｍｕｒｇ　Ｌａｂａｂｄａｒ　（チキン・トマト・カレー）
Ｋａｄｈａｉ　Ｐａｎｅｅｒ　（チーズ・ピーマン・トマト・カレー）
Ｋｈｕｍｂ　Ａｕｒ　Ｍａｔｔｅｒ　Ｋｉ　Ｓｕｂｚｉ　（マッシュルーム・グリンピース・カレー）
Ｄａｌ　Ｍａｋｈｎｉ　（ダール‘豆の煮込み’）
Ｃｈｉｃｋｅｎ　Ｂｉｒｙａｎｉ　（チキン入り炒めご飯）
Ｂｏｏｎｄｉ　Ｒａｉｔａ　（ヨーグルト）
中央上から、
Ｍｕｒｇ　Ｔｉｋｋａ　Ｔａｎｄｏｏｒｉ　（タンドリー・チキン）

Ｈａｒａ　Ｓａｌａｄ　（サラダ）

お気づきになりましたか？
ローマ字で書かれた方には
「カレー」という名がついている料理が１つしかないことに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「インド（メディアファクトリー・ロンリープラネット）」から引用

とはいっても、私たち外国人から見れば細かな違いはわかりませんので、
「カレー」

どのカレーもとても美味しかったです。
そして、ひとつひとつ、全く味が違います。
（以前、日本で食べたインドカレー屋さんで、
具だけ違ってソースの味はすべていっしょだったことがありました。）

私が特に美味しく感じたのは、チーズ・ピーマン・トマト・カレーでした。

デザートはこちら。

グラーブ・ジャムーン

Ｇｕｌａｂ　Ｊａｍｕｎ　（グラーブ・ジャムーン）
牛乳を煮詰めてボール状にし、さらに揚げた上から甘～いシロップがかかっています。
昔は王侯貴族の口にしか入らなかったお菓子だそうです。
ここのは甘さが少し抑えられていたので、食べやすかったです。

お店はカジュアルなインテリアではありながらも、洗練された雰囲気が漂い、
従業員の態度も親切で、
私がしつこく料理のことを質問しても、にこやかに応対してくれました。

それでは次回のインド料理レポートをお楽しみに！　　　　

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