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ＫＯＮＡ9113
@ Re:Long Depaquit 1994 Chablis Grand Cru "La Moutonne" Monopole(02/04)
９４、未だによさそう。シャブリらしさが…
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2016年08月16日
カテゴリ： 今日のワイン
お初で 噂のオートクチュール・シャンパーニュの異名を得る
セドリック・ブシャールさん ローズ・ド・ジャンヌ
表記はないものの 2008 ヴィンテージだそう
表記はないものの 2008 ヴィンテージだそう
単一区画から穫れた Blanc de Noirs（ピノ・ノワール100％）のみ使用
で！
このシャンパーニュの洗練さには度肝を抜かれました
もう乗っけの第一クンクンからそれはそれはまーまー感銘、感動の雨あられ
いままでのシャンパーニュでも嗅いだ事のないレベルの流麗で線の美しさを感じる見事なる芳香
若くしても、淡く優しく気品と高貴さの出で立ちに感服
よくある刺激性のある香りのアタックが微塵も無く、あくまでもスムースで流麗
味わいのそれも、まーまー理想的～！！！
と唸らされる程のそれで、ペターとした舌触りとかつて経験のない滑らかな味わい
と唸らされる程のそれで、ペターとした舌触りとかつて経験のない滑らかな味わい
通常6気圧を4.5気圧に抑えているところ、極めてなるほど、納得させられる
熟成もさして待たないでこれだけの完成度のあるシャンパーニュは
かつて経験がないのではないのだろうか？
かつて経験がないのではないのだろうか？
兎にも角にも
いやーあ 素晴らしかった
Cédric
Bouchard Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs
/ セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ ブラン・ド・ノワール
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