静かな時が流れる｢風の庭」

昔からある普通の朝顔です。

うちの庭は、キーウィや藤、薔薇やクレマチス、とつるものが多いので、

花の時期が終わると、あとの始末が大変です。

なるべく大変なことは減らしていくことにしているので、今年は朝顔も植えませんでした。

でも、こぼれ種で芽は出てくるので、抜いて抜いて、

結果、ひとつだけ残したものが花を咲かせたら、この普通のブルーでした。

静かな感じで、ひっそりと咲いていて、しみじみとさせられました。

ブルーベリーの、今日の収穫は200ケ。

このまま生食しても、冷凍してもいいのですが、じつをいうと、

去年の冷凍したブルーベリーが、つい最近までありました。

そんなには使わないのですよね。

まだまだ三日おきくらいに、収穫できるので、面倒でも、

その都度ジャムにしてしまえば、季節物として、差し上げても喜ばれます。

というわけで、今日もまたジャムをつくりましょう。

洗ったブルーベリーを、ホウロウの鍋に入れ、火にかけると、

あっという間に、鮮やかな紫色のジュースが滲みでてきます。

煮崩れてきたら、ブルーベリーの半分の量の砂糖を三回に分けて投入します。

１５分くらい煮たら、普通はこれでいいのですが、

今日は、量を増やしたくて、ペクチンをお湯で煮溶かして入れました。

ここからさらに、１０分煮て、レモンの絞り汁を入れて、出来上がりです。

美味しくできました～、お盆のお客さんは喜んで食べてくれるでしょうか。

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