2025.08.30
テーマ： 家庭で作る料理(274)
カテゴリ： おうちご飯
昨日の夕方、孫のＩから電話。
お盆休みの時は、本人は、大阪万博へ行ったので、
うちへは来ませんでした。
なのでお土産もあるし、と皆で、一泊で来るらしい。
今日、お昼前に来て、明日の朝食後帰るんですって。
高校の先生ですが、部活顧問を引き受けていると、
日曜日も忙しく、新学期も始まります。
今日の昼、夜、明日の朝、三食、何食べたい？
スラスラと返事がありました。（笑）
塩豚冷麺、油淋鶏、揚げ豆腐、ですって。了解。
すぐに、塩豚とローストポークを作っておきました。
昼、塩豚をたっぷり乗せて、塩豚冷麺の出来あがり。
麺は、茹でて水洗い、水きりし、レタスと混ぜて、
ゴマ、ネギを乗せて、タレを掛けます。
このタレ、平野寿将さんのレシピですが、
孫が子供の頃から２０年以上作り続けていますが、
完璧に美味しいですよ。
参考までに書いておきますね。
和風ダシ10cc、味醂25cc、醤油50cc、酢50cc、
ゴマ油少々、おろし玉葱、ニンニク、さっと煮る。
さあ、夜は、油淋鶏です。下味を付けましょう。
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