2025.09.16
テーマ： 家庭で作る料理(274)
カテゴリ： おうちご飯
朝は、風が涼しくて、ちょっと秋を感じます。
柿の自然落果が始まり、小さな実が落ちています。
拾っては、ゴミ袋に入れていて、
柿の木の下に生えているのですが、あ、ミョウガ！
気づくのが遅くて、花が咲きそう。
こうなると、中身はふかふかで、三流品ですが、
勿体無いので、使います。（笑）
刻んで塩をして、サッと茹でて、甘酢漬け。
軽く重石してみました。
ご飯にミョウガ甘酢漬け、白ゴマ、鰹節、大葉、梅、
キュウリなどを混ぜてミョウガ寿司の出来上がり。
簡単で美味しい、年一度は食べたいメニューです。
副菜は、茄子のゴマダレと豆腐とワカメのサラダ。
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