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フードプロセッサーでキッシュの生地を時間がある時に作っておいたので、休日の朝にノンビリとキッシュをやきました。この本の生地を参考にしました。【中古】決定版 フードプロセッサー ワザありレシピ — ガガーッと短時間で下ごしらえ!みじん切りもすり身もパイもラクラク148品 (主婦の友新実用B p706p5g久しぶりにホームベーカリーでバナナケーキも焼きました。バナナケーキは古いナショナル時代のホームベーカリーのレシピで。砂糖、油脂少なめでどちらかと言うとケーキと言うよりはブレッドに近い感じです。初代ホームベーカリーは17年使い、パンケースがダメになり、サービスセンターに問い合わせしたら、もうパンケース廃盤になっていて、本体自体は問題なかったが、2年前新しいのに機種変しました。フードプロセッサーもパナソニックを使ってます。容器がプラスチックじゃなくガラス製なのがいい。パナソニック|Panasonic MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト便利家電と隙間時間を有効活用して、美味しいものを食べられる生活を目指しています。自分で作ると添加物の心配もないし。ラクしておいしく、太らない!勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]勝間式超ロジカル家事文庫版 [ 勝間和代 ]
January 19, 2024
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しばらく冷蔵庫で放置していたホシノ酵母、ホームベーカリーで使うには量が足りない感じだったし、全粒粉から起こした酵母もリフレッシュしたかったので、夕方、パンケーキの生地を仕込みました。レシピはもう適当で、しかし、酵母歴20年以上になったので、何となーく、こんな感じでー、みたいなやり方で失敗しなくなりました。逆に過去の失敗が、今の失敗しない自分を作ったんだと思います。 笑笑適当なタッパーにホシノ酵母多分20gくらい、全粒粉酵母、多分70gくらいを入れ、卵1個、牛乳180ml.塩2つまみ、砂糖35g、太白胡麻油30gくらいを加えて混ぜる。混ざったら、今回は使い切りたい全粒粉薄力粉があったのでそれとリスドォルを半々くらいにして、かき混ぜながら、いい感じの粘度まで混ぜる。で室温でオーバナイト発酵。朝出来てたのがこちら過発酵とか気にしなくていいので気楽。軽くかき混ぜて、焼くだけ。今朝は油を敷かないで焼けるオールパンを使って焼いてみました。全粒粉と甜菜糖使用だから、茶色いパンケーキ。\クーポン使用で27,500円/「オールパン健康福袋」フライパン フライパンセット オールパン 把手着脱 ガラス蓋 IH対応 ガス対応 深型 26センチ 22センチ 日本製 鋳物 レシピ付き ギフト ピンク イエロー ブラウン 福袋 [アサヒ軽金属公式ショップ]6枚焼けました。2枚は朝ごはんに食べて残りは冷凍保存。冷凍庫開けたら半月前に焼いて冷凍しておいたホシノ酵母のベーグルを発見‼️今日のお弁当はクリチとスモークサーモンのベーグルに決定。酵母を無駄にする事なく消費出来ました。送料無料 訳あり 細切れスモークサーモン500g チリ産 大容量 業務用 アウトレット 生食 鮭 さけ シャケ 燻製 切り落とし 王子サーモンたまに、買って4分割して、冷凍庫にストックしている王子サーモン。ホシノ酵母は大容量だと使い切れないのでいつも50gを2.3個買っています。1回起こすと3週間くらいは使える←私の経験上。1週間で使ってね、って書いてあるが 笑笑ホシノ天然酵母パン種【50g〜500g】 (冷蔵発送商品)【 国際便不可商品 】今日は休日なので時間に余裕があるのでフープロで生地作って、冷凍保存しておいた生地でキッシュを焼きます。
January 19, 2024
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しばらく冷蔵庫で放置していたホシノ酵母、ホームベーカリーで使うには量が足りない感じだったし、全粒粉から起こした酵母もリフレッシュしたかったので、夕方、パンケーキの生地を仕込みました。レシピはもう適当で、しかし、酵母歴20年以上になったので、何となーく、こんな感じでー、みたいなやり方で失敗しなくなりました。逆に過去の失敗が、今の失敗しない自分を作ったんだと思います。 笑笑適当なタッパーにホシノ酵母多分20gくらい、全粒粉酵母、多分70gくらいを入れ、卵1個、牛乳180ml.塩2つまみ、砂糖35gくらいを加えて混ぜる。混ざったら、今回は使い切りたい全粒粉薄力粉があったのでそれとリスドォルを半々くらいにして、かき混ぜながら、いい感じの粘度まで混ぜる。で室温でオーバナイト発酵。朝出来てたのがこちら過発酵とか気にしなくていいので気楽。軽くかき混ぜて、焼くだけ。今朝は油を敷かないで焼けるオールパンを使って焼いてみました。全粒粉と甜菜糖使用だから、茶色いパンケーキ。\クーポン使用で27,500円/「オールパン健康福袋」フライパン フライパンセット オールパン 把手着脱 ガラス蓋 IH対応 ガス対応 深型 26センチ 22センチ 日本製 鋳物 レシピ付き ギフト ピンク イエロー ブラウン 福袋 [アサヒ軽金属公式ショップ]6枚焼けました。2枚は朝ごはんに食べて残りは冷凍保存。冷凍庫開けたら半月前に焼いて冷凍しておいたホシノ酵母のベーグルを発見‼️今日のお弁当はクリチとスモークサーモンのベーグルに決定。酵母を無駄にする事なく消費出来ました。送料無料 訳あり 細切れスモークサーモン500g チリ産 大容量 業務用 アウトレット 生食 鮭 さけ シャケ 燻製 切り落とし 王子サーモンたまに、買って4分割して、冷凍庫にストックしている王子サーモン。使い切れないのでいつも50gを2.3個買っています。1回起こすと3週間くらいは使える←私の経験上。1週間で使ってね、って書いてあるが 笑笑ホシノ天然酵母パン種【50g〜500g】 (冷蔵発送商品)【 国際便不可商品 】今日は休日なので時間に余裕があるのでフープロで生地作って、冷凍保存しておいた生地でキッシュを焼きます。
January 19, 2024
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注文してたライ麦が届いたので、自家製天然酵母カンパーニュを焼きました。昨日の午前中にタッパーに材料いれて、捏ねないパン。適当に2.3回グルテン強化に、ヘラでグルッと回転させながらパンチ←適当に 笑笑1月なので発酵もスロー。夕方、1次発酵完了、発酵カゴに入れ、冷蔵庫でオーバーナイト2次発酵。朝、野菜室から取り出して、無水鍋24cmを使用して焼き上げ。ストウブやルクは重いので軽いKINGの無水鍋は最強。こうやって鍋を逆さにして使うと途中で蓋を外す時楽です。HALムスイ キング無水鍋 (KING無水鍋) 24cm 600034 (旧:生活春秋/ムスイ/無水鍋)【IH対応】【国内正規ルート品】【送料無料】250℃で15分、蓋を外して20分。朝6時に焼きた上がった、まだ暗いッス。酵母や、レシピはこの本2冊を参考にしました。はじめてのサワードゥ ブレッド 粉と水だけの自家製酵母で作る [ 真藤 舞衣子 ]「ストウブ」で、こだわりパン [ 堀田 誠 ]全粒粉、ライ麦入りなのでしっとりした焼き上がり。たっぷりイチジク、クルミいれました。家で作るから、贅沢に安く自分好みに出来ます。【天然籐素材】NEW発酵かご オーバル 200X130XH62mm No.4 パン作り道具
January 15, 2024
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今日は買い出しの日、新しい野菜を買う前にまず、野菜室に入っている古い野菜を使い切る為に野菜スープ作り。と言っても勝間和代さんの本のレシピ参考に塩分量0.6〜0.7%位と野菜と同量の水分入れるだけなんだけどね。タンパク質と旨み補給に、まとめて圧力鍋で茹でて小分けにして冷凍した豆と鶏ササミ3枚、シナシナになっていた可哀想な大根1/3本、舞茸1袋、ミニトマト7.8個、ニンジン1本。ローリエ余ってたから何となく2枚 笑笑コンソメ麹はこの本を参考に体の内側からきれいになる 麹のレシピ [ 阿部 かなこ ]野菜、タンパク質合わせて850gだったので、ざっくり大さじ3コンソメ麹を入れました。ホットクック手動で1カレー、スープ、時間は20分に設定。味見して、いい塩梅でした。私の持ってるホットクックはもう5年位使ってる旧型です。シャープ KN-HW24G 自動調理鍋 ホットクック 2.4L レッドストウブでコトコト煮込むとかって素敵な響きだけど、ホットクックだとかき混ぜも自動で無水料理から煮込みまでやってくれちゃうので、鍋はパン焼く時にしか使わなくなりました 笑笑ラクしておいしく、太らない!勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]勝間式食事ハック/勝間和代【1000円以上送料無料】スープを夕食に軽くするアイデアは門倉タニアさんの本を読んでインスパイアされました。【中古】タニア式台所しごとがシンプルになるル-ル /学研プラス/門倉多仁亜(単行本)
January 10, 2024
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正月も明け仕事始め前日捏ねて、夜発酵カゴに入れて成形、冷蔵庫でオーバーナイト2次発酵させて、朝コールドスタートで焼いた、お手軽、お気楽レシピなカンパーニュ。天然酵母やイースト少なめで仕込んだ生地も、時間が拘束されないように自分で工夫出来るから、続けられてます、2個セット 発酵かご ミニ 丸捏ねない、冷蔵発酵、とか、よく参考にしてる本はこの2冊です。はじめてのサワードゥ ブレッド 粉と水だけの自家製酵母で作る [ 真藤 舞衣子 ]「ストウブ」で、こだわりパン [ 堀田 誠 ]【ポイント5倍 1/10】ストウブ 鍋 Staub ピコ・ココット ラウンド 20cm 両手鍋 IH対応 ホーロー ピコ ココット おしゃれ 鍋 なべ キッチン用品 調理器具 COCOTTE ROUND 直火(ガス火)対応 ギフト・のし可お弁当はジャガイモと挽肉のイギリス風パイとキャロットラペ、圧力鍋で2分半の茹で卵を詰めただけ。時短で栄養価高くてコスパが良い食生活を目指してます。ラクしておいしく、太らない!勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]
January 10, 2024
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りんごを沢山いただいたので、24cmの型でドイツ風りんごケーキを焼きましたレシピはこの本より。【中古】 コーヒータイムのお菓子 みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ / 門倉 多仁亜 / 文化出版局 [単行本]【メール便送料無料】【あす楽対応】気分転換にお菓子作りは楽しいですね。【送料無料】ストウブ staub ラウンド 両手フライパン 26cm ブラック 40511-725 日本正規品業務用
January 9, 2024
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