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2013.01.23

インド料理店シャングリラ・モティの「ビリヤニ＆ドーサセット」

カテゴリ：群馬県

確実に美味しいインドカレーが食べたい時…真っ先に思い出す店
太田市のモティさんへ２度目の訪問、今回は頑張ってディナーいっちゃったよ～（＾＾）
火曜日に見栄子ＳＨＯＷへご来場いただいた皆様、ありがとうございま～す！
平日なのに、やけに濃厚な１日だったよ…そのへんは後日まとめて。
今日はちょっと遅れて行くけど、お昼前には会場へ着きますね
で、その火曜日のこと。なんか疲れがたまってピークな感じだったので（＾＾；
じゃあ思い切って、クオリティでトップを走るモティへ行っちゃおうか

初めての入店だった前回が、とっても美味しかったので、また必ず来ようとは思ってたけど
まさかそれが夜の機会になろうとはね…夜はグッと素敵だね♪
でも表通り沿いのココから入るのではなく

裏手の駐車場側から入りま～す！ …ん、店頭に何やら気になるメニューが。

「南インドの巨大カレークレープ「ドーサ」北関東初上陸！食べたあなたは歴史に残る」
おおお～何じゃそれ！？　初めて見る食べ物、何だかよくわからないけど

時々コンサートも行われるとかで、ピアノも設置された店内。
エスニック系としてはワンランク上な感じのこんなのも、ちょっとイイ気分（＾＾）
ちなみにこれはお客は引いた後に撮ったもの…夜でも結構お客さんいたよ。

真横に焼き釜のある席にご案内いただく…わ～い間近でこんなの見られるとは♪
焼き係のインド人さんと時々目が合って、お互いニッコリしつつ（笑）見せていただく…
生地をパンパンして釜に入れてまもなく、ぷっくり美味しそうに焼けたナンが出てくる♪
表面にサラサラッとバターが塗られ…ああ～この膨らみとツヤツヤ、最高にうまそう
でも今日は敢えて、ナンは諦めるのデス。

オーソドックスかつ魅力的なセットがたくさんある中、今回の選択は変わり種で。
気になるドーサがついて、なおかつ「ビリヤニ」が盛り込まれた
その名もビリヤニ＆ドーサセット、２５００円♪ 。

選べる２種のカレーは、唐辛子マークの多さで選んだんだけど（笑）

まず、多くのインド料理店と同じく、オレンジ色のドレッシングがかかったサラダに～

選んだカレーは…黄色いほうは、唐辛子マーク３つの豆＆野菜カレー「サンパル」。
細かく刻んだ豆がたくさん入って、ジョリジョリ♪
やさしい辛さ＆酸味ながら、豆や野菜の甘み＆ダシがしっかり出てる。
こっちは少しスパイス足しましょうかね～　お、イイ感じになった（＾＾）
赤いほうは唐辛子マーク５つの「カシミールチキン」！
かなりサラッと水っぽいようでいて、スパイスの効き具合はガツン！

深い酸味もあって、小さいけど柔らかい鶏肉がまた存在感ありますな～♪

これがインド風パエリアの「ビリヤニ」で～

手前の、こまぎれ野菜入りの甘くないヨーグルトは
そのビリヤニに、カレーとともにかけて食べて下さいと…へえ～そういう食べ方なんだね♪
奥はおかゆのようにトロッとしたタピオカ入りデザート。
もちろん最後に食べたけど、甘さやや控えめながらココナツがきいてミルキー、
タピオカのほかにもレーズンやクルミ？が入ってて、香ばしさや酸味のアクセントが。
あと、ほんのり生姜っぽい味を感じたような気がするんだけど…
いろんな味の融合したデザート、質が高いね（＾＾）

そして気になるドーサ…この長さ、どうさ！？
焼き加減はソフト目か、パリパリのクリスピーかで選べるんだけど、クリスピーにしたよ。
で、プレーンか具入り（５種類アリ）かも選べるんだけど…小市民としては
具が入ってっても入って無くても同じ値段なら、具入りのほうがおトクかなっと（笑）
スパイシーな鶏挽肉入りの「キーマドーサ」にしてみたよ♪

中はこうなっているのだね…これは、こぼさずに食べるのが大変そうだ～（＾＾；
ではまず、何もついてないツヤツヤの生地だけをいただいてみると…
春巻きの皮を厚くしたような感じかな、カリッと焼いてるんだけど
内側にはモチモチ感も残ってる。なんだろうね、この初めての味…うまいじゃん♪
ナンと同じ感覚で、カレーをつけて食べるのね。

中の挽肉は、「爽やかな辛さ」といったタイプなんだけど、後からヒリッと刺激のくるタイプね！
噛んでるうちに意外と辛くなってきて、私にはうれしいタイプ♪
香草もきいてて、とてもエスニック料理的…この風味は気に入った～

今回一番感動したのは、このビリヤニ！
このメニューは１０年ほどお休みしてて、最近復活されたらしいよ。
タイ米系の細長いお米の、柔らかしっとり仕立て。
鶏肉のダシがよ～く出てて、ほんのりしたスパイスのきかせ方も上品。
それでいて、どこかお醤油っぽい味（ナンプラーか？）もして日本人が親しみやすい感じ。
本来はカレーとヨーグルトをかけて食べるものらしいけど…それはそれでアリだけど
私としては、カレーの辛さが緩和されちゃうのが残念だったので
野菜入りヨーグルトはサラダ感覚でそのまま食べて、カレーもカレーだけで食べて
ビリヤニもまた単独で食べたよ…とにかく、この風味が気に入った！
モティさんのビリヤニ絶品これだけで１食たべてみたいかも～（＾＾）
あ、トッピングは炭火焼きな感じの風味がうま～い骨付きチキンね。

１つ１つの品が、それぞれ単独で美味しかった…後には骨しか残りません

おっと、最後に飲み物があったっけね！
マンゴーラッシーにしたんだけど、色合いが実にきれいだ～（＾＾）
お味も、甘さと酸味・フルーティーさのバランスが良くて、すごく美味しい♪
最後までシアワセ～

こちらのお店は今年、２５周年とのこと…日本でインドカレーやナンが地方にも定着したのって
いつ頃だっけ？と考えると、インド料理店としては大した老舗だよね。
１月２７日（日）は、ディナータイムにベリーダンスが見られるみたいよ♪
あんこのナンもまた食べたかったな…やっぱりまた行かなきゃ（＾＾）

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