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あんこ１９６１
定年退職で15年間の単身赴任生活を終えての実家暮らしをちょっとだけ公開
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2017.12.01
カテゴリ： カテゴリ未分類
一人だとどうしても食材が余る。１パックの肉を買っても余る。
大体は、冷凍しているけど、やはり冷凍すると味が落ちたり、霜焼けするので出来れば生で使いたい。
ということで、２日連続の豚肉料理。
今回は、スイートチリソースとケチャップで炒めました。
ちょっとだけ、ピリ辛なのでポークチャップの大人版でしょうか。
玉ねぎと豚肉を軽く塩胡椒をして炒め、スイチリ、ケチャップで味を調えます。
サラダ
目玉焼き
なめこ汁
大根菜飯
大根葉を塩を入れたお湯でさっと茹でて（食感が残って欲しいので）、小口から刻みます。
炊きあがったご飯に混ぜます。
いつもは、生を切ったものを塩揉みしてさっと水洗いして混ぜます。
ようは、みどり臭いのをなくしてあく抜きするので茹でて混ぜました。
塩気はないので、必要なら茹でた後で少しふって混ぜるかな？おにぎりにするなら必要かも。
いよいよ、今年も師走。
忙しいけど、風邪を引かないようにして乗り切ろう。
大体は、冷凍しているけど、やはり冷凍すると味が落ちたり、霜焼けするので出来れば生で使いたい。
ということで、２日連続の豚肉料理。
今回は、スイートチリソースとケチャップで炒めました。
ちょっとだけ、ピリ辛なのでポークチャップの大人版でしょうか。
玉ねぎと豚肉を軽く塩胡椒をして炒め、スイチリ、ケチャップで味を調えます。
サラダ
目玉焼き
なめこ汁
大根菜飯
大根葉を塩を入れたお湯でさっと茹でて（食感が残って欲しいので）、小口から刻みます。
炊きあがったご飯に混ぜます。
いつもは、生を切ったものを塩揉みしてさっと水洗いして混ぜます。
ようは、みどり臭いのをなくしてあく抜きするので茹でて混ぜました。
塩気はないので、必要なら茹でた後で少しふって混ぜるかな？おにぎりにするなら必要かも。
いよいよ、今年も師走。
忙しいけど、風邪を引かないようにして乗り切ろう。
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Re:豚肉のスイチリ炒め。綺麗な色の大根菜飯(12/01)
こざかなくん
さん
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