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今日は大寒波襲来と言う日でした。夜半からの最低気温は-4.9℃と今冬の最低気温 久し振りの低温でした。幸い雪は赤方に成ってから降り始めたようで 朝の積雪はこの冬の中では少ない方、3~4cm程度の物でした。午後からは又雪が降ると言うハナシでしたが 昼前に止んだ雪は その後今の時間までは降っていません・・・。気温の方は 今の我が家の庭で 既に -2.5℃と急激に下がっているようですが・・・。きょうのしょくじです。朝食は フランスパンのバケットの残りとハムエッグ、野菜ジュースと言った物でした。昼食は 今週入院してしまうと行けなくなりますから 何時の野蕎麦屋「ほうらい」さんへ行って 天ざるの大盛りを食べました。夕食は家内に任せましたが・・・冷凍しておいた 私が作ったロールキャベツを使ってくれました。ロールキャベツを オーブンで焼いた物です。ワインとチーズを使って味を調え直し お分で焼き上げてあるとの事。結構、美味しく出来ていました。 サラダです。レンコンを使ってありますが・・・レンコンの歯触りは良いのですが・・・後に残る口の中の感触は 私は余り好きではありません・・・・。夕食の全景です。飲み物は ボルドーの赤ワインを一本空けました。明日から 入院してしまうと 暫く飲めませんから・・・(^^)。で、カロリーは十分と言うことで?ご飯は止めておきました。今日のお酒。今日のワインです。 ボルドーの赤ワインです。シャトー・ブリュン・ラブリ 2007と言う物です。メルロー 95%、カベルネ・フラン 5%と言った品種です。ボルドーの若いワインと言ったところで ボルドーとしては やや軽い目ですが 渋みも酸味も程よく 美味しいワインでした(^^)。
2011年01月16日
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今日は朝から雪かと思いましたが 天気予報は一日ずれたようですね・・・・。明日朝から明後日に掛けてが 滋賀県北部では雪のピークになりそうです・・・。今日は雪の気配は無く夕方近くに時雨はありましたが、雪にはならずに終わりました。医者の指示通り、大人しくはしていましたが 午後、15時から2時間ばかり 所属テニスクラブの役員会に出ました・・・。役員も皆高齢化が進んで・・・・少々 余分な時間が多かった会議でした(^^;)。今日の食事です。朝食は バケットを使ったホットサンド 野菜ジュース、ヨーグルト、珈琲と 何時も通りのパターンでした。昼食は インスタントの塩ラーメンに韓国海苔や胡麻、ベーコンなどを加えたラーメン(結構美味しかったです(^^))と 冷凍餃子と言った物でした。夕食は・・・家内に任せました。鳥の腿肉の塩焼きと茹でたキャベツと卵ソースを和えた物です。長芋のとろろ汁です。少し私の味に近付いたようです(^^)。ご飯に掛けて丁度良い味になっていました。サラダです。カマンベールチーズと胡桃を使ってあります。夕食の全景です。飲み物は 「不老泉」の赤ラベル・・・・このオカズには 本当は赤ワインと言うところでしょうね(^^;)。とろろ汁で ご飯は軽く一膳食べました。
2011年01月15日
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今日は歯医者さんの予約を入れてある日でしたから 午前11時には歯医者さんに居ました・・・・。来週は これないと言うことで目の話しもすることに名手しまいました・・・で、暫くは歯医者の治療の方は時間を置くことになりました・・・・。抜歯の後の歯茎の盛り上がり待ちと言う意味も有るのです(^^;)。そんな事で一寸時間の掛かった歯医者さんを終わると後は大人しく家に居ることにしました。(頭を急激に動かさない限り 何をしていても良いそうなのですが 一寸出掛けることも出来難いです・・・(--;)。今日の食事です・・・。朝食は スーパーの焼き立てパンのコーナーで売っていたという ガーリックバター・フランスと言うパン(中央の切れ目の部分にガーリックバターが塗りこんであるだけのバケットです(^^)と、刻んだトマトえ老いれたスクランブルドエッグ、シメジとホウレン草とベーコンを炒め合わせたものの一皿、野菜ジュースと言った物が並びました。昼食は 冷凍庫に残っていた 上州から送られた饂飩と スーパーで売っている海老の天麩羅を使って 家内が作った天麩羅饂飩です。家内が作ったにしては?(こんな書き方がばれると怒るでしょうね^^;)上出来でした。私ならこうすると言ったことが2つばかりありますが・・・・(^^)。夕食も家内に任せました。(私は、少しばかり 病人扱いで・・・台所に立たせてもらえないようです(^^;)。烏賊と長芋と、片栗粉と卵を練り合わせて揚げた物です。美味しく出来ていましたが さつま揚げ風を狙ったそうですが ふっくらとして少々イメージが違うようです。いえ、さつま揚げと思わなければ・・・別の天麩羅としては美味しい物でした(^^)。小芋と烏賊のげそを炊いた物と、鰤大根です。鰤大根は これで年末からのシリーズの終了です(^^)。夕食の全景です・・・・。ご飯は一膳食べました。飲み物は 正月に息子たちが飲むかもしれないと買っておいたビールを飲みました。(息子たちも日本酒があると ビールには手を出さないように 育っているようです・・・・もっとも 親が目の前で日本酒を飲み、かつ勧めたら・・・という事情かもしれませんが・・・)。
2011年01月14日
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昨晩は ここ、湖西は雪が降るかもしれないと言われていましたが私の住んでいる地域・・・比良山麓では雪は有りませんでした。今回の雪は これまでの降雪と違って 湖西でも北の方、高島市ではかなり降ったようです・・・・。今日の空は 比良山麓の南の外れ・・・私の住んでいる辺りでは 日が射して・・一応晴れと言える空でしたが 北の方を見ると 比良山系の山並みの北半分は雲(降っている雪?)に覆われている時間が長かったようでした・・・。そんな中 10時から眼科検診を受けに行きました。その結果・・・より大きな病院で野精密検査と、恐らく 即 入院、手術と言うことになるであろう症状がわかったということです。先方の病院とすぐ 先生同士の打ち合わせ、結果として、月曜日の検査の予約がとれました。(こちらの主治医殿の 診断では 上記のような流れで 事が進むだろうから その心積もりと準備をしていくように・・・との事でした。何しろ、自覚症状の無いハナシなので・・・・私自身は 何も解ってはいないのです(--;)。今日の食事です。朝食は 四角いイングリッシュマフィンとベーコンエッグとサラダ、野菜ジュース、珈琲と言った何時もの組み合わせです。昼食は 眼科の検診を終わって・・・まだ少し半信半疑のまま、何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんへ行って 鴨南蛮蕎麦を食べました。何だか、余り昼食のことに頭が回りませんでしたから、他の客が頼んだのに載って 私もそれを・・・と言ったようです(^^;)。時間が少し早い時間だったので 他の客は少なく 大将や女将さんと 与太話をしている内に 平常に戻ったようです(^^)。もっともそんなに、落ち込んだわけでもないのですが、自分のこと?と言う木がしていたのが、自分のことだと意識出来たと言う事でしょうか?夕食は 私がせっとっすると行っていたのですが・・・ちょっとする気がなくなって、家内に任せました(--;)。ただ、食卓に並んだ物は 私がここ 二、三日の間に作っておいたものでした。左側に移っているのは豚の角煮です(一寸鹹くなってしまいました)。右側に写っているのは 鰤大根(年末の鰤のアラで、二度目の作品)です。左側は ホウレン草の芥子マヨネーズ和えです。右側は 昨日も食べた 大根の皮のキンピラです。夕食の全景です。豚の角煮が 塩鹹いものでしたから これをオカズにご飯を食べました(^^)。飲み物は 「不老泉」赤ラベルを 少し控えめに・・・それでも、飲みました(^^;)医者には止められてはいません(^^;)。
2011年01月13日
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写真を貼り付けた途端(最後の、5枚目の写真でした・・・・)全部消えてしまいました・・・。ウンザリして 書き直しが出来ません・・・。経の食事の写真だけ貼付します・・・・・・(--;)。朝食です。四角いイングリッシュマフィンです。昼食です。今津の蕎麦屋「ひょうたん亭」さんの 周航蕎麦セットです。甘い出汁で とても残念な味でした。セットされた鯖寿司も 一寸化学調味料の味?がして これも残念でした。夕食は 暮れに捌いた鰤のカマを冷凍庫から取り出してメインとしました。小一時間塩を振っておいて 表面の塩を洗い流し、魚焼きグリルでじっくり焼きました。焼き上がりにさっと醤油をかけてあります。脂が載っているので 塩も醤油も 中までは浸み込みません(^^;)。サラダはツナ缶を使ってあります。夕食の全景です。鰤のカマが大きいですから 鰤大根も炊いたのですが 明日に回しました・・・(^^)。写真に写っているもう一品は 鰤大根に使った大根の厚く剥いた皮を使ったキンピラです。ご飯はこのキンピラで 軽く一膳食べました。飲み物は 「不老泉」赤ラベルです。
2011年01月12日
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昨晩から今朝に掛けてはかなり冷え込みました・・・我が家の庭でも -1.9℃まで下がったようです・・・。ぼちぼち参加しなければ行けない・・・と言う gpぜん虫のテニスは 除雪していないコートの雪が凍結していて 除雪も出来ないといった状態で 出来なかったようです。様です・・・と言うのは 開始時間には行かなかった訳で・・・午後コートへ立ち寄りましたが・・・まだ雪が残っていました(^^;)。今日の食事です。朝食は バケットのトーストとベーコンエッグとコーンポタージュスープ・・・と言った何時ものパターンでした。昼食は何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんで 天ざるの大盛りを食べました・・・。常連さんも居て・・・遅めの暇な時間帯に行きますから ついつい話が弾んで 一時間半くらいも居たでしょうか・・・・(^^)。夕食は 二日連続の当番(ま、多分明日も続きますが・・・)と言うことで 私が作りました。何だか疲れていて?凝ったメニューは出来ませんでした(--;)。先日、家内が作った ロールキャベツが イマイチだったので チョコっとやって見せることにしたモノです。ただ・・・小さ目のキャベツを昨日 マキノで買って来たのですがそれでも お手本通り?湯掻きながら一枚ずつにするとキャベツ一個使いになってしまいますから・・・・10個のロールキャベツを作りました。これもシンドイ理由かな?そんなに大した仕事量でもないのですが・・・・。ロールキャベツと序でに横に入れて煮たジャガイモと人参です。(そうそう、ロールキャベツも私は圧力釜を使います^^)。サラダは カマンベールチーズを使いました。キャベツの千切り、玉葱のスライスをドレッシングとマヨネーズで和えて ちぎったレタスの上に載せ、その上にチーズを並べました(^^)。一応?ワインの肴の積りです(^^)。夕食の全景です。飲み物は赤ワインにしました。ボルドーの シャトー・ル・ボルデュという名のワインでした。ご飯は軽く一膳食べておきました(^^;)。今日のワインです。ボルドーの シャトー・ル・ボルデュという名のワインで 2007年ものです。いかにも若いワインで・・・・タンニンや酸味は一応、ボルドーらしいワインと言えなくもないですが・・・・コクがイマイチ・・・全般的に期待したほどの旨味が感じられなかったのが残念です。ロールキャベツに負けている感じ・・・と、サラダの玉葱とも合わない感じでした(--;)。葡萄の品種が メルロー95%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%となっていて 少し軽く感じるのかもしれません・・・。今日は私の体調がイマイチと言う音もあったかもしれません・・・・それと、もう少し、やる気があれば、前にも書いた、空気に触れさせる 泡立てるデカントを 試してみれば良かったかな?とも思いました(^^)。
2011年01月11日
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別稿にも書きましたが 一日遅れ 昨日(10日)の日記です。**********雪の成人の日でした。午後からは 道路の雪も消えたので 湖西の高島市の雪景色が取れるかな?と出掛けてみました・・・。今年の雪は どうも我が家の周りを狙っている?様で 北へ走ると雪が減ってくる?と言う傾向が・・・・。先日のドライブもそうでしたが・・・高島市へ入ると雪が少ない感じで・・・時間がたって融けたと言う事も有るのでしょうけれど 余り迫力のある(期待したような)写真にはならなかったようです(--;)。朝、一番多かった頃の家の裏から見た 小学校の写真です。この位置は ものぐさな私にとっての定位置観測点?です(^^;)。北へ向かって 高島市の湖周道路を暫く走り 安曇川河口の安曇川新大橋の少し手前に 小さな川(幅は少しあるのですがとても短い川です)金丸川の河口の写真です。洲に木が生えて かつて湖周道路が作られる前のこの辺りの湖岸はこういう風景だったのだろうな?と思わせる風景です。湖周道路藻作られて大分時間がたって 湖周道路の外側、内側のそこかしこに このようなかつての風景(自然)を彷彿させる 小さな内湖や 荒地が出来てきています・・・。何時も立ち寄る源氏浜から見えた 伊吹山です。湖トラ側琵琶のも西岸は雲が多く 日が当たっているところは少なかったのですが 対岸の山々は 日に輝いていました。さて・・・ここまで箸っても水鳥は少ないし・・・コハクチョウは全く見られませんでしたから 如何しようかなと思ったのですが・・・折角ここまで北のだからと マキノ・ピックランド迄、足を伸ばすことにしました。例によって メタセコイアの並木です・・・。15時を回っていますから 枝には雪はありません・・・。売店で野菜の売れ残りを冷やかして・・・(キャベツと葱だけ買いましたが・・・)帰途に着きました。帰途も 一応?子白鳥が居ないかな?と 琵琶湖沿いの道を選んで走りました・・・が、 コハクチョウだけでなく 鴨達の姿も少なかったようです・・・。余りに綺麗だったので 車の窓から撮った(一応車は停めました^^) 伊吹山です。3枚目の写真と撮影時刻と場所が少しが違いますが・・・ま、同じ様な写真でスミマセン・・・(^^;)。
2011年01月10日
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昨晩はなんだか書きそびれて、一日遅れになってしまいました。10日の日記です。**********10日は成人の日だそうです・・・。昨晩からの雪は 深いところで20cm余りにもなっていました・・・。気温が上がり昼前には太陽が顔を出しましたから 13次頃には車道の雪は急激に消えて黒いアスファルトが顔を出しました・・・。別稿のように一寸ミニドライブをしてきました(^^)。雪のお陰で 祝日と言うのに車は少なく 走りやすかったです(^^)。今日の食事です。朝食はベーコンエッグとバケットのトーストとクリームチーズ、野菜ジュース、珈琲と言った代わり映えしない・・・何時も通りでした。昼食は 上記のミニドライブの前に 何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんに立ち寄って・・・迷った挙句、カレー蕎麦を食べました。大将は カレーは蕎麦の風味を殺すと言うので 蕎麦で作るのを嫌がっているのですが・・・。蕎麦台のカレー蕎麦って それなりに美味しいです(^^)。カレー饂飩とは違った口当たりで 私は結構好きです(^^)。夕食は 私の当番と言うことで 簡単に?(時間は掛かりましたが・・・)しました。メインは 大きい真ホッケの開き(北海道からのお取り寄せ品)を焼きました。長芋のとろろ汁です。擂鉢で摺って 鰹だしに薄口醤油やお酒、味醂、塩などで味を調えた出し汁を混ぜ込んであります。(この摩り下ろしに 時間が掛かりました^^)。上記のホッケの片身は酒の肴として食べて・・・残りの半身をほぐして ご飯の上に載せ このとろろ汁を掛けて食べることにしました(^^)。長芋の短冊に 瓶詰めの粒雲丹を載せました・・・食べるときに山葵醤油を少し混ぜました(雲丹が思ったほど塩辛くなかったので・・・・)。一緒に写っているのはキャベツとブロッコリーに小さく切ったチーズを混ぜ込んだサラダです。夕食の全景です。ご飯は 軽く一膳だけ食べました。飲み物は 「不老泉」赤ラベルを飲みました(^^)。
2011年01月10日
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今日は寒い冬晴れの日となりました。午後から母のところを訪問する日と言う事で 午前中は大人しく家に居ました(^^;)。午後、母のところを訪問したのですが 次第に雲が多くなり 帰宅する頃。17時過ぎには少し時雨れてきました・・・その後、雨は雪に変わり 伊那は薄く積もっています(--;)。今日の食事です。朝食はご飯と白菜の味噌汁に 朴葉味噌、ハムとレタスの皿と言ったところでした。昼食は家内が食べたいと言うことで冷凍ピザを食べました。少し焼きすぎ?と言った感じで 生地が硬くなってしまい 一寸残念なピザになっていました(--;)。オマケ?として 年末に茨城の従弟から沢山送られてきた サツマイモを使って 作ってみたと言うサツマイモのかりんとうが出てきました(^^)。まだ冷め切っていなかったので絡めた飴が柔らかく一寸かりんとうにはなりきっていません・・・。(夕方には冷え固まってかりんとうらしくなったようです(^^))。夕食も昨日も書きましたように家内が当番です。メインは煮込みハンバーグです。少し薄味でしたが マア美味しかったです。サラダはアボガドとルッコラを使った物でした・・・・食卓に出てから ワインの肴用にプロセスチーズを加えました(^^)。夕食の全景?です。飲み物は 11月に信州の車山の廃業されたペンションで戴いてきた テーブルワインです。このワインは 11月30日のブログで紹介しています(^^;)。
2011年01月09日
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昨日の夕方、テニスコートを見に行ったのですが 雪に覆われていました・・・・。他のメンバー(役員仲間です)の私とは別に見に行き、コートの管理をしている大津市の職員の方ともハナシしたとかで 明日はテニスは出来そうもないという判断。そんなことを電話で言ってきました。今日は「午前中クラブの総会を行い、その後 昼頃にこと脇で善哉を作り着ている会員に振舞うと言う日、打ち初めと言う事になっていました。で、電話での打ち合わせで 善哉は一日順延という形にしようと言う事に決まりました(^^;)。が、その打ち合わせの寸前に バーベキューコンロや木炭や 火を熾す為のバーナーなどを車に積み込んでいました(^^;)。で、今日なのですが・・・コートへ行ってみると 会員の融資の方が一時間近くも早くからコートの雪掻きをウォして コートの準備中・・・なんと 役場の職員が貸したくないと言うのを 今日雪掻きをしないと 明日も明後日もコートは使えないよ・・・とかで説き伏せて 雪掻きをしての使用許可を取り付けたとのこと・・・。見ているうちにも次々と会員が集まり始めています・・・・そこで 予定を復活させて(小豆は一応、茹で上がっていると言うことで・・・準備は出来ていましたから) 総会後のp打ち初めの会は やることになりました・・・。私は炭を熾して 小餅を焼く係りと言う事でした。炭を熾して準備すると 会員の皆さん、炭で餅を焼くのが懐かしいとか、面白いと言うので皆さん寄って多寡って?焼いてくれました(^^)。私は側で見ているだけになりました(^^)。結局人数は27、8人だったと思うのですが お代わりをする人も居て お餅の数としては 70~80個は焼いたのでしょうか(^^)。私も小さな餅でしたが 善哉もお代わりして3個は食べました(^^)。今日の食事です。朝食は トーストとベーコンエッグと野菜ジュース、珈琲と言ったところでした。昼食は・・・上記のようにお持ちや気がかりでしたが殆ど側にたっているだけでしたが・・・・終わってから火の始末や道具の片付けが終わったのが 14時少し前くらいだったでしょうか?善哉だけでは少し物足りなかったので、何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんへ向かいました。ざる蕎麦だけでもと思っていったのですが・・・・火の傍とはいえずっと外に立っていましたから 少しからだが冷えていると言うこともあり・・・迷ったのですが、鴨南蛮蕎麦を食べました。そう、昨日同じです・・・。写真は同じように見えますが・・・・味は微妙に違うのが面白いところです(^^)。今日のほうが少し薄味・・・と言うか鹹さが控えめで美味しかったです(^^)。大将に言うとそんなことは無い筈と言うのですが(今日は言ってません^^)、多分返しを入れる量とかが微妙に違うのだと思います(^^)。美味しい範囲内の話ですが・・・・しょっちゅう食べている客のほうが和kるのかもしれませんね・・・(^^)。夕食は家内に任せました。明後日、明々後日の二日続きで私が夕食の掛になっていますので今日と明日は家内です(^^)。メインは 冷凍在庫からの特大縞ホッケです。大きすぎてグリルに入らないので 半分に切ってあります。写真は私の分ですが・・・少し大きく切ってあるようです・・・。年末に 長野からたくさん長芋を送って戴いたので 長芋が良く出てくることになるようです(^^)。長芋のとろろ汁です。後ほどご飯を少し入れて丼として食べました。サラダです・・・。胡桃を使っているところが少し変っていますか?夕食の全景です。もう一皿は 先日作った大根の皮のキンピラです。飲み物は今日から「不老泉」の赤ラベルの登場です。
2011年01月08日
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今日は昨晩少し降っていた(少しだけ積雪がありました)ゆきが 降り続き 昼前には一時我が家の回りでも20cm位の積雪になりました・・・・。大晦日の雪とは違い ベタッとした重い雪でした。雪は16時頃まで降り続きましたが その間に何度か薄日が射す事もあり 車道は黒いアスファルトが見える状態にはなりました・・・・。16時以降は雪は降っていませんが・・・・嫌気がさして 京都の居酒屋「おいち」さんへ行くのはやめてしまいました・・・・断りの電話は入れておきましたが・・・・。今日の食事です。朝食は、ハムチーズトーストとポタージュスープ、珈琲と言った物でした。昼食は ちょこっと買い物に出た序でに 何時もの蕎麦屋さんへ立ち寄って鴨南蛮蕎麦を食べました。雪が降り続いていましたから 遅い時間だと言うことも有って お客さんは無く、私一人でしたので・・・話が弾んでしまって1時間半も居ましたっけ・・・(^^;)。夕食は 私は家に射ないはずということもありましたから 冷凍在庫からホッケを出したりと準備はしていたのですが・・・・家内のほうは家内のほうで準備が有った用で・・・結局彼女に任せました(^^;)。マグロの山掛けと赤蒟蒻と丁子麩(何れも近江八幡の名物です)の芥子酢味噌和えです。マグロは一寸安物で味も素っ気も無かったのですが・・・・丁子麩のほうは枯らし酢味噌と良くあって美味しかったです(^^)。白菜と豚ばら肉の重ね蒸し煮です。ポン酢を掛けて食べました。白菜の甘味が出てとても美味しく出来ていました(^^)。主食は出汁と梅干だけのシンプルな雑煮です。お餅の消化にかかったようです(^^;)。夕食の全景です。飲み物は紫蘇焼酎「鍛高譚」のお湯割です。
2011年01月07日
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今日は 本当は眼医者さんに予約していたのですが(定期検査を受けています)・・・・昨晩も 遅くまで起きていたので・・・ここ三、四日睡眠不足が続いて今氏tが・・・今日はなんだか目がかすんで・・・一寸は医者へのタイミングではありませんでした・・・・。で、来週まで一寸予約は伸ばさせてもらうことにしました・・・・。今日の食事です。朝食は昨日と同じフランスパンでしたので固すぎて・・・・昨日と同じく コーンポタージュスープに漬けて食べました、ハムエッグとブロッコリー、野菜ジュースといった組み合わせでした。昼食は・・・本当になんだか体がだるく出かける気にならなかったので(日によって違うのですが・・・血圧降下剤が効きすぎたのか?上の血圧が100前後まで下がる事がありますん普段は120から140有ります)一日家に居ることにしました。血圧の所為ばかりではないのでしょうけれど 確かに血圧が下がっているときは テンションも下がると言う感じですね・・・(--;)。そこで?と、血圧とは関係ありませんが・・・、昼食は家でと 在庫を眺めると(^^)インスタントの塩ラーメンとハムと刻んだ葱と・・・お餅を使って 力塩ラーメンをつくりました。餅は・・・実は 土曜日に数十人分の善哉を作るお手伝いをすることになっているので そのとき、餅は炭で焼かなければと言う 拘りのあるメンバーが居る物ですから・・・炭火を熾して 餅を焼く係りになってしまっています・・・。で一寸練習にと 炭を少し熾して炭火で餅を一個だけ焼きました(^^)。実際の土曜日は外で もう5倍くらいの炭を熾さなければなりませんから こんなに簡単ではないかもしれませんが・・・・・ま、長年キャンプやなんだかんだで 炭熾しはやってきていますからダイジョウブでしょう(^^)。写真はその塩ラーメンです。夕食は・・・昨日の残りの鰤大根がメインです。鰤大根と鰤のアラです。昨日が針生姜でしたから今日は 柚子の皮にしました(^^)。(刻んだ柚子の皮は沢山冷凍してあります(^^))。鯨の赤身(小肉と言って 鯨の赤身の切り落としをブロック冷凍した物です)の冷凍を半解凍でスライスしました(解凍が進むと小さく分かれます・・・)。味は アッサリしていて美味しい鯨肉でした。生姜のおろしたのと大蒜のおろしたのを用意しました(混ぜて使うと美味しいようでした)。夕食の全景です。サラダはレタス、胡瓜、ブロッコリー、ハム等です。飲み物は 昨日と同じく 紫蘇焼酎「鍛高譚」をお湯割で飲みました。ご飯は軽く一膳食べました。
2011年01月06日
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今日は お天気はまずまずで、本来ならテニスへ行っている筈でしたが・・・・昨日の疲れ?も有ると言うことにして(本当は気が乗らなかっただけなのですが・・・・)何処へも出かけず、ずっと家に居て 鰤大根を作って遊びました(^^;)。きょうのしょくじです。朝食です。フランスパンとベーコンエッグ、インスタントのコーン・ポタージュ・スープ、野菜ジュースなどでした。このフランスパンは やけに固く トーストすると大変?ということで・・・最近TVのCMでやっている 漬け生パンでしたっけと しゃれ込みました。ポタージュスープにパンをつけて食べると言う例の食べ方です(^^)。昼食は市販の焼きそば用生麺(ソース、振り掛け付)というのを使って キャベツと椎茸、ベーコンを加えて 焼きソバを作りました・・・・。なんだか焦って食べてしまい・・・写真はありません。夕食は・・・・午前中から取り掛かった 鰤大根をメインにしました。暮れに捌いた鰤のアラを さっとアラ炊きにして保存しておきましたから、それを使った物です。午前中に大根の下茹でを始め 午後二度目の下茹でをしている間に アラ炊きのを再加熱し、醤油とごくわずかの砂糖とで味を調え手に込んでおきました。下茹でが終わった大根と アラ炊きを合わせて 45分間煮込み・・・3時間ばかり冷ましてから もう一度 40分位煮込んだものです。結構良く出来た鰤大根です、針生姜を載せました。大根が美味しく出来た鰤大根では 鰤アラは 出汁ガラになって 本来食べる物ではなくなっている物です(^^)。ぶっり大根を煮ている間に 大根の皮を炒めて 大根の皮のキンピラを作りました。もう一品、サラダと呼ぼうか?酢の物と呼ぼうかと迷う物です(^^)。刻んだキャベツと 鰤の胃袋の千切りとを 自家製ドレッシング、マヨネーズホンの少し 醤油(これもホンの少し)で 和えたものです。そうそう最後に、いり胡麻を加えました(^^)。コリコリした鰤の胃袋の食感がアクセントになっておいしかったです(^^)。夕食の全景です。ご飯は軽く一膳、キンピラで食べました。飲み物は 北海道の紫蘇焼酎「鍛高譚」をお湯割で飲みました。今日のお酒 北海道の紫蘇焼酎「鍛高譚」です。紫蘇焼酎というのは珍しいです・・・とても軽い目の アッサリしたのみ廉い焼酎です。醸造元は旭川市と書いてありますが・・・・紫蘇は 白糠町産とあります・・・・。白糠町に シシャモを頼もうとすると このお酒の話がついてきます(^^)。 表ラベルの左隅に 甲類乙類混和と書かれています。糖蜜から作った甲類の焼酎に 紫蘇で作った乙類の焼酎をブレンドした焼酎のようですね。背面にある説明ラベルです。鍛高というのが お魚の名前と言うのは 今回初めて知りました(^^;)。
2011年01月05日
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今日は天気予報は日中ずーっと曇りのはずでした・・・後に少し悪くなって午後は雨がやってくるとか・・・。実際のお天気は 朝から晴れていました。昼頃から山のコートのテニスに参加することになっていました・・・。少し早い目に(私にしては・・・ですが)何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんへ行って 昼食を済ませてからコートへ行こうと家を出ました。12時寸前になって わずかに時雨始めました・・・・。冷たい雨ですから 如何しよぷかなと思いながら蕎麦屋さんへ・・・・蕎麦を食べ終わって外へ出るとまだ時雨れています・・・取り敢えず 新年の挨拶だけでもしておこうかと コートへ向かいました・・・。到着しても雨は止みません・・・。兎に角車から降りて新年の挨拶と少しの時間談笑していると雨が止んできました・・・・。熱心なメンバーが もう出来るとか、もう降らないとか言うので・・・半信半疑でしたが 兎に角テニス参加することに・・・。皆さんの熱意が勝ったのか?雨は本当に止んでしまい 1時から16時まで 殆ど小雨も無く テニスが出来てしまいました(^^;)。ボールは滑るし(勿論、足も滑り易く)条件は余り良くありませんでしたが、兎に角今年の初打ちということになりました(^^)。今日の食事です。朝食は お持ちを焼いて磯辺まきにした物とおせち料理の残りなどを食べました・・・。写真は有りません。昼食は上記のように蕎麦屋さんへ立ち寄って 今日は 久し振りのような気がしますが・・・ざるそばセット、ざる蕎麦とミニ天丼、小鉢、漬物がセットになった物ですが、を食べました。夕食は残り物整理の一環として?昨日と同様あまってしまった半生麺の蕎麦を 今日は鶏蕎麦にして食べることにしました。(結果的に昼、夜共にそばと言うことになりました^^)。鶏の腿肉が少し大きい(鶏肉売り場では一番小さかったのですが・・・・)ものでしたので 鶏肉が上面を覆っています(^^)。葱がなかったので三つ葉を使いました。椎茸、鶏肉、三つ葉といった取り合わせです。結構美味しく出来ました(言い出した私が作ることになりました・・・・この多賀町の蕎麦は 昨日食べてみて 私の基準ではざるそばはムリ・・・・掛け蕎麦系なら 美味しく食べられるとの判定でした。サラダは家内が作りました。焼いたベーコン、ブロッコリー、レタス、胡瓜、刻みキャベツなどが使ってあります・・・。お節料理の(これが本当の最後です^^;)中の煮た海老を少しあぶって見ました・・・結果としては 胴の部分をしっかり焼けませんでしたので・・・変化をつけようと思った割には、余り代わり映えの無い形になってしまいました(^^;)。夕食の全景です。飲み物は 元旦に封を切った「浅茅生」の残りを飲みました。
2011年01月04日
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天気予報では午後からは曇ってしまうということでしたが 遅い目の昼食を 蕎麦屋さんで食べ終わっても 一向に悪くなる気配は無く 冬の晴天が広がっています・・・。少し遅くなって諦めかけていた湖西へのドライブを実行することにしました。出掛ける前に すぐご近所(^^) 和邇の畑から見た比良山です。(本当は午前中が光線の具合も含めてもっと綺麗でしたが・・・少しチャンスを逃がしたな、と言う写真です)。さて、北へ向かって走って行くと 白髭神社の手前で 車の列が動かなくなってしまいました。白髭神社も初詣の対象の神社として有名ですから・・・・おっと、三が日と言うことか?と思ったのですが ノロノロと進んで行くと 車3台が (2台はまともに追突、一台は軽く?当った?)絡んだ事故のようで 横目で見るとお巡りさんを交えて 三者会談が始まっているようで けが人も大したことは無い様子・・・ま、それはそれで結構ですが・・・ゆるいカーブの片側一車線の区間ですが 道幅は一車線にしては 結構広い区間・・・一寸信じられない事故ではあります。お陰で15分くらい停滞と渋滞で遅れてしまいました(--;)。その間もずっと 対岸の伊吹山や霊仙山は良く見えていましたし・・・琵琶湖はとても綺麗でした・・・少し湖上は風は強そうでしたが。湖周道路を走ったのですが、この風の強さの為でしょうか?時間が遅かったためでしょうか?水鳥の姿は この時期、この辺りの琵琶湖にしては 少なく、まして白鳥は全く姿がありませんでした。何時もトイレ休憩する地点でもあり、伊吹山の撮影スポットでもある源氏浜の駐車場に車を入れました。この源氏浜は 何時も 比較的水鳥の数は少ない場所ではありますが 二、三度 コハクチョウが来ていた事もあります(^^)。今日は残念ながら 沖のほうに小さな鴨の群れ(多分キンクロハジロ)が波間に見え隠れしているだけでした。この時間の伊吹山です。どうもコハクチョウは居る様に思えませんが・・・・兎に角、北上して マキノの雪の様子も見に行くことにしました。今津の湖岸では ユリカモメの群れが多く居ましたが・・・・イマイチ気分が乗らず カメラは出しませんでした・・・。マキノ町の中庄(土地の方は“なかんしょ”と読む様です)の先まで湖岸を北上し、西へ(山の方へ)切れ込む形でマキノピックランドへ向かいました。大晦日の雪は元旦、二日、今日と晴天だった為 かなり消えて、マキノが雪の深い所といったイメージとはぜんぜん違う風景でした・・・やや残念(^^;)。メタセコイアの並木道です。そこかしこで 松ノ木が折れていたりと先日の雪が大変だった様子が見えますが・・・今日現在の雪は如何にも残雪といった趣です(^^)。さて、ここで日が大分傾いて来ています・・・好いお天気なのでひょっとしたら 夕日に映える伊吹山といった写真が撮れるかも知れないと 源氏浜へ戻ることにしました。途中キョロキョロしながら源氏浜へ戻ったのが16時5分位・・・一寸様子を見てから 残雪を踏んで湖岸へ出たのが16時10分過ぎ・・・雪の上に立って 伊吹山が 赤く染まるのを待ちました・・・・。10分以上待って(何枚も写真は撮りましたが・・・)16時24分に撮った写真です。この辺りで振り返ってみると丁度日が沈む比良山の上に 黒い雪雲がかかってきました・・・・・。空は赤く染まらず暗くなって行こうとしているようです・・・・。で、諦めて帰ることにしました・・・(--;)。もう一枚、ひいた写真です。この後は 一路、家路に着いたのですが・・・矢張り3が日 帰り車は多いようで 往路、事故で渋滞した辺りから北小松の信号まで数キロの渋滞が起こっていました・・・(--;)。その結果 新旭の源氏浜から我が家まで順調に走ると30分位の所 今日は一時間余りも懸かってしまいました・・・・湖西は渋滞が起こってしまうと 逃げ道が無いので仕方が無いのですが・・・。
2011年01月03日
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今日の天気予報は晴れのち曇り・・・ローカル天気予報では昼頃から完全に曇り・・・・でした。で、午前中に家を出て少しでも青空がある状態で 湖西のミニドライブへ出る積りでしたが、家に来ていた上の息子が 午前中に帰ると言っていたので 駅まで送ってやろうと 一応スタンバイしてやることにしました。が、一向に帰りません・・・結局12時少し前になってしまいました・・・。兎に角駅まで送って行ったのですが 家に戻ると、いかにも中途半端・・・出掛けそびれてしまい 家を出たのが13時過ぎになってしまいました。其れから蕎麦屋さんへ寄ってからの出発ですから 一寸迷ったのです・・・所が 蕎麦屋さんを出る時 もう14時頃でしたが 曇ってくる気配は全く無く 好いお天気が続いていました・・・。そこで別稿に書きますが 湖西ドライブに出掛けました・・・(^^)。湖西のハナシは 別稿にするとして、ここでは今日食べた物と言う事に・・・・。朝食は フランスパンに切れ目を入れてトーストし最後にチーズを挟んですkそ加熱・・・・。写真では 刻みキャベツとベーコンエッグの皿が写っていますが これを全部トーストしたパンに挟み込んで ホットサンドの格好で食べました。昼食は 上記のように蕎麦屋「ほうらい」さんへ 今年初めて立ち寄って 温かい山掛け蕎麦を戴きました。(大晦日の雪は コタエタそうで 晦日蕎麦を食べに来る客は 例年の半分にもなら無かった・・・・との事でした--;)。夕食は家内に任せましたが・・・・基本的にはおせち料理の残りを片付けること・・・それと、実は 我が家の晦日蕎麦はもう一人の息子も帰ってくるかもというk低で余分が飼ってありましたので・・・sれも使ってしまわなければいけません・・・。そんな寄せ集めになりました。蕎麦です・・・・。滋賀県は多賀の蕎麦だそうです。多賀町は彦根市の東側・・・合併騒ぎには巻き込まれず、今も多賀町だったと思います(^^;)。その多賀の蕎麦と言う事で 期待していたのですが・・・・どうも蕎麦らしいところが薄いです・・・。どうも繋ぎに使われているでんぷんの所為でしょうか?口当たりが 下手な饂飩のようですし・・・香りも余りありません・・・。漬けダレは私が 作らされました・・・・マアマアでしょうか・・・・。おせち料理の重箱です。大分減りました(--)。この写真の後、今日で略 煮〆、海老、蒲鉾、田作りを残すだけになったようです・・・(^^)。夕食の全景と言うことになるのでしょうか・・・・。飲み物は 「不老泉」の赤ラベルを飲みました。
2011年01月03日
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今日はそこそこいいお天気でした・・・・寒かったですが・・・(^^;)。朝食を済ませて出掛けようかなとは思ったのですが、高校サッカーの地元滋賀県代表や京都の代表の試合、大学ラグビーの準決勝と TVのスポーツ番組が並ぶので 家にいることにしました(^^;)。今日食べた物です・・・・。朝食は おせち料理とお持ちを焼いて海苔巻きで(磯辺焼きという格好)食べました。上に書いたように出掛けようかなと思っていましたからお酒は飲みませんでした(^^;)。写真は有りません・・・。昼食は 上の息子と私の二人でした・・・・息子には、晦日そばの残りの(彼が食べなかったので一人前残っていました)鰊蕎麦を作ってやり、私は元旦の新年会の残りの饂飩で お説の中から海老と椎茸などを取り入れ卵と葱を使っての一杯を作りました。写真はその掛け饂飩系の作品です・・・御節饂飩とでも名づけますか(^^)。夕食も簡単に済ませることにしました。もっとも私に任せるとどうしても酒の肴を作ることになってしまいます(^^;)。先ず。これも昨日の新年会の残りモノの豆腐を使った 餡かけ豆腐です。鰤を捌いたときに ハラスを大きめに取って置いたのですが・・・・そのハラスを塩焼きにしました。鰤のハラスの塩焼きは、とても脂が濃いのですが、天然の鰤のハラスはその脂に癖が無くとても美味しいのです(^^)。私の大好物です(^^)。醤油洗いしたホウレン草のお浸しを付けました、夕食の全景です。上方にチラッと写っているのは御節の重箱です。御節と・・・手前の二品で「不老泉」の香からベルを飲みました。ご飯を少々と これも新年会の鍋の残りの野菜で作った味噌汁(これは息子が作った物でした・・・)を食べました。
2011年01月02日
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あけましておめでとう御座います。今年もよろしくお願いしますm(^^)m2011年の元旦は 雪景色で明けました。天気予報とは少しかわって 夜半過ぎ、新年を迎えた頃から すっかり晴れて星が見えていましたが、そのまま雲はあるものの青空が見える・・・日も射す一日でした。天気予報では少なくとも午前中は雪が降ると言った天気でしたが・・・・。昼頃から母の入っている施設で 息子たちと姉と集合して 新年会をすることになっていましたから 雪が降ると大変だな~と思っていましたから このお天気は助かりました(^^)。今年最初の日の 食事のハナシです・・・。朝食は 正月と言う事で 御節と・・・・余り積極的には 準備していなかったのですが 一応お持ちを入れた雑煮風の汁物と お酒を少々いただきました・・・。車は今日は 家内が運転してくれると言うことで・・・(^^;)飲ませて頂きました。昼食は上記のように 母の入っている施設のレジデンスに家族が集まって 御節で乾杯することに・・・・。義兄が昨秋なくなりましたので 参加人数が減った以上に寂しい感がありましたが・・・・。一の重と 小鉢は姉の炊いた黒豆と含め煮の椎茸です。一の重は 家内の作品の 岩石卵(今年初登場です)、蕪とにんじんの膾、酢蓮、叩き牛蒡、田作りなどが入っています。二の重と三の重になります。二の重は数の子、蒸し鶏の二品は家内の作、海老の煮た物と鰤の照り焼き風は私の作品でした。三の重は姉が持ってきてくれた蒲鉾、家内の作った黒豆、同じく家内の作った椎茸の含め煮(この二つが今年の姉との競作です)、もう一品が大晦日に私が作って置いた煮〆です(^^)。黒豆は 今年は姉の方が良かったかな?椎茸は どちらも味は異なるのですが互角でしょうか、黒豆も椎茸もどちらも美味しかったです(^^)。煮しめは 作った本人が思っていたより美味しく出来ていました(^^)。一晩置くと 味が良く馴染んで 美味しくなるのですが・・・・その幅は あくる日食べてみないと良く解らないのです(^^)。煮〆を作ってみたのは初めてでしたので・・・・(^^)。お酒で乾杯して 私は御節だけでしたが息子達と家内は 長野から送られてきた 豆入り餅を食べていました。母は疲れるだろうということで 夕食時だけの参加と言う事にさせてもらいました(^^;)。夕食。新年会を夕方から準備しました。写真は鰤しゃぶようにひいた 鰤です。そのまま刺身でも食べられるように皮はとってあります。私は皮も食べたいので 一緒に盛ってあります(^^)。丸めて置いてあるのは 私の趣味?一寸薄造りの練習をしてみた物です・・・(^^)。この量で六人分(母は二切れとかしか食べませんから 実質は五人前)・・・少し多すぎました。昨年に比べると・・・・義兄と下の息子の彼女の参加が無かったのですが・・・準備した量は殆ど変りませんでした・・・・・(^^;)。一応準備が終わって ボチボチ 皆が席に着くといった状況で撮った写真です。飲み物は 一応CAVAの白を一本乾杯用に開け、、跡は昼と同じお酒 大津の地酒「浅茅生」を飲みました。〆は 上州から送ってきた饂飩を入れました(^^)。母には お粥と・・・鍋の中から鰤や野菜を皆、ミキサー章句の形にして食べてもらいました(^^;)。とても気に入ってくれたようで 思っていたよりも随分多い目に食べてくれたようで その点ではとてもうれしい新年会になりました(^^)。
2011年01月01日
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