Wineも大切ですが料理とのマリアージュを楽しむ勉強会です♪
泡とともにいただきました。
ブルスケッタ アンチョビ＆オニオン 完熟焼きトマト添え
クリームチーズの自家製テリーヌ
枝豆、コーン、バケット
濃厚なクリームチーズにヨーグルトの酸味、泡との相性が良いひと品。
エビフライ タルタルソースとともに
絶品 夏野菜のパエリア
今回、比較テイスティングしたスパークリングはこちら4種 ．．．
ミッシェル・ティソ フェット・ドール
Michel Tissot Fete d'Or
生産地：ジュラ
品種：ムロン・ド・アルボワ（シャルドネ）
醸造方法：シャルマ方式
ショップコメントより．．．
フランス東部ジュラ地方のヴァン・ムスー。
中世からジュラ地方で根付いた土着のシャルドネは葡萄の顆粒が小さく、
黄金色で果汁が多く糖度が高い。
2007年に「第14回最優秀シャルドネ」のTOP１０に選ばれました。
冷涼な気候から繊細な酸味とともに、
アロマティックで華やかなフルーツ感が柔和な顔を見せる。
輸入元:ヴァンパッシオンより
No.89420ミッシェル・ティソ フェット・ドール
コドーニュ クラシコ・セコ
Codorniu Classico seco
生産地：スペイン
品種：マカベオ種､パレリャーダ種､チャレッロ種､シャルドネ種
細やかな泡立ちが目に美しいカヴァ。
味わいは柔らかな辛口で口に含むと柑橘系の爽やかな風味、
優しい甘みが感じられます。
No.65402コドーニュ・クラシコ・セコ
オーレリアン・ヴェルデ クレマン・ド・ブルゴーニュ
Aur?lien Verdet Cremant de Bourgogne
産地：ブルゴーニュ
品種：シャルドネ100%
スパークリングワインの命とも言える。
酸がしっかりしているから飲み口がかっちりしてて、
ダラダラとダレた感じになりません。
酸の爽やかさをしっかりもちながら口の中に広がる味わいは
熟成感があってしっかり濃い。
最高のヴィンテージ、2005年のクレマン・ド・ブルゴーニュ
クレマン・ド・ブルゴーニュ［2005］オーレリアン・ヴェルデAURELIEN VERDET
ドラピエ・シャンパーニュ・カルト・ブランシュ
DRAPPIER Champagne Carte Blanche Brut
産地：シャンパーニュ
品種：ピノ･ノワール75％､ピノ･ムニエ15％､シャルドネ10％
主にウルヴィル、モンターニュ･ド･ランス、エペルネなど
12の異なる畑の葡萄にリザーヴワインを30％アッサンブラージュ。
亜硫酸添加をできる限り抑える造り。
カルト・ブランシュ［NV］ドラピエ
（ショップコメントより）
