みりうノオト

今晩は、紅鮭と牡蠣のカルトッチョです。

カルトッチョはイタリア語で紙包みのこと、

オーブンペーパーやアルミホイルで包み焼きにする料理です。

蒸し焼きにして、さらにオーブンで焦げ目をつけました。

玉ねぎ、じゃがいも、白葱、白菜、ほうれん草、パセリ

バターと磯の香りが食欲をそそります。














ガイヤーホフ　グリュナー・フェルトリナー・ローゼンシュタイク 2010
Geyerhof Gruner Veltliner Rosensteig 2010





品種：グリューナ・フェルトリナー100％


料理もさることながら、

パンと食材の旨みを含んだバターとオリーブオイルがWineに合います。














最大のワイン産地ニーダーエステライヒ州、

その中でもドナウ川が流れるクレムシュタールで生産されるワインです。

ニーダーエステライヒはグリューナー・フェルトリナーとリースリングが中心です。

（インポーターコメント参考）

オーストリービオロジックワインのパイオニア、ガイヤーホフガイヤーホフ　グリュナー・フェル...