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2019年08月24日
テーマ： ワイン大好き！(30940)
カテゴリ： ワイン会
恒例の町内ワイン会は御料理 佐藤にて
今回は8人でワイン6本の持ち込みをしました。
勿論どの料理も素晴らしい味わい。
ワインも旬の和食に優しく寄り添っていました。
まずはシャンパーニュで乾杯です。
Michel Arnould & Fils Carte d'Or Grand Cru 2011
産地:モンターニュ･ド･ランス／品種:PN50% CH50%
F.X.Pichler Ried Kellerberg Riesling Smaragd 2016
産地:オーストリア ヴァッハウ／品種:RL100％
Clement Perseval Rose 1er cru Brut NV
産地:モンターニュ･ド･ランス／品種:PN100%
Pierre Yves Colin Morey Meursault Les Narvaux 2015
産地:ブルゴーニュ／品種:CH100%
Chateau d'Esclans Rock Angel 2017
品種:グルナッシュ78% ヴェルメンティーノ18％ ティポーレン18％
Domaine A.F Gros Echezeaux Grand Cru 2000
産地:ブルゴーニュ／品種:PN100%
旬の食材を贅沢なくらい並べていただきました。
松茸フライ
初めから驚きの旬の松茸を丸ごと1本のフライです。
雲丹 萩産・藍島産
蟹 巨峰 海葡萄
ふく まつのは昆布
鮑酒蒸し 肝添え
銀杏 焼き真丈
甘鯛
沢煮椀
煮えばな
唐墨ちりめん
マンゴー
葛切り
今年、御料理 佐藤は「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」で
☆から☆☆に昇格しました。
割烹 佐藤
福岡県北九州市小倉北区京町3-5
TEL:093-541-3767
今回は8人でワイン6本の持ち込みをしました。
勿論どの料理も素晴らしい味わい。
ワインも旬の和食に優しく寄り添っていました。
まずはシャンパーニュで乾杯です。
Michel Arnould & Fils Carte d'Or Grand Cru 2011
産地:モンターニュ･ド･ランス／品種:PN50% CH50%
F.X.Pichler Ried Kellerberg Riesling Smaragd 2016
産地:オーストリア ヴァッハウ／品種:RL100％
Clement Perseval Rose 1er cru Brut NV
産地:モンターニュ･ド･ランス／品種:PN100%
Pierre Yves Colin Morey Meursault Les Narvaux 2015
産地:ブルゴーニュ／品種:CH100%
Chateau d'Esclans Rock Angel 2017
品種:グルナッシュ78% ヴェルメンティーノ18％ ティポーレン18％
Domaine A.F Gros Echezeaux Grand Cru 2000
産地:ブルゴーニュ／品種:PN100%
旬の食材を贅沢なくらい並べていただきました。
松茸フライ
初めから驚きの旬の松茸を丸ごと1本のフライです。
雲丹 萩産・藍島産
蟹 巨峰 海葡萄
ふく まつのは昆布
鮑酒蒸し 肝添え
銀杏 焼き真丈
甘鯛
沢煮椀
煮えばな
唐墨ちりめん
マンゴー
葛切り
今年、御料理 佐藤は「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」で
☆から☆☆に昇格しました。
割烹 佐藤
福岡県北九州市小倉北区京町3-5
TEL:093-541-3767
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2019年08月25日 16時40分26秒
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