｜　藻緯羅’s Worlds　（ 食と健康 ＆富士山 ）

大豆、卵、小豆を食べると、体に異常が起こる事がはっきりしてきた。牛乳とコーヒーも、時々、問題を起こすのだが、これは、先の三つとは、機序を異にすると思っている。最近、問題は、「全体」ではなく「胚」にあるのではないかと思うに至った。というのも、白米は、大丈夫なのだが、胚芽米はダメなのである。卵も、当初は、白身と思われたが、いろいろ試してみて、より敏感なのは「黄身」の方であることが、わかった。黄身には「胚」が含まれている。要するに、これから成長し種を維持する「部位」を食べてはいけないのだ。「胚」を含むところ、すなわち、卵、種子を、食べてはいけないのである。神は生物の食物連鎖を設計する時に、そうしたに違いないのである。だから、食べると異常を来たすのである。でも、人間は、神に挑戦した。そう、「栽培」や「飼う」ということを始めた。そのご褒美なのだろうか、飼っている鳥の卵は食べても役に立つようになった。稲作をすれば、種子である「米」を食べても役に立つようになった。他の種を育てることによって、「胚」を食べることが許されるようになった。バナナは、育てられているうちに人間が食べやすいように、種が消えてしまった。しかし、「卵」や「種子類」を排除して、必須アミノ酸を摂取することが出来るのであろうか。成体だけの食生活とは、どんな食生活なのだろうか。エネルギーをどこから得るかが問題になりそうである。大豆の油もでんぷんも、大豆が発芽してゆく為に使われる。いもは、種とは無関係と考える手はある。そういう食生活は、欧米、狩猟民族の食生活である。