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2024.06.24
カテゴリ： 健康・元気
1日ひと掴みのクルミが食欲を抑える!? 米研究で明らかに
ジャーナル誌『糖尿病、肥満、代謝（Diabetes, Obesity and Metabolism）』で発表された実験結果によると、1日にひとつかみのクルミを食べることでヘルシーじゃないものを食べたい衝動が抑えられることが判明。
この研究では、10人の肥満の人々が2回に渡る5日間のセッションに参加するため、臨床研究センターに滞在した。実験期間中は、それぞれの参加者が何を食べていたか、科学者が正確に把握した。
1つのセッションの間では、 米国糖尿病協会（ADA）の食事ガイドラインによって推奨される一人前の量である48gのクルミを含むスムージーが毎日参加者に与えられた 。別の参加者は、クルミを含まない同じような味のスムージーが与えられた。
次のセッションでは、セッション1で、クルミ入りのスムージーを与えられた人は、クルミを含まないスムージーが与えられ、そして、別の参加者はその逆を与えられた。
5日後に、試験参加者に磁気共鳴映像法（MRI）を用いた状態で、ハンバーガーとデザートのようなおいしそうな食品の写真、野菜のようなヘルシーな写真、そして、花や石のようなニュートラルな写真を見てもらった。おいしそうな食品の写真を見せられた時、クルミのスムージーを飲んだ人は、衝撃と食欲を管理する脳の一部が、飲まなかった人々と比較して活発になった。
この結果から、 クルミを食べることは”島皮質（インスラ)”と呼ばれる脳の一部に影響を与える と結論づけた。参加者は、 クルミ入りのスムージーを飲んだ後は、クルミなしのスムージーを飲んだ時よりも、空腹を感じない
これが意味するのは、インスラの一部への刺激は精神的なコントロールと関連しているということ。それは、食物の選択に注意を払い、 おいしいけれど、ヘルシーではない食物を避けて、ヘルシーな食物を選択することができ ることを意味する。
しかしながら、 より多くのクルミを食べることによって、メンタルのコントロール力が増すのか、影響が持続するのかなどは、まだよく解明されていない。
クルミはオメガ-3脂肪酸（心臓に好ましい脂肪）の含有量が高いと、米国心臓協会（The American Heart Association）は指摘。しかし同時に、クルミは脂肪分もかなり高いため、米国心臓協会は一人前の摂取量は約42g程度を推奨。その量は、研究で参加者が1日に摂取したのとほぼ同量だ。
ジャーナル誌『糖尿病、肥満、代謝（Diabetes, Obesity and Metabolism）』で発表された実験結果によると、1日にひとつかみのクルミを食べることでヘルシーじゃないものを食べたい衝動が抑えられることが判明。
この研究では、10人の肥満の人々が2回に渡る5日間のセッションに参加するため、臨床研究センターに滞在した。実験期間中は、それぞれの参加者が何を食べていたか、科学者が正確に把握した。
1つのセッションの間では、 米国糖尿病協会（ADA）の食事ガイドラインによって推奨される一人前の量である48gのクルミを含むスムージーが毎日参加者に与えられた 。別の参加者は、クルミを含まない同じような味のスムージーが与えられた。
次のセッションでは、セッション1で、クルミ入りのスムージーを与えられた人は、クルミを含まないスムージーが与えられ、そして、別の参加者はその逆を与えられた。
5日後に、試験参加者に磁気共鳴映像法（MRI）を用いた状態で、ハンバーガーとデザートのようなおいしそうな食品の写真、野菜のようなヘルシーな写真、そして、花や石のようなニュートラルな写真を見てもらった。おいしそうな食品の写真を見せられた時、クルミのスムージーを飲んだ人は、衝撃と食欲を管理する脳の一部が、飲まなかった人々と比較して活発になった。
この結果から、 クルミを食べることは”島皮質（インスラ)”と呼ばれる脳の一部に影響を与える と結論づけた。参加者は、 クルミ入りのスムージーを飲んだ後は、クルミなしのスムージーを飲んだ時よりも、空腹を感じない
これが意味するのは、インスラの一部への刺激は精神的なコントロールと関連しているということ。それは、食物の選択に注意を払い、 おいしいけれど、ヘルシーではない食物を避けて、ヘルシーな食物を選択することができ ることを意味する。
しかしながら、 より多くのクルミを食べることによって、メンタルのコントロール力が増すのか、影響が持続するのかなどは、まだよく解明されていない。
クルミはオメガ-3脂肪酸（心臓に好ましい脂肪）の含有量が高いと、米国心臓協会（The American Heart Association）は指摘。しかし同時に、クルミは脂肪分もかなり高いため、米国心臓協会は一人前の摂取量は約42g程度を推奨。その量は、研究で参加者が1日に摂取したのとほぼ同量だ。
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最終更新日
2024.06.24 00:33:56
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