神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

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marielilie

神奈川県　川崎市　中原区でパン教室を毎日やってます。教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。

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ハワイのアイアンマン　に向けて

2006年01月23日

今日は、ずうーーと復習したかったり、試したかったりしたことを実践する日としました。
まずは丸パン。本当にただの丸パン。
でも目標はペリカンの丸パン。だったのですがそれとは違うものが出来ました。
このパンはこのパンでおいしいんですが、ペリカンのはもっときめが細かくてモッチリ。再度挑戦です。だれかペリカンで使ってる粉やレシピご存知ですか？

ところでペリカンってパン通の方なら、まず絶対ご存知の浅草田原町のパン屋さん。私は自分で焼いたパンが好きなので、あまりどこどこの何々って固執してるパンはないんですが、数少ない固執してるパンの１つです。
伝統のおいしさって本当に好きです。

まるパン.jpg

そして巨峰レーズンの食パン
少し試したいことがあって条件を替えて２本焼いて見ました。
巨峰レーズンパン２.jpg

それから肉まんを作りました。小麦粉をブレンドするのを忘れて全部強力粉でつくってしまったのでそれはそれはひきの強い皮でした。

肉まんとタコの煮物.jpg

タコと大根のにもの
具沢山味噌汁　
ほうれん草のペペロンチーノ
キュウリのからし味噌和え　
（戴き物の葉唐辛子いり味噌,おいしかったーーー！！ありがと！！）
肉まん

１、タコ　２、大根　３、水菜　４、ニンジン　５、レンコン　６、干ししいたけ　７、ほうれん草　８、唐辛子　９、ニンニク　１０、キュウリ　１１、味噌　１２、豚肉　１３、生姜　１４、なが葱　１５、しいたけ　１６、春雨　

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最終更新日 2006年01月23日 21時16分48秒
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■コメント

Re:ただの丸パンと巨峰の食パンそして肉まん(01/23)

こうちゃん22965 さん

パン屋さんのレシピが載ってる本を見てみましたけど、ペリカンさんは無かったです…残念。
小さいパン屋さんで、お店が暇な時間に行くと色々教えて下さるご主人がいるけど
お客さんがいつ行っても入る店は質問しにくいですよね（って言うか邪魔になりますね）
シンプルで美味しいパンって私も大好きです。 (2006年01月24日 16時22分54秒)

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Re:ただの丸パンと巨峰の食パンそして肉まん(01/23)

mebhi さん

この丸パン、シンプルそうですが旨そうですね。
肌理を見ると食パンの様な感じかな？ (2006年01月24日 17時46分14秒)

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Re[1]:ただの丸パンと巨峰の食パンそして肉まん(01/23)

marielilie さん

mebhiさん
＞この丸パン、シンプルそうですが旨そうですね。
＞肌理を見ると食パンの様な感じかな？
-----
そうです！！ほとんど食パンと変わらないパーセントです。シンプルで娘のお弁当のランチ用によかったです。
(2006年01月24日 19時34分22秒)

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Re[1]:ただの丸パンと巨峰の食パンそして肉まん(01/23)

marielilie さん

こうちゃん22965さん
＞パン屋さんのレシピが載ってる本を見てみましたけど、ペリカンさんは無かったです…残念。
＞小さいパン屋さんで、お店が暇な時間に行くと色々教えて下さるご主人がいるけど
＞お客さんがいつ行っても入る店は質問しにくいですよね（って言うか邪魔になりますね）
＞シンプルで美味しいパンって私も大好きです。
-----
今日もそばまで行ったのですが、時間がなくてお店に寄れませんでした。そしてとても教えてもらえる雰囲気ではないんですよねーーー。
本を調べていただいてありがとうございまーーす。 (2006年01月24日 19時38分02秒)

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