2006年05月22日
テーマ： 今夜のばんごはん(53048)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のメインは
「黒豆納豆」
大粒で食べごたえたっぷりだけど、納豆特有のにおいがあまりなくってとても食べやすいのでお気に入りです。
お蕎麦との相性もばっちり
大根はおろしにしようか迷ったのですが、千切りにしてお蕎麦に混ぜて見た目もさらに涼しげにしました。
ダイエット中の方にはお勧めです
☆作り方
１．キュウリは塩をふって板ずりし、千切りにする。
大根も千切り、青ねぎは小口切りにする。
３．鍋に水・だし昆布・みりん・濃口醤油・削り節を入れて火にかけ、沸いてき
たら弱火にして煮、布巾でこして冷まし、つけ汁を作る。
４．大鍋にお湯を沸かし、蕎麦をゆがき、蕎麦が茹で上がる少し前に
大根を加え、蕎麦がゆがけたら一緒に水にとって洗う。
５．器に蕎麦（と大根）を盛り、その上に大葉、キュウリ・黒豆納豆・梅干しを乗
せ、青ねぎと鰹節をかける。
栄養一口メモ 『 納豆 』
納豆のネバネバは胃壁を保護し、アルコールの吸収を抑え、悪酔い防止に役立つといわれています。
ほぼ全ての食材、調味料は宅配の「 安全な食べ物ネットワーク オルター 」さんで購入しています。オルターさんは原料段階、飼料段階からポストハーベスト農薬、遺伝子組み換え、チェルノブイリ放射能汚染、トランス脂肪酸、食品添加物、レトルト食品などを追放し、「国産」「無農薬」にこだわっています。
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最終更新日
2006年05月22日 23時06分26秒 コメントを書く
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