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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
キンシウリ
<ウリ科>
通称~「そうめんカボチャ」や「そうめん瓜」として注目のお野菜?
金糸瓜・錦糸瓜とも書いて~キンシウリと読みます♪
見た目はカボチャのようだけど~
ウリ科のカボチャ属、ベコカボチャの一種で~
どちらかと言えば・・ズッキーニに近い仲間。
無事、この度~今年お初栽培のお初収穫です♪
採ったどぉ~~~!!
<種まき時期>
3月下旬~5月中旬
我が家では、ちょっと出遅れての5月頃に種まきをしました。
<植えつけ時期>
4月下旬~6月下旬
本葉5枚程度で親づるを摘芯し、子づる3本仕立てとする。
各子づるの7節以降の雌花に着果させる。
その日に咲いた雄花・雌花を人工授粉して~
交配後40日程度で収穫期に達し、完熟果は黄褐色となります。
そうめんカボチャ栽培6 posted by (C)根岸農園 |
そうめんカボチャ栽培4 posted by (C)根岸農園 |
このそうめんカボチャの特徴には~
完熟した果実を輪切りにし、ゆでると果肉がソウメン状になる。
ってこと。(*□*)ビックリ!!
早速~茹で上げると・・
じゃぁ~~~~ん!!
あ~~~ら不思議!!(*□*)ビックリ!!
均一な細さの繊維状にほぐれます。まるで本物のそうめんみたい~♪
果肉の部分がほぐれて素麺状になるため、
「そうめんカボチャ」や「そうめんウリ」の名があるようです。
一般的には三杯酢などで頂くようですが・・
我が家では・・
<そうめんカボチャのチャンプルー>
このシャキシャキ感がたまらない~♪
なかなかレアもの野菜なので、
今が旬のうちに商品を購入して種を自家採種するか、
また早めの時期に種を確保することをオススメします☆
来年もまた栽培したい野菜の仲間に決定のキンシウリです!
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