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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
サンチュ
<キク科>
「秋のサンチュは、戸を閉めて食べる」
韓国のことわざにこんな言葉があるらしい。
ププッ ( ̄m ̄*)なんでだろう?
皆さんも知っても通り、サンチュは、
一般のスーパーなどの野菜売場では
「サンチュ」「チマサンチュ」「包菜」などという名称で、並んでいる野菜。
日本では、焼肉を巻く葉っぱ野菜として主流かもしれませんね♪
サンチュは、病虫害に強く耐寒性・耐暑性とも比較的すぐれているため、
日本では多くの地域で一年中栽培が可能。
でも、栽培に最も適しているのは、実は冷涼な気候なんです。
サンチュの種まきの時期には「春まき」と「秋まき」があります。
<種まきと収穫時期>
・春まき:(2月中旬~4月)収穫時期:(5月~7月)
・秋まき:(8月~9月)収穫時期:(10月~11月)
詳しくは種袋をご確認下さい
一般に「春まき」は、6~7月に収穫のピークを迎えた後、
日照時間と気温が一定値を超える8月頃にはトウ立ちして花をつけます。
こうなると、サンチュの葉は硬く苦味が強まり・・
食味がぐっと落ちてしまいます。( ̄▽ ̄;)!!ガーン
一方、そのころ種をまく「秋まき」は、
暑さのひいた10~11月にかけて青々と茂り葉肉も厚く、
サンチュ特有の苦味と甘味がバランスよくのってきます。
これが、「秋のサンチュ」なんですね。
茎が20~30センチに伸びたころ、
下葉から順次かき取り収穫をします。
この収穫方法をすれば~長い間収穫が続けられます。
「食べる分だけ収穫」ができるので~
自宅で栽培すれば・・いつでも瑞々しいサンチュが楽しめちゃうんです。
レタスは、成分の95%以上が水分っと言われているだけあって、
とっても瑞々しいお野菜です。
そして~
最近、めっきりと朝晩が冷えて、昼間は気温が上がり~と、
気温差が激しいので
この大きな昼夜の温度差が、高品質のレタスに育ててくれるのですね
1番美味しい時期の秋のサンチュは、
誰にも見られないように戸を閉めて(鍵をかけて)食べる。
美味しいものを独り占めしたい、という欲望は・・
やはり、万国共通なのでしょうかね☆
今年は、8月中旬頃に種まきしたサンチュ。
植えつけた頃は、まだまだ残暑が続き気温も暑かったおかげか?
11月だというのに~もうトウたちが始まってしまいました。
(>▽<;; アセアセ
このままいけば~春の訪れを待つ前に・・
黄色い菜の花が楽しめるかしら??
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