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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
UFOズッキーニ(カスタード ホワイト)
<ウリ科>
カスタード ホワイトは、ウリ科カボチャ属のズッキーニの一種で、
白い円盤型、またはUFOのような不思議な形が特徴で~
通称?UFOズッキーニとして、話題のイタリア野菜のズッキーニです。
早生種で多収性の扁平形ズッキーニで、継続的に収穫できる丈夫な品種。
品種により色も形も様々あるズッキーニですが、今回はホワイトを栽培してみました。
ふわふわふわっ~~~
「あっ!あれは何だっ!」
「鳥だ!」 「飛行機だ!」
「いや・・UFOズッキーニだぁ~~~~~!」
(スーパーマン風 より・・・超~古っ!笑 )
まるで、未確認飛行物体?じゃなくって未確認野菜ですね♪
<種蒔き時期(一般地域)>:3月~7月
・育苗ポットの場合は、ポリポットに2~3粒の点まきします。
・直蒔きの場合は、外気温15℃以上になってから・・
指などで2センチほどの深さに穴を作り1箇所3粒づつ播種します。
・発芽までの1週間は表面が乾燥しないよう丁寧に水やりをします。
播種適正温度:18~22℃ 育苗適正温度15~25℃
<植え付け時期>:5月~7月
本葉が4~5枚に成育するまでに2~3度の間引きを重ね、
根張りのしっかりした苗を植えつけます。
<育て方>
普通のズッキーニとほぼ一緒です。
形の悪い実や未受粉の実や、
枯れた葉・茂りすぎた葉などは、早めに取り除きましょう。
乾燥を防ぐため、ワラなどの資材を置いておくとよいでしょう。
ズッキーニのお花には~雄花・雌花があります。
雌花が咲けば、すべてが肥大するわけではないので~
雌花のめしべに雄花の花粉をつけ、受粉の手助けをしてあげるとよいでしょう。
(自然受粉がむずかしい場合もあるので・・)
花の下に実が付いているのが雌花で、付いていないのが雄花です。
果実が太り始めたら追肥します。
<収穫時期>6月~10月
開花後4~5日ぐらいが収穫の適期です。
実は大きくしないで、直径7~8センチで収穫します。
次の花付を良くするために、こまめに収穫をしましょう。
大きさは手のひらサイズですが、ずっしりと重量があります。
見た目「かたそう?」「切りにくそう?」と思われるかもしれませんが~
ところが切ってみると~v( ̄∇ ̄)vビックリ!!
包丁を入れると、スーッと刃が吸いついてくるほどジューシーでやわらかく、
その感触はやみつきになる程。
切った面から水分がじゅわっとにじみ出てきて、実もぴっちり綿密に詰まっています。
<調理方法>
一般のズッキーニと同じように、ラタトゥーユやグラタン、
薄く輪切りにしてサラダや炒め物、天ぷらなどに。
また、グリルやスライスしてフライにも◎。
冬瓜と同じ瓜科の野菜なので、スープにしてもおいしく召し上がれます。
UFOズッキーニは、油との相性がいいので、天ぷらがオススメ♪
1cmくらいのちょっと厚めに切ると、食感はなすのようにトロっとしてて、
なんとも言えない食感。
多めに油をしいたフライパンで、さっと揚げ焼きにしても、
十分おいしく召し上がれますので、ぜひおためしください
今回は~シンプルに薄くスライスして~生のUFOズッキーニで♪
肉質は柔らかく、クセがなくあっさりしてて~
ほんのり甘味も感じられ、美味しいですよ☆
このUFOズッキーニは、実はかぼちゃの赤ちゃんで、
大きくなる前に収穫されているんだとか・・
大きく育ったものは飾りとして利用されているんだって~~~。
ん~大きく・・育てて見る?
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