暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ショウガ科の野菜
＜ショウガ科＞

ショウガ科の代表選手といえば～
もちろん、生姜ですが・・

＜ショウガ科とは＞
東南アジアの熱帯，亜熱帯地域を中心に 45属 700余種がある。
いずれも多年草で，地下に太く横走する根茎をもち，
全草に精油成分を含み芳香がある。
茎は直立して短く，葉柄が鞘状に抱合って偽茎をつくるものも多い。
（コトバンク　より）



一般的にショウガ科の特徴としては
独特の辛みに抗菌作用があり、毒消しや臭みを消すなど
料理の脇役的な使われ方が多いようです。



ショウガ科の花は、かなり独特の姿をしていて、
ランのお花にもやや似ているようです。

ミョウガ科のお花では良く見られる「花みょうが」ですが
ショウガの花は残念ながら～
なかなか見ることが出来ない激レアな花なんだそうです。
（食べる「生姜」と花の「ジンジャー」は全くの別物です）

ショウガを栽培して～お花が咲いたら～是非、教えてくださいね～♪
ヮクd(*^0^*)dヮク


＜ショウガ＞：ショウガ科ショウガ属


生姜は収穫する時期により「筆生姜」「葉生姜」「新生姜」「ひね生姜」などと
名前が変わる出世野菜？！



＜植え付け時期＞
種ショウガというものを、４月～５月下旬頃に植え付けます。
＊市販の食用生姜でも植え付け可能。
詳しい栽培方法は ★コチラ★



成長期には、草丈60～100センチほどになります。
高温を好むので、日当たりの良い場所で育てますが、乾燥や寒さには弱い。
＊ショウガは連作を嫌いますので同じ場所には３～４年は植えないようにします。


＜ミョウガ＞：ショウガ科ショウガ属


夏の薬味にはかかせない～ミョウガ♪
素麺にお蕎麦、ヤッコなどなど・・・
たくさんはいらないけどちょっとあると絶対に重宝します。
多年草で、一度植えてしまえば、
3～4年はあまり手をかけなくても収穫できるという便利な香辛野菜です



＜植え付け時期＞ 3月中～5月下頃。
一般的な野菜は、種や種芋・種球と言ったものから栽培しますが・・
ミョウガは種ではなく、 「地下茎」なるものを植え付けます
詳しい栽培方法は ★コチラ★



成長期には、草丈60～100せんちほどになります。
半日陰の湿った場所を好み、強光や乾燥を嫌うため、
背丈の高い野菜の後ろなど・・配置の考慮が必要です。


＜ウコン＞：ショウガ科ウコン属


春ウコン、秋ウコン、紫ウコンなどの種類があります。

＜秋ウコン（ウコン）＞
カレー粉の原料やたくあん漬けの着色用。
一般的には、ターメリックって言った方が、身近に感じるでしょうか？
秋の８～９月頃ほとんどの株で白色の花が見れます。
＜春ウコン（キョウオウ）＞
根茎は苦味が強く、日本では古くから薬用として用いられてきました。
早植えしたときに５月下旬頃たまにピンク色の花が見れます。
＜紫ウコン（カジュツ）＞
クルクミンをほとんど含まず、根茎が白紫色をしています。
薬用として用いられています。



＜植付け時期＞： ４～５月
*2～3月頃に販売される種球を植え付けます。
詳しい栽培の方法は ★コチラ★



草丈は40～100センチほどになります。
高温多湿を好み寒さには弱い。


（秋ウコン）

＊お酒を飲む人には～「秋ウコン！」です♪
(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw



昨日の雪は完全に溶け、
今朝は晴天ですが～風が強い！！






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