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<摘芯方法>
中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。
ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、
最盛期の夏には盛んに枝葉を出して収穫量が増えます。
<バジルの育て方ポイント>
バジルの栽培は「摘芯」を繰り返し行うことで
「枝数」が増えて収穫量が増えます。
また「摘芯収穫」をすることによって、
こんもり~とした姿に育ち、管理しやすく病害虫の被害のない苗になります。
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全体が茶色くなってきたら~「種の収穫時期」です。
1つの花がらに~4~5粒の黒いバジルの種が入っています。
袋に入れて保存し、来年の春に、また種まきしてもよし、
または~「バジルシード」として楽しみましょう!!
バジルシードとは
、
その名のとおりイタリア料理に使われるバジルの種(スイートバジルシード)のこと。
外見はまるでカエルの卵そっくりですが、
インドやタイでは冷たいスイーツドリンクに混ぜて食べられています。
水を含むと元の体積の30倍に膨らみ、たった5g中にレタス1個分の食物繊維が含まれる。
最近では、ダイエット効果に期待があると人気があります。
たくさん採れすぎた種は~こんな「バジルシード」として食べてもOK!!
無農薬で育てた自家採種なら~安心して食べられますね☆
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たくさんのバジルの葉を収穫したら~
是非、作ってほしい1品です!!
ジェノベーゼを料理用に楽しむのなら~
断然、「スイートバジル」!!
バジル栽培を制するは~
摘芯・収穫方法が上手になることが第1歩ですぞ☆
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