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2007.12.07

ピエモンテの味

(10)

テーマ：イタリアの美味しい話(707)

カテゴリ：美味しいもの大好き

ＰＣ故障時に旅行記が保存できたか未確認なので更新のメドがたってませんが・・・

2007.12.7

１ヶ月前の ピエモンテ州食い倒れの旅 でＧＥＴしてきた味覚の数々でございます
何故今ご紹介するかと言うと・・・食べてなくなっちゃうからです

toscaさんから頂いたジャンドゥヤチョコは、市販の有名メーカーのチョコでも美味しいけど、
それには比べ物にならないほど超美味で、食べた瞬間にもわんと濃厚なチョコが充満し、

・・・あっという間に食べ尽くして写真にはすでにないんですが５０個はあったのになぁ～
toscaさんからは更に
トピナンブールとアンチョビのソースも頂きました♪
ちなみに、このクリームもすっかり食べつくして中身は空なんですが
トリノのカフェの老舗・バラッティのもので、滞在中は奮発しここで名物のビシェリンを頂き、
このクリームの他チョコなども家族と友人にもお土産を買いました。

バーニャカウダは野菜につけて食べるソースで、滞在中何度食べた事か！！
toscaさんとのオフ会では、バーニャカウダ特別メニューで本式で堪能させて頂きました～

本式！

（とりあえずは写真だけ、詳しくはまた旅行記を乞うご期待！・・・っていつできるんだか！？）

もう１つのソースは、topinambour？？辞書ではtopinambur（oがない）＝菊芋
となっているんだけど、toscaさん、合ってます？どんな味かは食べてからのお楽しみ～
この２つのソースは、まだ大事にとってるので、これも誰か友達が来た時にでもふるまおうかな？

ワインでは “王のワイン、ワインの王”
味も私達には重めなので、現地でグラスで記念に飲んだだけで、
買ったのは左からＢＡＲＢＥＲＡ　Ｄ’ＡＳＴＩ（ＤＯＣ）、ＮＥＢＢＩＯＬＯ　Ｄ’ＡＬＢＡ、
この２本はグリンザーネ・カブール城のエノテカで購入。
ダンナセレクトでイベントごと・・・きっと今年のクリスマス？に皆で開けようと思います。
一番右のラベルがないのは、滞在して大満足だったアグリツーリズモの自家製ワイン。
他のお客さんとの話を偶然聞いて、私達も！と２本頂いて、１本は家、１本はダンナ実家へ。
これは思い出に浸りながら、ダンナとゆっくり飲もうかなぁ～

縦長の瓶の中身は、半分ほど食べちゃってますがトリュフで有名なＡＬＢＡにてＧＥＴした
トリュフオイル漬けトミーノチーズ
トスカーナで売っているのは、外側が薄皮なようなものがついていて、軽く焼いて
外はカリッと中はどろ～っという感じで食べてたけど、本場ピエモンテ州で食べたのは
ほとんどがフレッシュバージョンこれならバカバカ食べれる！　 ←実際食べまくり
トリュフそのものを買おうかとも思ったけど、そこまで出して買うほど私達も大好物じゃないし、
そのものを食べるよりも香りが良いので、このオイル漬けトミーノに決定！
瓶を開けるとトリュフの芳香、そしてトミーノを口に含んだ時のチーズとトリュフのハ～モ二～
謎なのは、まっすぐに出そうとしてもチーズが瓶の口から出てこない
オイル漬けにしてる時に膨張すんのかなぁ～

そして最後が、この水色の大袋・・・イタリアの穀倉地帯ノヴァラの米
１袋２キロなのだけど、実はこれを ５袋＝１０キロ 買って帰ってきました！
何故ここまで気合が入ってるのかと言うと、
ノヴァラでシエナさん宅にお邪魔して図々しく夫婦手作り餃子の夕食を頂いた時、
“このお米、美味しい！どこのメーカーなん！？” と即効反応の私。
“日本のお米だよ！よく分かったね” とイヴォさん。
“そっかぁ～やっぱり！” とすぐに鵜呑みしたほど、 日本米に酷似 しているのだ！！！
イタリアのお米はいろいろ試したけど、炊きたてはまぁまぁだけど
どこもパサパサと言うか、冷めるともう全然ダメ。おにぎりも全然まとまってくれない。
アジア食品店に売っている日本米なら美味しいのだろうけど結構高いし、と妥協してきたけど、
このノヴァラ米、値段を聞くと１袋２ユーロちょっとと言うから
私が普段買う安モンのイタリア米とそう変わらんやないかーーーーーー！！
てな訳で、旅行最終日にシエナさん宅近所のipercoopに連れてってもらい１０キロ購入。
おかげで和食の日はご飯が今まで以上にすすむすすむ！おにぎりもらっくらく♪

てな訳で旅行中のみならず、家でもピエモンテ食い倒れは続く・・・

※過去ネタもこっそり更新中★ → ３泊４日の通訳の旅　～　ローマ編　～
３泊４日の通訳の旅　～　ナポリ編　～

↑　次はどの州に食い倒れ？（そればっか）・・・ぽちっと応援よろしく♪

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Last updated 2007.12.07 21:37:53
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

合ってます合ってます！

tosca さん

菊芋、合ってますよ～。ピエモンテ方言だとタピナンボーと呼ばれてます(笑)。ごぼうの香りに味は里芋をうす～くしたような感じな変なお芋です。結構腹持ちがよいのはいいのですが、おならも出やすいので気をつけてくださいね(笑)。
ノヴァーラのおコメさすが本場！安くていいなぁ～。なんていう銘柄ですか？私はOriginarioが比較的日本式に炊くのに合うのでいつもそれを使っています。 (2007.12.07 16:27:53)

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Re:ピエモンテの味(12/07)

Delizia さん

トピナムブールはモロッコ料理でも使う
めっちゃくちゃ美味しいお芋で大好きです。
バーニャカウダ、ずいぶんと食べていないなぁ。美味しそう！
久しぶりに北の方に行きたくなっちゃいました。 (2007.12.08 19:54:11)

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toscaさん

くみこ（ＦＩ）さん

＞ごぼうの香りに味は里芋をうす～くしたような感じな変なお芋です。結構腹持ちがよいのはいいのですが、おならも出やすいので気をつけてくださいね(笑)。
どんな味か食べる日が楽しみです！普通に野菜としても売ってるのですか？たまたまOrtaggiの本を見ていたら、ありました！タピナンボー。おならが出やすい（笑）なら、金夜か土曜日にしないと・・・

＞ノヴァーラのおコメさすが本場！安くていいなぁ～。なんていう銘柄ですか？私はOriginarioが比較的日本式に炊くのに合うのでいつもそれを使っています。
うちもOrginarioだけど、まぁこんなもんかと妥協してましたが、このノヴァラのお米はいいですよ～Sienaさん曰く、ミラノの日本領事館のイベントで紹介されていたそうです。会社は“RISERIA　FORTINA”で、銘柄はRISO FINO S.ANDREA。ミクシーの別のお友達の和食ネタで、ピエモンテの方がまさにこのお米いいよ！って紹介してたので間違いなくイケますよ★トリノでも売ってるといいですね！ (2007.12.08 23:51:22)

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Deliziaさん

くみこ（ＦＩ）さん

＞トピナムブールはモロッコ料理でも使う
＞めっちゃくちゃ美味しいお芋で大好きです。
おお～ますます期待が沸いてきました！普通のお野菜としてもフィレンツェでも売ってますか？明日の晩モロッコ人（伊とのカップル）の友人宅でモロッコ料理をごちそうになってきます！あればいいなぁ～
子供がいるとなかなかリゾート・帰省以外の旅行は悩みますが、行ってよかったですよ～ピエモンテ！！うちも次はどこへ・・・とまた夢を膨らませてます。今度は南かな？ (2007.12.08 23:53:57)

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初めまして～！

きっこさん

コメント有難うございました。早速お邪魔させていただきました。

バーニャカウダ、いいですねぇ！
先月だったかしら？アルバでバーニャカウダ祭りがあったそうで、行きたかったのですが、行けず、自宅でナンチャッテカウダしておりました（汗

美味しいものいっぱい、そしてオフ会も楽しかったようで何よりの旅になりましたね。
ゆっくり過去記事も読ませていただきます！
またお邪魔させてください。 (2007.12.11 01:25:29)

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ピエモンテって・・

Gianna さん

危険ですよねぇ（笑）。１週間滞在したら体重どうなっちゃうの？！っていつも思っちゃいます。
美味しいものだらけって感じ！！
う～私も本場のバーニャカウダ食べてみた～い！！

確かノヴァラの方って日本米の品種に近いお米も作ってるんじゃなかったでしたっけ？？ (2007.12.11 20:51:38)

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きっこさん

くみこ（ＦＩ）さん

こちらこそいらっしゃい～♪です。
日帰り可能って事はきっこさん、北部ですか（そちらのブログでどこお住まいか？？だったので）？秋は魅惑的なサグラとかたくさんあって迷いますね。
バーニャカウダは材料的に見て家でも可能ですよね！うちもこの瓶を消費したら、ナンチャッテカウダやります★ (2007.12.11 23:17:18)

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Giannaさん

くみこ（ＦＩ）さん

危険、危険！私達も（マニーノ含め）食べ通し！体重見事に増えましたよ。ピエモンテもそうだけど、イタリア全般的に危険だけどね、どこいってもそれぞれに美味しいものあるから！次回はどこの州に行こうかなぁ～（候補はエミリア街道！）
ノヴァラのこの米、まさにGiannaさん言うてるやつちゃう？？残ってもおにぎりにして冷凍、好きなときにチ～ンで日本の味・・・最高★ (2007.12.11 23:20:14)

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よかった！

シエナさん

　お米気に入ってもらえて本当に良かった！
今度そちらに行く時は必ずこのお米を持って行くよ！（笑）
　おいしいよね～　こないだミラノからお友達が来た時も、「これ日本のお米？」と聞いていて、「帰りコープで買っていくわ！」と言ってました。（笑）
マニーノくんのおにぎりに一役買っていると聞いて、私も嬉しいです！
　こちらこそ、このピエモンテの旅ではくみこさん一家が来られなかったら行かなかったであろう秋のオルタ湖も行けたし、とても素敵な秋の休日を過ごさせてもらいました。こちらこそありがとう！
　あ、私のお友達が「お正月バーニョビニョーニ行ってきます！」と言ってました。
夏にくみこさんに紹介してもらったこの場所、すごく気に入ったらしく、すでにアグリも予約済みだそうです。 (2007.12.12 16:24:12)

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シエナさん

くみこ（ＦＩ）さん

いやぁ和食する回数が増えましたよ、お米のおかげで♪
マニーノは和食～のりご飯とか、わかめ味噌汁のねこまんまとか大好きで、日本人の母としては嬉しい限り！！
次回トスカーナへ起こしの際は、ぜひお願いします★
秋のオルタ湖は本当によかったね！うちも次回両親が来た時に連れて行ってあげたいところです。でも何気にノヴァラのチェントロもお気に入りよ～
お友達、そんなにバーニョヴィニョーニ気に入ってくれたんや！そんなら、シエナさんとかも来ないと！ね！！ (2007.12.12 22:28:03)

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