[卵、玉子、タマゴ] カテゴリの記事
全72件 (72件中 1-50件目)
-
松屋 チミチュリチュミチリチュリソース パッと見て間違わずに言えますか？
ランチタイム、何、食べらかしゃんと車を走らせていて目に入った「超」の文字。しかもそのあとに続く「厚切り」そのあとが「食パン」だったらスルーしたけど、ロースカツですから、思わず駐車場に入ってしまいました。でも、入店前に、「まてよ・・・よく見れば160ｇじゃん。160ｇで「超」はないでちょう」そんなん、吞めるとんかつ屋林家に行けば、250ｇでも300ｇでも食えるじゃん。と思い直すおじさん。それよりコッチの↑早口言葉ソースが気になります。カタカナの羅列は、さっと読めません。チュミチリソースかと思いました。アルゼンチンソースハンバーグ定食、温泉卵追加、ご飯小盛で注文。見るからに辛そうなんで、温玉でマイルド化と、蛋白質強化です。一口食べたら、辛いじゃなくて塩辛いんです！！おじさん、ココイチ10辛マスターですから、辛いのは良いけど、塩分濃度が高いのは苦手。なので、ご飯の上にオンして丼にしました。ご飯と一緒でなきゃ食べられない。温玉を追加して良かったです。君無しでは生きていけないおじさん。ご飯を小盛にしましたが、これは、大盛りの方が良いと思います。塩辛いから、ご飯を大量に食えます。サラダにドレッシングをかけずに、口直しにしました。オイルもたっぷり。糖質と脂質を同時に取ると、脂質が体に残るから、本当は良くないんだよね。おじさんには、残念ながら、ハンバーグの美味しさも、ソースの美味しさも判らずに終わってしまいました。目新しいもんに飛びついたおじさんがアホでした。
2024年05月25日
コメント(6)
-
阿久比町の帰り道、オムライス専門店がありました。
阿久比町の役場の帰り道、どっか、ランチしたいな～と車を走らせていて発見。32種類もオムライスがあるなんて研究熱心ですね。女性客ばっかだったらどうしようと、恐る恐るドアを開けたら、携帯見ながら食ってる背広姿の男性が一人だけ。ほっとするやら、ちょっと不安。カレーやビーフシチュウ、ホワイトクリーム、アラビアータなど、ソースを周りにかけるんだね。ライスの量も、段階的に増量できて男性客狙いか？おじさんは、本日のお薦めアラビアータで、ご飯は普通盛（茶碗一膳半だそうです）税込み1518円は、なかなかのお値段だと思います。玉子三個使用で、普通盛でも、でで～～んと迫力あります。ライスはパラパラ固めですね。味もトマト？ケチャップ？微かな味で、おじさんのアホベロでは薄すぎて判らん。アラビアータの辛めのソースを絡めて食べると丁度良いです。あれ？具が入ってないのかな？カップ麺に入ってるような謎の肉片が・・・卵が絡まった肉らしきもの・・・マッシュルームも、タマネギも、鶏肉も見つかりません、ライスが寂しい。これではオムライスの楽しさが半減だと思います。う～～～ん、女性客が入っていなかったのは偶然か？
2024年05月16日
コメント(8)
-
タカシマヤ 資生堂パーラーでオムライスとミートクロケット
おじさんた～くらいの年代の憧れ、資生堂パーラーと不二家レストランタカシマヤに入った時は並んで食べました。そうか、すっかり記憶に無いけど、白いテーブルクロスは敷かれてなかったのか。お豆さんのポダージュ午後二時過ぎくらいに入店、まだ八割くらいのテーブルが埋まっていました。隣の席には、おじさんより、もっと高齢の本当のおばあちゃんがお一人でクロケットを召し上がっています。食後の飲み物に「ココア」をオーダーされてました。なんか、サウンドグッドだな～ほうじ茶じゃないよ、ココアだよ。勉強になるな～おじさんは、ミートクロケットとオムライスのよくばりセット。「せっかくだから病」が出ちゃう田舎もん。シミ一つない、艶っ艶なお肌です、美しい～～これは真似できませんね。パセリが揚げてありました、食べやすい。健康にイイんだからって、生のパセリを無理に食べんくてイイんです。熱々のコロッケ。おシャンパン、くださる？肉が挽き肉じゃなくて、チャーシュウの端っこでもなく、まっとうな肉がサイコロ上にカットされて、しかも、たんと入っています、凄いな～。おシャンパングラスは普通っぽい。中はちゃんと半熟玉子です、調理してるお姿を拝見したいです！！あ～～～、オムライス病が発症しそうだ～～～～～紅茶のカップの花椿のマーク、周囲にもレリーフが入っています、こだわってるな～ケーキ皿には入っていませんでした。資生堂の花椿、煙草のピースの鳩がオリーブを咥えてるマーク、森永のMを持ってる天使、昔のデザインって、味わいがあるよね。
2024年05月06日
コメント(2)
-
雲丹と卵とバターでご飯を食う。
しげるパーティーの翌日、奥さんと後片付けです。玄関に集中して飾った花も分解して、家じゅうに小分けして楽しみます。玄関は、それでも、少し豪華。シャクナゲが大きく開いてゴージャス。枝ものの葉が萎れて来たんで、最近、我が家で流行ってる水中花に。トイレや、色んな場所に一輪づつ。晩御飯は前夜の残りモンで。カルパッチョに使った残りの海老の頭とホタテをオーブンで焼きます。海老の頭も、ホタテも、さっと湯とうししてあるから、一日たっても、そんなに傷んでません。誰かが卵料理を作ってくれるかもしれんので、よそ行きの高級卵を用意してました。皆が、好き勝手に料理を作ってくれるんですが、細かい脇役は、おじさんが準備します。アレ、有る？コレある？？って聞かれた時に「なんでもあるよ～」って応えられるように。今回は卵料理まで行きつかなくて、自家消費。お陰で、卵かけご飯がもりもり食べられます。まずは黄身だけで・・・醤油を一滴落として・・・濃厚～～～次は雲丹をのせて、もっと濃厚に・・・瓶入り雲丹。以前は、どこのお家も、毎朝、雲丹屋さんが牛乳瓶に入れて届けてくれましたよね(笑)今は、牛乳瓶の回収洗浄が負担が大きくて、瓶入りになりました。箸休めも雲丹(笑)白いのは、最初の黄身を分けた白身をメレンゲにしてます。そこへ、昨日、出すのを忘れた（涙）トマトジュレとシラスとハーブ（ハーブ、萎れちゃってます）を乗っけてもう一杯。〆は、バター醤油ご飯です。バターは、前日、じゃがバターを作った時に使った、おフランス製の、おバター。もう、色んなものを準備するから、翌日、それを消費するのがたいへんです、おバカーです。焼け残った炭があったんで、焚火をしながらの晩御飯タイムでした。あ～～～、疲れた。でも楽しかったな～
2024年05月04日
コメント(2)
-
なか卯 うにいくら増し増し丼、本わさび付き、ご飯小盛に、京風とん汁
なか卯で、雲丹イクラ丼が発売されてるから行っといで。とアドバイス。あれあれ？幟は天然いくら丼。雲丹が入っとらん。お玉でいくらをどっさりかけとるけど、これはやり過ぎでしょ？店内のポップにもいくらは在るけど雲丹は無い・・・券売機にあるかしらん？ありました、有りました、うにいくら丼。しかも、イクラが倍量とか、三倍メニュウも。雲丹の倍盛はありませんでした。京風とん汁って、ゆずの皮が入ってるんだね。そんなんより、大根が硬いのがガッカリでした。とん汁で大根が硬いなんて、ヘタクソすぎるでしょ。雲丹、たっぷり、イクラも、ちょっと小粒だけどたんとかかってます。2.5ラーくらいしてますが、普段、こういうもんは食ったことが無いから、興奮するよ。亮さんは、現地だから、慣れてるけど、おじさん、年に一度も食べたことない。ご飯がぬくとい、白飯です。酢飯じゃないんだ、でも、寒いから、悪くないです。よく見ると、随分、いくら、潰れてるな～(笑)雲丹は形もちゃんとしてますし、張りもあります。全然生臭くない。回転寿司でも、時どき、色はどどめ色だし、生臭いって、あるよね。少し薄味だけど、ちゃんと雲丹。イイじゃないですか。こういうもんは、ちびちび食ってると、貧乏人に見られるから、がつがつ食っちゃわないとね(笑)ご馳走様でした。ふ～、豚汁も完食したら、腹パンです。まあ一回くらい食べてみたいな。
2024年01月31日
コメント(8)
-
京都から友達が、三河安城の北京本店に、北京飯を食べにやって来た。
京都の友人が、北京飯が食べたいと言うんで、午後七時半、行列に並びました。共通の友人、ロイマさんも誘ったら、偶然、向かいのホテルで勉強会！なんという偶然、しかも、ロイマさんも、一度も北京飯を食べたことが無かったんで、参加することに。薄皮餃子でビールで乾杯。調理場の店主に、餃子と北京飯の次に何がお薦め？と聞いたら、棒棒鶏がお薦めとのこと。ちょっと甘目の胡麻味噌ダレでした。厚玉濃厚DX北京飯のご飯少な目。ロイマさんとおじさんは、糖質制限ですから。二人とも、旨いと言って、喜んでくれました。ザクザクの豚の唐揚げでビールを飲み、ご飯と玉子のトロちゅるも、飲みもんだよね。この丼が汚れているのは、最初の北京飯を食べ終わった後に、厚玉濃厚ＤＸ版の頭だけをお代わりして、最初の残りのご飯の上に乗せたからです。ロイマさんが、ビールと、餃子とこれだけを腹が膨れる迄、繰り返し注文して食べれば、他は要らんね。って(笑)折角、三河迄来てもらったんで、我が家で、ちょっと飲みますかってことになりました。京都の友人もそのつもり？で、一本持って来てくれてました。二人とも、おじさんのワインの師匠なんで、京都の酒屋さんで見つけた掘り出しもんのルーチェ96を試飲してもらいました。合格だったんで、買いに行きたいと思います。
2023年10月31日
コメント(4)
-
焼津のなかむらさんの天かすで、何作る？
焼津の天ぷらやさん、なかむらで、天かすを頂いた。天かす、どうやって調理しますか？粉もんに混ぜるのは定番ですが、ご飯に混ぜてみました。このイクラも、同じ焼津にある、サスエ前田魚店の自家製を買ってきた。ここの魚の手当てが素晴らしくて、多くの有名料理人が買いに来るんです。静岡の成生さんも、焼津のなかむらさんもです。でも、このイクラは、皮がぷつぷつ硬かったです。目玉かけご飯。で、これに、天かすをかけてみました・・・くどかった（爆）刻みネギや花かつおが在れば良かったかな。こちらは大正解。たぬきの玉子とじとでも言いましょうか。九条ネギと安っすいかまぼこを煮てから、天かすと玉子でとじました。ご飯に乗せたら最高に旨い（はず）
2023年10月03日
コメント(12)
-
コメダ珈琲店のエッグトースト、凄っごいボリューム‼️8月4日から10日までの体重
コメダ珈琲店のサンドイッチが凄いボリュームだから行っといでん。と情報提供。昨日から仕事をお盆休みにして、午前中だけにしたんで、昼からオフ。何年かぶりに、喫茶店で本でも読みながら、お昼ご飯を食べることに。玉子サンドのトーストと、たっぷりコーヒー1.5倍を注文。1260円もしました！！けっこうな値段に、ちょっとビックリ。確かに、すごいボリュームです。コーヒーカップも、取っ手に指を入れて持つと重たい。今のおじさんでは、見ただけで絶対食べきれないと判ります。刻みうで卵がびっしり挟まっています。困ったのは、これ、パンが三枚の間に卵が挟まってます。て言うことは、これ、一度にパン三枚セットを齧り付くか、パン二枚のサンドイッチと、パン一枚のオープンサンドに分けて食べないといけません。顎関節症の爺の顎では、一度には口に入らない。結局、ワンブロックを食べて満腹に。ツーブロックはお持ち帰りにしました。お持ち帰りを希望したら、店員さんが、アルミホイルのぺらんぺらんを一枚持って来てくれました。残りのサンドイッチでも、おじさんのバッグの幅と同じくらいありました。ゆっくりするつもりだったんですが、隣の席のおばさん四人組が、エンドレストーキング。誰かが必ず喋っているので、沈黙の時間が無い！聞くつもりはないけど、結構大きな声で喋っているんで耳障り。コメダ珈琲店、座る場所を考えないと、ゆっくりとはしていられません。結局、7月24日から二週間、体重中が60キロを切ってしまった。一旦減ると、胃袋が小さくなってしまうのか、沢山食べられないので、なかなか体重が増えない。意識して、蛋白質を取るようにしているんですが。ウォーキングや筋トレした時に飲んでいたアミノ酸のBCAA製剤を就眠前に一包内服するようにもしているけど、増えない。ストレッチは毎日、やっていますが、腕立て伏せ、スクワット、腹筋をする気力、体力が湧いてこないのもダメな原因だと思います。20回で来た腕立て伏せが5回しかできん！！年寄りは、こうやって、フレイル震えるようになるんだね。
2023年08月10日
コメント(7)
-
夕飯にご飯を食べてはいけません！卵かけご飯もりもり
新鮮玉子が届きました。こんな時くらい、白いご飯を食べたい。しげるのとんかつ屋さんと同じ信楽焼き雲井窯のご飯鍋で炊いて・・・まずは、煮えばなをよそって、そのまま一口。ご飯粒が本当に、ぶつぶつ、立っています。で、卵かけご飯だ～～～～！！何か月ぶりのＴＫＧです、感激だよ。二膳目～卵の違いは、よ～判らんけど、どっちも、ご飯、美味しいからイイの。三膳目、野生種のなめ茸、軸が歯に挟まってしょうがなかった(笑)月曜日の昼に寿司食ったけど、翌朝、63.5キロを超えることはありませんでしたが、この日の夜、卵かけご飯を三膳食べたら・・・今朝は、しっかり63.5キロを越えてしまった。やはり、TKGは朝ごはんで食べたほうがイイね。
2023年06月28日
コメント(2)
-
なか卯さん！！まぁちょっと、なんとかならんとですか？お揚げとニラの玉子丼
ケイさんから、なか卯で、にら玉丼、やってるよ↓って連絡が。親子丼もですが、にら玉も、おじさんの今の研究テーマです。なか卯なら、両方食べられるから行かねば！！ところが出て来たのはこんなん↑僅かに白身が半熟の部分が残っていますが、全体に乾燥地帯が広がっていて、しずる感がありません（涙）こんな砂漠地帯では、おじさんの玉子丼への渇きは治まらない。外食産業で半熟ふわとろ親子丼の先頭を走るメーカーの玉子丼が、これはアカンと思うのですが・・・おじさん、あんたんトコの親子丼、贔屓にしてんだよ、その割に来んけどさ。自分でしずる感を出すことに。これで喉の通りが良くなる。ついでだから、親子丼の頭を注文してトッピング。なか卯、卵の二種盛り丼の完成です。親子丼には三つ葉と・・・山椒ね。でも、なんか、美しくないな。なか卯さん、ランチタイムで忙しいとは思うけど、もうちょっと、鍋の中をよく見ようよ。蚊も、なか卯さんのファンだって言ってます(笑)勿論、おじさんも！だから頑張って欲しい。
2023年06月07日
コメント(2)
-
半田市乙川 御食事処 江南でパート？4
半田市役所に用事があり、途中でランチ久しぶりの江南。とんかつとステーキの間にラーメンが堂々と。午後一時過ぎですか、席は8割がた埋まっています。本格的なステーキも在れば・・・カレーライスもオムライスも在る。おつまみのハムやウインナーは阿久比町のコボルトって自家製ハム屋さんのモノ。そして親子丼もあるんです。親子丼のご飯少な目と、ラーメンの麺少な目を頼んだら、麺少な目はできないそうです。そうだとは思ってましたが、聞くだけは只だからね。ラーメンが先に登場。いい顔してます。中華そばですね。香も味も深いです。たまりとラードでしょうか？チャーシュウ麺を頼めばよかったと思う美味しさ。中細縮れ麺は、意外とカタです。麺の味が良くします。これに小ライスで完結するね。続いて親子丼が。丼デカイです。整理整頓して食べやすく。親子丼の丼の深い事！！ご飯、おじさんには大盛りクラスでした。ここの親子丼は、卵がしっかりかき混ぜてあって、泡立ってます。半熟では無いんですが、かけ卵っぽい感じがする。ご飯が熱々で、かき込めない。甘辛さは、薄目でじゃぶじゃぶかかってます。好きです。こちらは長ネギタイプ。頑張ったけど食べ切れませんでした。ラーメンライスを食べてみたいな～25日の木曜日に、寿司を沢山食べたけど、よく金曜日は63.1キロだった。で、親子丼とラーメンをお腹いっぱい食べたら・・・今朝は63.3キロ、思ったほど増えていませんでした、ほっ。
2023年05月27日
コメント(4)
-
名古屋市昭和区桜山 手打ちきしめん 芳乃家で親子丼ときしめん
半熟とろとろ親子丼を訪ねてパート？3昭和区役所に用事があり、ついでにランチをこちらで。ここで、親子丼と、おつゆ代わりに幅広きしめんを食べようと思いました。きしめんは元々幅が広いのに、なんでわざわざ「幅広」きしめんと書くか・・・お楽しみに。1953年創業、おじさんより一つ年上。渋い！日に焼けてないサンプル。新調したんでしょうか？まさに、おじさんが頼みたかったセット。親子丼のご飯、すけな目でお願いします。鬼平犯科帳と黄昏流星群が好きなご主人？おじさんが入った時は、四人掛けのテーブル６卓、全て埋まってました。店内で立って、しばらく待ちました。この時点では、おじさんと、もう一人おじさん、それと昼ビーをガンガンやってる現場仕事あがり風の三人組のおっちゃん、羨ましいな～。幅広きしめんは、うでるのに時間がかかりますね、10分以上待って丼着。きしめん、見てね、幅が想像以上に広いでしょ？ここでも、半熟とろとろに出会えず。うどんつゆのかえしを使っているのかな？色ほど味は濃くないから嬉しい。たまり？の甘さ香りみたいを感じます。此処も、刻み海苔が乗っています。愛知県は海苔好き？鶏肉が沢山入ってるのが嬉しい。鶏肉とタマネギの玉子煮丼ですね。汁だくでいつまでもアチアチ。こちらも、色は濃いけど、醤油辛くないです。だれか、丼の中にタスキ入れたか？ってくらい広い。啜れんです。ずずずず～なんて出来ません、ひと啜りだけ、ずびっでおしまい。そいで口の中がいっぱい。はむはむむぐむぐ口に入れる。小麦粉の味が凄くします。今日も、ご飯が適量で、2日続けて完食してしまいました。大丈夫か体重！！？？
2023年05月24日
コメント(8)
-
安城市東栄町 手打ちうどん春木で親子丼とミニうどん
半熟とろとろの親子丼が食べたい。おつゆ代わりのうどんも食べてみたい。と、こちらへ。国1から、少し中に入った隠れ家みたいなうどん屋さん。でも、国1周囲の働く人の味方で、ランチタイムは満員です。ランチ重視なのがよく判る。午後三時までやってるから、昼飲みに使えるじゃん。名鉄電車を使い、新安城駅で下車して歩いて来ようかな。「親子丼とミニうどん下さい。親子丼のご飯を少な目にお願いします。」「じゃあ、ミニミニセットね。」と言って、100円も安くしてくれて800円！！そんなつもりじゃなかったのに、ありがとうございます。イイ感じです。残念乍ら、ここも、半熟とろとろでは無かった。カマボコが入ってます。丼つゆは甘すぎず嬉しい。タマネギも新鮮。個人的に海苔は要らんです。浅めの丼で、おじさんには理想的なご飯の量。柔めの、ほっとするうどん。鰹節の良い香りがして、美味しい。残さずに完食できる、美味しさと、丁度良い量で、大満足。これは、昼飲みに来なくっちゃ！
2023年05月23日
コメント(12)
-
丸亀製麺トマたまカレーうどん、おじさんには、玉子の存在感が無いのが寂しい。
今年で三年目のトマたまカレーうどんだそうです。なんで、ポスターがしわしわ？こんな、美味しそうに見えないポスターを店頭に出してたら、地区の責任者が見回りに来た時、怒られない？おじさん、TOKIO、カッコイイと思うけど、松岡さんのわざとらしい口角のあがった笑顔だけは苦手(笑)出来立てだよって、おばさんが言うから考えも無しに取ってしまった野菜かき揚げ。デカすぎました。トマたまカレーには合わんかったけど、刻みねぎと生姜入れ放題ののうどんつゆを染み染みさせて食べると美味しい。ご飯小盛を頼まなくて済む、ひと口ご飯付きが、とっても嬉しいです。イカ天はいつ食っても旨いし。赤に黄色、ビジュアル的にはイイんですが、玉子ちゃん大王としては、溶き卵って、卵の存在感や味が感じられんのが寂しい。うで卵、丸ごと一個、入れる。ってアイデアはどうでしょうか？とろみのあるお汁だから、もう、啜ると唇のつるぬる感は最高で、息が続く限り吸い込んでたい。そうそう！、ココイチでしかカレーを食べたことが無いおじさんには、本格的？な唐辛子系のスパイスの香りが鼻について困りました。うどんを並盛のまま注文したら腹パンです！また来年会いましょう！
2023年05月09日
コメント(4)
-
三好町福田 焼き鳥ゆるりで親子丼
同業のMっちゃんに、親子丼のお店があるからと連れてきてもらいました。夜は焼き鳥屋さんなんですね。Mっちゃんはとり天丼セット1100円おじさんは勿論親子丼。小鉢はサラダ、サツマイモの甘煮、太モズクに香の物とみそ汁。味噌汁が赤だしではなく、合わせなのが三河では珍しいね。とろとろふわじゅる、イイ感じです。甘すぎない丼つゆも好きです。おじさん、親子丼には刻み海苔、要らんじゃんね。三つ葉が好きだな。肉は弾力があり、しかも、たっぷり入って食べ応え充分。Mっちゃんのとり天丼は、かぼちゃ、茄子、大葉と、とり天じゃないのが多いから、蛋白質量が足りんですね。
2023年04月08日
コメント(6)
-
魚魚丸、玉子焼きが入荷待ち！！卵の値上がりのせい？鶏インフルのせい？
回転寿司に行って、席に着いたら、一番最初に注文するもの、何ですか？おじさんは、玉子焼き。それが、ナント！！無い！！こんなことが起きるなんて、想像したことが無い。卵の値上がりのせいでしょうか？それとも、鳥インフルのせいでしょうか？二番目に頼むもの、それは鮪。魚魚丸の鮪は、厚さ、大きさ、いずれも申し分ない物でしたが、薄くなりました。明らかに薄くなりました、残念。そう思うと、雲丹は、胡瓜が大きくなったか？と、疑うおじさん(笑)ツブガイも、切り身が小さくなったか？と疑うおじさん。用宗港の生シラスを知ってしまったら、これを喜んだおじさんは、もう居ない。用宗港は、こんなんだかんね↑モウコウイカが再び居なくなってました。耳と足となっとりした身の三種盛りを注文。これはこれでイカ好きですから良いのですが、丸く酢飯を巻き込んだ、大きなパキパキした歯切れの良い、僕の大好きなあのモンコウイカ、何処に行ったんでせうね？
2023年04月05日
コメント(6)
-
なか卯でニラ玉丼⁉️
おじさんは、しつこい。しつこいと、天が応えてくれる（ことも有る）。車を運転中、視界の隅に「ニラ」と「玉子」の文字が入った。急いで戻って見ると、こんな幟でした。なんと、なか卯が、おじさんのために（違うと思うけど）ニラ玉丼を発売していた。あさりの季節だ。あさりのバター蒸しもうまいでしょう。生ワカメと浅利のしゃぶしゃぶが出来る季節です。おつゆ代わりに、小うどんで。小でも、浅利が9個入ってました。砂入りはゼロ、素晴らしい。身はふっくら柔らかく、バターが絡んで美味しい。なか卯のうどんって、細面なんですね。玉子でニラと、お揚げさんがとじてあります。玉子丼にニラとお揚げさんが入っている。って状態ですね。親子丼のようなふわとろではありません。揚げのしわしわ感が目立ち、「ふっくら」とは感じない。これなら湯葉を使ってみたらどうでしょう。家で、湯葉で作ってみようかな。こんなんもありますよ～カツカレーうどんもあるかな？
2023年03月22日
コメント(8)
-
銀座ぶらぶら10312歩 親子丼専門店○勝
勉強会の後、久しぶりに馬喰町の一條さんで寿司を食べようと連絡すると、おじさんの事を覚えてくれていたのは嬉しかったけど、九月まで日曜日と水曜日はお休みしているとの事。あら～、残念、仕方ないので、有楽町で降りて、銀座をぶらぶらしながら東京駅をめざすことに。銀座のビルの谷間を歩いてみる。実際は、この奥の反対側から谷間を歩いてきて、灯りの灯っているデザート屋さんの次に、今、二人立ってる親子丼専門店の看板を見つけました。玉子ちゃん大王の嗅覚は素晴らしい。Tシャツのお兄さんの左側の細いドアを開けると・・・そのままの狭さの急勾配の階段がありました。としょりには危険な角度です。登りきったところに券売機。右に入っていくと・・・カウンターが三か所に分かれて、10人以上は入れます。一人づつにパネルで仕切ってあり、窮屈感は否めない。カッコイイ若者のワンオペ。ワンオペなんで15分くらい待ったかな、最後のビールを注ぎ終わったころ丼着。濃厚な鶏スープ付きです。これでラーメン食べられそう。黄色一色。激しく攪拌されてますね。半熟部分は泡立ってます。でも、おじさんの期待ほど半熟ふわとろではない。三つ葉じゃなくて薬味ネギなんだ。事前にタマネギは煮込まれてるような、少し色づいて柔らかめ。良い香りです。丼つゆは甘目ですが、濃厚な黄身と一緒に食べれば気にならんです。お肉はたっぷり入って、しっかりした噛み応え、忘れましたが、どこかのブランド鶏でした。うん、美味しいお肉です。味変の漬けもんが良かったです。ご飯少な目とお願いしましたがたっぷりありました。これなら、男性客も満足するだろうな。ひとりで満員のお客さんの相手は忙しそうなんで、カウンターに食器を乗せてあげて、ご馳走様でした。
2023年03月21日
コメント(2)
-
餃子の王将にニラ玉を探しに行ってみた。そしたら・・・
スローライフママさんの「王将のニラ玉に豚肉がチョイと入ってた様な……(うろ覚えです)」で、そうだよね、餃子の王将で全国区のニラ玉の検証をしよう！と行ってみました。壁には、「リッチロースハムとニラ玉の贅沢炒め」のポップがありました。これは期待できるぞって、メニュウを見ると・・・レバニラ炒めも、ニラ肉炒めも在るけど、ニラ玉が・・・・？店員さんのおばちゃんに聞いても、ハム入りの贅沢炒めを勧めるだけで、メニュウ内容を把握して無い様子。ちがうちがう、そうじゃ、そうじゃない（鈴木雅之風に読んでね）普通のニラ玉が欲しいだけさ、このままじゃつらい、ひざまづきそうさ～♪スローライフママさん、贅沢じゃない普通のニラ玉がありませんでした～（涙）このまま注文せんと帰る訳にもいかず、贅沢炒めセットを注文。ちがうちがう、こうじゃな～い～ロースハムも贅沢感は感じないです。ハム自体の塩分高いです。お陰で、ご飯を残さず食べてしまいました。ちがう、違うな～、ニラ玉はこうじゃないって！
2023年03月17日
コメント(6)
-
コレがニラ玉だよね。 刈谷市 昇龍さんのニラ玉
おじさん、気に成ると夜も眠られない性分。先日、東京のニラ玉が、ニラと玉子だけじゃなくて野菜炒めみたいって日記に書きました。これね東京のニラ玉。ニラ玉なのに玉子が少ないじゃんね。でね、近所の中華屋さんに検証に行ってきた。ほら～、これがニラ玉だよね。ほわふわの玉子です。4個くらいつかってるのか、凄いボリュームです。ニラが少なく感じてしまう。ちょっと化調が来ますが、この感じ、イイでしょ？小盛のご飯にのっけて、ワシワシと息も継がずに喉に押し込む。喉から鼻に抜けていく卵と油の甘い香りに、ニラのクサイ匂い。たまりません。こうでなくっちゃね。
2023年03月04日
コメント(4)
-
名古屋 東区泉 角丸うどんで親子丼
長男親子が、味噌煮込みうどんを食べに行く。って言うんで、おじさんも一緒に。超久しぶりの角丸うどんさん。糖質制限を始めてからは全く縁が無くなった。一階満席、二階席へ。二階席もほぼ満席。伝票の厚さが凄い。ビールを頼んだら、お水のコップと同じコップだった(笑)自家製？の胡瓜の糠漬けがアテに出てきました。嬉しいけど、醤油は自分でかけるか、判断したいです。たいていの糠漬け、おじさん、醤油要らんじゃんね。親子丼到着。個々の親子丼は、玉子が茶色です。海苔が丁寧に千切って満遍なくかかっています。宮鍵と一緒で、宮鍵は挽き肉だけど、丼つゆで肉と一緒に溶き卵を煮たみたいですね。とろとろじゅるじゅる感は無し。たっぷりの玉子で嬉しい。普段は、親子丼に海苔は好きじゃないけど、これは、醤油味が濃くて香りが強いので、海苔の香りに負けないから、良い組み合わせです。海苔と卵と鶏肉だけのシンプルな親子丼。次回はかつ丼を食べてみたいな。どんな玉子のとじ方なのか、興味が湧きます。
2023年03月02日
コメント(2)
-
安城市横山町 蕎麦や 石はら
日曜日、安城の床屋さんに歩いて行くことに。途中、床屋さんが教えてくれた蕎麦屋さんで昼飯。一万歩は歩くから、たまには蕎麦もイイでしょう。ってことです。あれ？昔来たことがあるかも？懐石料理屋さんかと思える、立派なアプローチです。扉も木戸で、素敵です。玄関に入ると、正面に本日の蕎麦が何処のか大きく出ています。取引先の全国の地名も。玉子巻き有り。だって、決まりだね。満席で、15分ほど玄関で待ちます。席に着くなり「玉子巻きとビールください。。」ビールはすぐ来ましたが、玉子巻きはなかなか来ない・・・。まあ、歩いてきたから、喉が渇いてるんで、ツマミは無くてもやっつけるか。メニュウを見たら、かけそばが1000円！！これは、なかなか強気のお値段ですね。玉子焼きも900円してました！だし汁たっぷりの玉子巻き、楽しみですが・・・あら～～～、玉子焼きが出し汁の中に浸ってます。大根おろしも出汁が染みちゃってます。これでは、何処を食べても同じ味に成っちゃうから、たり～です。だし汁と大根おろしを別で出して欲しかったな～卵は、最低でも三個は使ってありボリューム満点、嬉しいけど飽きました。これだけで、おじさん、お腹いっぱいになります。でも、玉子ちゃん大王が玉子を残すなんて出来ません。天ぷらそば2000円様の御なり。蕎麦が薄緑に見えます。イイ感じです。ぬめりの有るつるんとした二八。穀物っぽい風味がします。美味しいけど1000円か～って、貧乏性のおじさんは思っちゃう。天ぷらはサクっと上がって美味しい。ビールと天ぷらを先にやっつけたいけど、そばが延びちゃうから、あ～、口がふたつ欲しい。やはりお腹いっぱいでそばを半分残しましたが、最後は天ぷらを入れて衣がふやけたところで汁をずず～っと啜ると旨いんだよね。日曜日の朝は61.8キロでしたが、昼に蕎麦喰って、夜も奥さんと外食をしたら・・・今朝は62.2キロでした。今年に成ってから、まだ、一度も63キロ台になっていません。イイ感じです。
2023年01月16日
コメント(4)
-
酔鯨を飲みながら、唐墨やイクラをアテる。
昼間っから、竹内さんに頂いた酔鯨を飲みながら、唐墨餅とイクラ餅。キャビアも出せば魚卵スターズだ。ご飯に乗せると、ご飯が進み過ぎるけど、餅だとセーブが効くことが判った(笑)お猪口と比べてもらうと判りますが、一口サイズです。二人で三合も飲めば良い気分。昼間の燗酒、よ～効きますわ。撮り貯めた植野食堂、孤独のグルメ、ヒューマ二エンスを観ながらちびちび。ちびちびはイイんだけど、餅はすぐ硬くなるから困ったもんだ。今んとこ、体重管理、順調です。
2023年01月07日
コメント(6)
-
ケイさんを追っかけて、名古屋大須 うなぎ竜田（たつた）さんへ
ケイさんの日記を見て、即、来ました(笑)渋いな～、渋すぎる。蒲焼き二切れ乗ったミニ鰻丼セットが1000円ですよ！？ミニとは言え、鰻丼が1000円、おかずが付いて。右奥に入口があり、カウンター席が少しあって、そこを通って、こちらに来ますと、テーブル席がふたつありました。かつ丼、親子丼も食べてみたい。ケイさんの日記で、この、う巻きが在ったから興味が湧きました。しかも、↓こんなことが書いてあったし(笑)特に名物のう巻きはびっくりです、こんな太いう巻きは見たことありません。どこを食べても鰻が入っているし、中心の近くの玉子は半熟のトロトロで最高っす♪このう巻はわざわざ食べに行く価値がありました。玉子ちゃん大王としては来ない訳にはいかんでしょう(笑)揚げたてのカキフライが二個ついて、玉子豆腐、香の物が付いて1000円。カキフライも手抜き無し、ジューシーで旨いです。キュウリとトマトが付いてるのも素晴らしい。お麩のお吸いもんがほっとするね。皮がちょっと硬かったけど、タレの塩梅が好きです。タレのかかり具合も、これぐらいが好き。う巻き来ました。ケイさんのとはちょっと違うけど鰻が短冊状に切られて、いたるところに巻き込まれています。初めて見るタイプのう巻き。少し甘目の出汁巻き玉子の柔らかさ。当然こうなって・・・少し甘目だから漬けもんを散らすと丁度良い。ご飯も全部食べてしまった。美味しかったな～割引券を貰っちゃったから、昼飲みに来たいな～ケイさん、どう？(笑)前夜に卵かけご飯を二膳食べ、翌日の昼に鰻丼でご飯を全部食べてしまったんで、昨夜は、ジムで絞って来ました。その甲斐あって、今朝は63キロ丁度、前日より痩せてました。
2022年12月22日
コメント(8)
-
鶏の三和 コーチン親子丼は飲みもんでした。
水曜日、足りなくなった歳暮を三越に買いに行きました。昼飯抜きでイイかと思っていたんですが、急に腹が減って、変な時間に昼ごはんをサカエチカで。おじさんた～が子供の頃は、「さんわさんわさんわの若鳥～♪」ってCMが流れていて、「若鳥の三和」ってネーミングが頭にこびり付いています。なので、「鶏三和」って商標より「若鳥の三和」が馴染む。大きな、甘酸っぱい梅干しが付いてきました。親子丼に梅干しですか？これって、一般的ですか？おじさん、梅干し苦手なんです、酸っぱいから。流石です、じゅるじゅるほわほわとろとろ。鶏と玉子だけ。タマネギも蒲鉾も入っとらん。潔いです。緑が黄色に映えます。ほんのり甘い丼つゆですが、好きな味。鶏肉は柔らかいだけでなく、噛みしめる主張のある肉です。皮が着いてる肉の方が美味いね。卵かけご飯状態の部分もあって、殆ど噛まずに喉を通ります。久しぶりに入ったけど、「若鳥の三和」流石です。次回は、コーチンじゃない、通常バージョンを食べようかな。日曜日に、吉野で焼きめしオムライスを食べたからな～ご飯粒を食べると、翌朝の体重はキッチリ増える。水曜日の朝には元に戻ったけど、お昼に親子丼を食べると・・・翌朝、木曜日には、ちゃんと増えてる。で、ご飯を食べなきゃ、徐々にもとに戻ります。
2022年12月10日
コメント(6)
-
知立 とんかつの浜田さんで、カキフライとオムレツ
最近、いかんです、かつ丼とか、親子丼、カキフライ定食を食べることが多く、お昼に米を食べてしまう。間違いなく太り出した。この日も・・・とんかつ定食を食べたことが無い「とんかつの浜田」さんで・・・整理整頓が気持ち良い。そんな広いとは言えない空間で次々料理を作りながら、全然らんごくになってないのが素晴らしい。形はバラバラだけどカキフライ定食。五個か・・・ちょっと寂しい。ご飯はすけなめでお願い。強めの揚げ方ですが、ココイチみたく硬くない。サクサクジューシー、美味しい牡蠣フライ。タルタルより、ソースとぼとぼが好きなおじさん。だけど、五個だとすぐ無くなって・・・玉子ちゃん大王ですから、オムレツを追加。プレスハムが入ってるのが町の洋食屋さんって雰囲気でイイな。ここは、ご飯も美味しいんです。・・・で、こうなる。腹パンパン。・・・で、太る(笑)
2022年11月16日
コメント(4)
-
安城市御幸本町 長寿庵の店主は聖子ちゃんが大好き。おじさんは親子丼が大好き。
安城市の中心街に、周囲から浮いてるお店があります。うどん屋さんです。店内も昭和。天玉子丼と、天とじ丼の違いは？注文を済ますと、ヤカンとデザートが先に来ました。お茶、飲み放題が、頼まんくて良いから気楽で嬉しい。果物は、みかん、バナナ、リンゴ、柿と多種。親子丼には小うろん付き。カボチャと茄子の天婦羅も入ってます。うろんは、歯無しのばあちゃんも噛み切れるやわさ。おじさん、刻み海苔って要らんじゃんね。皮無しの鶏肉がゴロゴロ入っています。薄味で好み。カマボコ入りが昔からの食堂っぽくて良いです。ふわとろではありませんが、お店の雰囲気に在ってます。まだ、聖子ちゃんは、うどんを食べに来てません。一回、寄ってやってください、お願いします。
2022年11月07日
コメント(6)
-
やっぱりなか卯の親子丼
吉野家から松屋、そしてなか卯へ。お昼時なのに空いてます。チェーン店は、何処も調味料の掃除が行き届いてますね。ほほ～、こんなポップが掲げてありました。期待するよ。鶏団子スープと唐揚げ一個付きのセットメニュウをポチっと。鶏団子スープがちんちんじゃないのが残念！ちんちんだったら旨かったと思います。唐揚げはビールが欲しくなる味です。吉野家、松屋よりはふわふわですが、おじさんは、まあ一歩ふわとろでお願いします。三つ葉が綺麗ですね。極の、その二、大ぶりカットの鶏肉に異議ありだ！！小っちゃいじゃん！ぷりぷりは認めますけど、これは他所よりも小さいと思いますけど。お味は好きです。山椒の味変、香りも味もピリッと引き締まって良かったです。肉を大きくして、もう少しとろちゅるを期待します。そうそう、券売機の中に、かつ丼の頭と、親子丼の頭がありました。これらをアテに昼飲みが出来そうです。
2022年11月04日
コメント(6)
-
名古屋東区泉 うなぎのしろむら なかなかのお値段です。うまきが変わってます。
長男に、知らない鰻屋さんに連れてきてもらった。まだ新しいお店らしいけど、なんか老舗っぽい雰囲気が出てます。道路から見えます。ちゃんと炭火焼きですとアピール。鰻が大きくて立派なんですよ。値段を観たら、これまた立派なんですよ。うまきも2080円！！刈谷には、ランチなら1500円で鰻定食が食べられるのに。でも、流行っていて、満席です。生ビールがうまいです。管理がちゃんとしてます。誰か、コレ↑くれんかな～～～玉子ちゃん大王ですから、頼んでみた。こんな形、初めて。玉子焼きを巻いて、縦割りにして、その中に鰻のしぐれ煮が挟み込んであります。「う」を巻いてるのではないような・・・。玉子はふわふわとろとろで美味しいです。薄味ですし、おじさん好みです。でも、高いな。玉子ちゃん大王、思わず、出汁巻きも頼んじゃいました。へ～～～、鰻丼には、とろろと黄身が付いてくるんだ。刻みネギと海苔もあるし、色んな味変が楽しめてイイね。どうせなら、山葵も欲しいな。美味しいけど、ちょっと立派過ぎて、おじさんには似合わん鰻屋さんでした(笑)
2022年09月20日
コメント(6)
-
三河安城駅前 久しぶりの北京本店 勿論北京飯！！
仕事の終わるのが遅くなり午後一時半、却って、いつも行列の北京本店に、すんなり入れました。しかも、店主の真ん前のカウンター席です。ポールポジションやね。滅多に来ないのに、ちゃんと、「nkucchan、元気ですか？」と声をかけてくれる律儀な店主です。Zランチください。詳細は判らんけど、「当店イチ押し」だし、混んでるから、早く注文せんとね。ご飯は小盛の北京飯。厚盛DXにすれば良かったと、落ち着けば思慮が働くんだけどな。餡かけラーメンが一緒に来ました。ピリ辛味ですけど、餡かけなのに、あんまし熱くないのは残念。ずずっと啜ると、熱さのあまり、げほって吐き出すくらいがイイよね(笑)あっ、アイスコーヒーとデザートまで付いてるけど・・・甘いんだよね？落ち着いて、ちゃんとメニュウを見れば写真に載ってるじゃんね。この、甘辛のじゅるじゅるちゅるちゅるとろとろの卵とご飯が好きなんだよね、完全に飲みもん。ビール飲みたいな～完食です、ご馳走様でした。やっぱり好きだよ、北京飯。やはり、コーヒーも杏仁豆腐も甘くて残しました、ごめんなさい。左、北京飯の缶詰、だれか、教えてくれたよね。店主さんが、カウンター越しに「こんなん作ったから食べてみて。」と手渡してくれました。右は、貰うだけでは申し訳ないから、北京畔のたれ、買っちゃいました(笑)店主曰く、缶詰は温めると美味しいけど、ご飯が柔らかくなりすぎるから、温めないで食べてみて欲しいそうです。一家に一缶、非常食用に購入しましょう～～～～！
2022年07月15日
コメント(2)
-
名駅 何とか通りの、おらが蕎麦のだし巻き玉子、熱々出来立てで美味しいです。
最近、名駅の待ち合わせは、珍串に決まっていましたが、ちょっと時間が短すぎて、珍串を楽しむには寸足らずで、飛び込みで一人ゼロ次会。おらが蕎麦、チェーン店ですよね。にぎわってました。200円からつまみがあります、流行るはずだよね。その中で500円の出汁巻き玉子、名物と謳ってますから期待大。ハイボールはすぐ来ましたが、出汁巻きはなかなか出てきません。忙しい中、レンチンじゃないのかな。大人のポテサラ、ちくわの磯部揚げの方が早かったかな～来ました来ました、湯気が上がり、大きく、たっぽりとした重量感、手作り出来立て感、期待通り。箸を入れると、程よい弾力で、だし巻きだな～ってわかります。大根おろしが無いのが、ちょっと残念ですが、素のまま、七味、醤油、ソースと楽しめました。500円の価値ある美味しい出汁巻きです。ただ、大きすぎて、一人客では、これでお腹いっぱいに成っちゃうから、ハーフサイズもお願いします。
2022年07月07日
コメント(4)
-
春日井市勝川 角千本店きしめん茶屋で、親子丼ときしめん
かつ丼が美味しいと聞いてたので、春日井に行く途中で寄りました。暖簾は、きしめんが美味しいよって言ってますね。なんとなく居酒屋さんみたいな雰囲気。創業39年か～、頑張ってます。蓋つき丼、嬉しいな～お店の名前が、角千本店であり、きしめん茶屋。ダブルネーム？茶屋ってどんなもんでしょうか？かつ丼が美味しいから来たのに、親子丼を頼んでしまった(笑)なか卯から、頭が親子丼なの。おじさんは、かつ丼や親子丼に、刻み海苔は要らない派。ケイさんのブログに海苔は先に食べちゃう。と在ったんで「そりゃイイ考えだ！」と真似しました(笑)ほんのりじゅるトロ。ちょい甘辛タイプで汁だく。生卵を貰うと良かったかな。鶏肉は大きめで存在感は充分。具はタマネギだけ、シンプルでイイね。きしめんが美味しいって暖簾が言ってるから食べてみたく、小盛は有りますかと聞いたら無し。普通サイズ頼んじゃった。親子丼の相の手と思ったんですが、お汁はおじさんには醤油辛かったです。油揚げは入っていません。きしめんはつるちゅるで気持ち良く、麺自体の味も美味しかったです。
2022年06月21日
コメント(8)
-
半田市 妙見町 お食事処 きくよし
これはお店を出る時の写真。午後一時半には、中に客が居るけど、きっちりお終いの合図。半田市役所に用事があり、ついでにランチ。午後一時過ぎですが、外に待ちが二組ありました。親子丼をご飯少な目で。味噌汁と奴がついて900円は、ギリ許容範囲かな。豆腐とワカメがたっぷりの、あちあちの味噌汁は嬉しい。ご飯少な目って言ったけど、盛りがイイナ～おじさん、刻み海苔要らんじゃんね。鶏肉、蒲鉾、玉ねぎたっぷり、長ネギも入る。具ぅの量を見てください。ビックリの山盛り。ご飯が多いのかと思ったら、具ぅがお天んこ盛です、Gooぅ！！椎茸も入って具だくさん。ご飯も具ぅも熱々で、丼持ってかっ喰らう事が出来ず、上品に頂きました。甘すぎず、おじさん好み。お腹ぱんぱんに成りました、ご馳走様。
2022年05月29日
コメント(6)
-
高浜市中部公園近く 肉つけ蕎麦 ななつぼ志で、玉とじそばの鴨肉トッピ
クライアント様から、急な依頼で昼過ぎに来てほしいと言われ、スタッフと途中で時間調整ランチ。七軒長屋？の中ほどに、肉つけ蕎麦のお店が在りました。こちら方面、糖質制限的に、おじさんが入れるお店を知らないので、グーグル様に聞いたら、「肉つけ」そばがあり、肉=たんぱく質で、蕎麦だけど、寄ってみるかと成りました。つけそばって、「もり」や「ざる」とどう違うんだろう？ななつぼ志ってネーミングは何だろうと、いろいろ「？」が浮かびます。駐車場に止めようとしたら、お店の方が出て来て、止める場所を教えて（指定して）くれました。お隣とのおつきあいの関係があるんでしょうね。ななつぼ志のネーミングの由来は、店舗を見ていて、だいたい見当がつきました。星の数もひとつだったり、ふたつだったりしてるし、七つ星では無いね。そして、改めて、しばらく車で待ってくださいと、メニュウを届けてくれました。言葉のはしはしに気遣いが感じられ、入る前から、感じの良いお店だなって思いました。日本酒も在るのか、でも、この場所は車以外来ようが無い。スタッフはつけ蕎麦を。おじさんはぬくい玉子とじかけ蕎麦に鴨肉を追加。「もり」と「ざる」の違いは刻み海苔が「もり」にのっている事みたい。あれ？普通は、「ざる」に海苔が乗ってませんか？違うか？まあ、それはイイんですが、海苔がのってる方が安いのが疑問で、おじさん、夜寝られないかもそば。ご夫婦かな？お若い二人が狭いキッチンで仲良く調理してるのが微笑ましい。「味変に使ってください。」と。ネギはちゃんと晒してあります。卵二つ分のとじそばは、卵がたっぷりふわふわで、おじさんうれしいわ～卵を二つ割ってるトコをちゃんと見たから、その時点で高得点。鴨肉はぶ厚く、蛋白量としては申し分ないですが、肉の味が淡白で血の味が少ないです。鴨肉らしくない。あと、皮の表面をＶ字にカットしてるのは何だろう？魚なら血合いを外したと判るけど、鴨肉の皮の表面だからなんだろうな～？スタッフのを見ると、つけ蕎麦って、ラーメンのつけ麺と同じというか、「種」が、つけ汁に浮かんでるざるそばでした。これって、鴨せいろとか、鴨汁つけ蕎麦の鴨を肉に変えただけだね、納得です。
2022年04月13日
コメント(6)
-
尼崎駅前で町中華 東来軒でオムライス
勉強会のお昼休憩、大阪王将で餃子にビールをしようと思っていたら、講師の先生と主催者が先にお店に入ってしまった。流石に、講師の先生の前で昼ビーは出来ないので違う店を探すことに。しかし、講師の昼飯を餃子の王将で済ます主催者、強気だな～。たいして探さなくても、近くに町中華が在って良かった。おかもちが在るから、人気店なんでしょう。殆どの品が800円って、きっと、店主は物事を難しく考えるのが嫌いな人だね。おじさんと一緒で好きだな。これ、何だと思います。蟹玉じゃないです、オムレツだそうです。メニュウにオムライスとオムレツがありました。ここまでしわしわなオムレツ、初めて見たよ。店主の物事にこだわらない性格、ちゃんと出てるね。おじさんも、これからは、どんな失敗のオムレツも堂々と出そう。でも、資生堂のオムレツ担当のシェフが見たら怒るね、きっと。中身は、肉とタマネギの餡かけが入ってました。ちゃんと並んでないのも、ちょっと焼きすぎも、もう、店主の性格を見抜いたおじさんは驚かん。でも、オムレツを食べ終えたお皿に名入れがされているのは、ちょっと意外で驚いた。食器は料理の着物と言ったのは魯山人だったかな、しかし、料理を美しく見せるだけでなく、お店としての雰囲気、店主の主張も込められた大事なアイテムです。お店を開く時、ちゃんと考えてお皿を作ってたんですね。おじさんも、お店を開く時は、店名をお皿やコップにも入れたいと思ってました。ずぼらに見えても、考える時はちゃんと考えてる店主ですね。おじさん、そういうしと、好きだな。
2022年04月01日
コメント(4)
-
岡崎市 うなぎの乙川屋 おっ、ここにも鰻たま丼があるぞ
岡崎の老舗鰻屋さんです。おじさんが子供のころからあります。でも、今まで入った記憶はない。流石鰻屋さん、奥まで長い寝床です。3700円の特上鰻丼が、適正価格なのか、おじさんには判らんけど、昔を思うと鰻丼は、間違いなく高級品に成ったな。左端にうな玉丼なる文字を発見。どんなんでしょう？玉子焼きが乗るのか？錦糸卵が敷かれるのか？普段なら、うまきも食べたいけど、うな玉丼と玉子がかぶるからな～～、車だからアルコールが飲めないから肝焼きは要らないし・・・肝酒って初めて見るけど、気になる。ちゃんと蓋付きです、嬉しいな。中はどんなかな～って蓋を取る楽しみは、お姉ちゃんが寝てるシーツをはぎ取る楽しみに通じるね。そうか～、こう来たか～、刻み海苔とネギで主役の顔が判らんよ。ちょっと、左肩と右肩でブラのひぼの位置がいざっとるような・・・持って来る途中でこけらした？肝吸いの肝が分解されて綺麗に掃除がしてあります。半熟加減がイイですね、とろとろじゅるじゅる。錦糸卵や玉子焼きだと、卵の味にタレの甘辛さが無いので鰻とのメリハリが有りますが、コレだと、親子丼と同じで、鰻と玉子の一体感で勝負ですね。そうなると、おじさんにはタレが甘すぎて全体の味が濃すぎるな～。鰻も焼いた、さくぱりの食感が無くなり、かつ丼のとんかつの衣の状態の好みと同じで、どうとらえるか、皮のさっくりが無いのは、鰻にとってはハンデが大きいですね。良いアイデアだけど、おじさんは、これで気が済んだ。卵かけご飯にかば焼きが入った飲み物系が好きな人にお薦めです。
2022年03月05日
コメント(8)
-
名古屋市星ヶ丘三越 鰻の宮田に錦糸丼がありました。
星ヶ丘三越で、うちのクライアント様がオリジナルのバッグの展示を週間イベントでしてるから。と、ご案内を頂いた。午後から休みだったので、雪が降る中を覗きに行きました。でも、寒すぎて遭難寸前だったんで、こちらでビバークすることに。通し営業で良かったです。だいたい午後二時で終わっちゃうもんね。おじさんの好きなアテが並んでます。京都で知った錦糸丼が有りました。きんし丼については、これが、京都「かねよ」の「きんし丼」どす。 | 名古屋B食倶楽部 ...を見てね。熱燗でお願いしました。玉子焼きの切り方が色々でイイね。調理師さんも、きっと、遊んどる。肝の美しい事！！こんなきれいな肝は初めて見た気がします。タレが薄味で、肝の味が良く判る。く～～～～～、熱燗にアウンサンスーチー。熱燗もう一本ね～～～～～～ミニサイズの錦糸丼をさらに、ご飯少な目にしてもらう。鰻の味付けは、おじさんにはコスイギンだけど、それを錦糸卵がフォローしてくれます。星ヶ丘三越、初めて来ましたが、イイじゃないですか！
2022年02月19日
コメント(8)
-
岡崎イオンモールの魚魚丸 卵焼きがぬるくて細いのが寂しかった
玉子焼きは、焼きあがるのにお時間がかかる場合がございます。とあったけど、速攻で出て来た。端っこは好きですが、いつも食べるのより切り方が薄い。もっと、分厚く切って欲しいな。そしてぬるい・・・。アチアチが食べたい。急がないから、焼き立てを作ってください。と言えばイイのでしょうか？写真の色はきれいじゃないけど、本物は美しいです。本鮪三種盛りは、さすがの魚魚丸。これをノンアルコールビールで食べるのが寂しいけど。タッチパネルに、普通の焼き方と、よく焼きの選択が在ったんで、「よく焼き」を選択したけど、これが「よく焼き」なら、普通の焼き加減は焦げ目無しって感じかな。おじさん、表面を焦がすんじゃなくて、じっくり焼いた「よく焼き」が希望です。新ワカメとシラス、良い組み合わせだね。家でもやろうっと。メヒカリの天ぷら、これが一番美味しかった。ホンモンのビールでやっつけたかったな～。この量で、お腹が膨れては、楽しい食事時間が短すぎてつまらん。
2022年02月05日
コメント(6)
-
名古屋住吉 焼き鳥千亀で、スタッフと忘年会
おじさんの仕事場は、29日の午前中で本年の仕事はお終い。そして、忘年会は、毎年、仕事が終わった日にします。翌日も仕事が有るのに忘年会をしても、「終わった～～、明日から正月だ～～」感が無いから嫌いなんです。今年は、焼き鳥の千亀さんです。ここは、なかなか予約が取れない焼き鳥さん。年末の予約を取るのに、夏に頼みました(笑)この牡蠣が大きくて香ばしくて旨いの！！スタッフは皮を塩で。おじさんはタレで。鴨ねぎ。下ネタネギね(笑)とろっとろ。エリンギ。ここのつくねは旨いです。銀杏がまだあるんですね。〆は、勿論、おじさんの玉卵丼。この日はハーフ。みんな、一年ありがとね。来年もよろしく頼みますよ～～～～！！
2021年12月31日
コメント(12)
-
徳島市 小林ゴールドエッグから、究極のたまごかけ御飯専用たまごが届く。
寒くなって来たので、晩酌に燗酒が増えます。風の森の燗酒用です。ぬる燗がおすすめで、適温になると、シールの色が黒からピンクに変わります。ちょっと微発砲甘口ですが、後味はスッキリしてます。最近、63キロ台で禁玉減酒さんに負けてるので、シラスと大根おろしのダイエットな肴。でも、そこに、のむりえさんから、玉子ちゃん大王の心を鷲づかみのプレゼントが届く。たまごのソムリエから、たまごかけご飯専用なんて言われた日にゃあ・・・土鍋でご飯を炊いちゃうよ。熱々が食べたいから、一膳目はガス台の前で、シェフズテーブル、立ち食いです。二膳目は白洲正子じゃなくて、しらすたまこ。白身は外して黄身だけ落として、醤油をちょろっと垂らし・・・ぬる燗のお供。日本酒って、生卵にも合っちゃうから素晴らしいよね。〆は、しらすおろしご飯でさっぱりと。のむりえさん、ご馳走様でした。昨晩のたまごかけご飯で、きっと体重が増えたと思ったら、減ってました！！嬉しいな～でも、なんでだろう？
2021年12月21日
コメント(4)
-
名古屋サカエチカ たまご料理 卵と私で、卵とおじさん
お店の存在は以前から知っていましたが、おっさんが一人で入るには、あまりに気恥ずかしくて、いつも素通りしてました。今回、えいやぁ！って入りましたが、10席の内、9割女性客！！若いサラリーマンが一人だけ居てくれて心強かったけど、おじさんの方が、場違い感が強く、乙女に成った気分です。初めてですから、当然スタンダードを注文。「ほかに何かご注文ありますか？」と聞かれ、気が利く受け答えが出来る訳もなく「た、卵大盛りって出来ますか？」と聞いたら「そのようなご注文は受けておりません。」とバッサリ。目に鮮やかな黄いろいオムライス。これを見たら、前期高齢者でも、後期高齢者でも、なんか心がウキウキして車椅子から立ち上がれそうな気がする。オムライスくらい、最初のひと匙目と、最後のひと匙で、感情の落差が大きな食べ物は無いと思う。最初のスプーンを卵の柔肌に刺し入れる時は、「ふっふっふ、おじさんが食っちゃうよ、お嬢ちゃん。」って、いがんだ想像が湧いてくる。に対して、最後のひと匙は、「お前、じたばた逃げ回っていないで、自分からスプーンに乗ってこないなら、もう、おじさん、残したまま帰っちゃうよ。」って、冷めた男に心変わり。おじさんは、堂々と、ど真ん中から攻めます。優しいチキンライスですね。マッシュルームと細切れの鶏肉、ほんのり炒まった、ややシャキなタマネギ。栄の地下街で。これで930円ならよろしいかと。卵が大盛りで、も少し厚くて、内側が半熟だと、おじさん、まっと嬉しかったな。この体重が、オムライスのご飯を食べると・・・ぐっと増えるんです。糖質、恐るべしだな。今朝の新聞、一面見出し、おじさんは、子宮頸がんワクチンの勧奨再開の方が嬉しいニュースでした。
2021年10月02日
コメント(6)
-
刈谷市逢妻 てんぷらの幸さんで、かき揚げ天丼とだし巻き玉子
お気に入りのコッパンをクリーニング屋さんに届けたついでに、近くの気になっていた天ぷら屋さんでランチ。コッパンは、糊付けしないで、折り目は欲しいけど強くプレスをしないで、生地がピシッとならず、ふわっと仕上げてください。と、うるさい注文なので、それに応えてくれる個人店に持って行ってます。四軒長屋の右端。雨風太陽に、下の方から日焼けが始まった大看板が、歴史を感じさせます。広い駐車場が在って良かった。店名のさち膳がお値打ちですね。皿の数が凄い。でも、おじさんは、かき揚げ丼と出汁巻き玉子。夜は居酒屋使いが出来るのか、ホワイトボードに刺身とかつまみが載っていて、その中に出汁巻き玉子が有りました。出汁巻き玉子が先に来ると思って、ノンアルコールビールも考えていましたが、丼が先に来ちゃった。味噌汁旨かったな～すっごいボリュームです！丼重たい。タマネギと牛蒡？が主役ですね。甘辛ダレで江戸風。海老と貝柱のコマ切れがところどころに隠れています。丼抱えて、ワシワシと食べると、香ばしい香りと、玉ねぎの甘さが旨いです。でも、おじさんには、ちょっと、こんがりしすぎで油に堪えられるか心配。箸休めの出汁巻きがなかなか来ない。あとから入店の人たちの料理が先に出て、おじさんより先に帰っていく人も。出汁巻き玉子、天麩羅を作る合間には出来ない面倒なヤツだったんですね。あっ、文句じゃないですからね。ご年配のご夫婦？二人で切り盛りしてましたから、ある程度時間がかかることは覚悟してましたから。かき揚げを半分食べて、休憩してたら到着。とんかつ屋さんのより、甘くなくてふわふわで美味しい。待ってる間に、もう、お腹いっぱいに成っちゃったんですけど・・・玉子天丼にして・・・ぐっちゃぐちゃに混ぜて、一気にやっつけました。旨かったけど、晩御飯は、固形燃料は食べられず、液体エネルギーばかり摂取してました。その日の朝は、ぎりぎり62キロ台。きっと、今朝は63キロ台だろうと測ってみると・・・あら不思議、夜が液体燃料主体だったのが功を奏したのか、増えてませんでした。
2021年07月13日
コメント(8)
-
お名前を間違えていました、ごめんなさい。名東区本郷 アンジュでオムライス
ケイさんから、店名を間違えてると教えてもらいました。失礼ですよね、名前を間違えるなんて。好きな彼女の名前を間違えて呼ばないもんね。ごめんなさい。ケイさんの日記で、アンジュのオムライスが復活してると判りました。丁度、一社まで仕事場の椅子を買いに行く用事があり、ついでにランチ。久しぶりのアンジュです。長男も名古屋で仕事があり、親子に便乗させて貰いました。美しいアンジュのオムライス。生姜風味の和風餡です。トマトで炊いたようなライスと餡と玉子を混ぜれば、完全に飲み物です。ほっとするような優しい味。お孫ちゃんが頼んだポテトチーズグラタン。フランスパンで、すくって食べれば無限ループ。長男が頼んだこねないハンバーグは、オーダーを忘れられ悲しかった。ダイエット中の長男と、糖質制限のおじさんですから、あげないヒレかつを単品で追加。うっすらピンクで旨いです。ビールもシャンパンも無しの、寂しい日曜日の昼食でした。
2021年06月13日
コメント(8)
-
豊田市大林町 洋食のあしぇっとさんで、オムライス食っちゃいました❗️
長男が、ハンバーグの美味しいお店があると。土曜の午後、ゆっくり目のランチを食べに。これは、帰りの写真。到着時は、店内に一組、外に二組待っていました。おじさんた～が並んだ後にも、三組が！流行っています。年季の入った外観から、地元の人気の洋食屋さんなんですね。ゆったりとした配置はコロナのせい？家庭的な雰囲気。スタッフの対応も、とても親切で、流行るはずです。ランチタイムですが、単品でハンバーグを。スッキリと上品な、洋食屋さんならではの顔立ち。見ただけで美味しそう。ワインが欲しいよ～～～付け合わせも丁寧に作ってあり彩も良い。ナイフを入れると、それなりに肉汁が出ますが、あふれちゃうことはありません。おじさん、肉汁が、大量にあふれるってことは、肉の中から旨味が出ちゃうんじゃないかと思っているんですけど、どうなんでしょうか？なので、肉をかみしめる旨さが残ったハンバーグで好きです。飲みもん見たいなハンバーグは男らしくない。噛むと肉からジュワ～とあふれるのが好き。ハンバーグを単品にしたのは、他のお客さんに運ばれるコレを見たから。久し振りにオムレツだ！！って思っちゃいました。パッカン型オムライス。じゅるじゅるとろふわな玉子、完璧。ケチャップ？トマトソース？がツンと来なくて嬉し。ケチャップライスがお天こ盛りで、女性客はきっと食べきれません。男性客に受けるボリュームです。こちらが、玉子とケチャップライスをよく混ぜれば、飲み物に代わるタイプね。町の洋食屋さん、近所に欲しいお店でした。
2021年06月06日
コメント(10)
-
天然酵母の食パン専門店つばめパンの食パンでエッグロックトーストだ。
食パンなんか食わんのに買っちゃったよ。一日15本限定って言葉に釣られて・・・こういう食パンは、たいてい、しっとりして牛乳とバターの味、香りがして異常に甘い。そして重い。フレンチトーストを作ろうと思いました。ただ、普通のじゃつまらん。お孫ちゃんが見たら笑うようなヤツを作りたい。って、自分が笑えるもんが作りたいだけ。一山を剥がしとって塊のまま、卵液につける。厚すぎてジブロックの袋にうまい事入らんので、手作業でひっくり返して全体を卵液に浸す。夜中に、おしっこに起きた時も、冷蔵庫から出してまんべんなく卵液に浸す。たっぷりのバターで弱火で、ゆっくり焼き始める。でないと芯まで火が通らんでね。いつもより、表面に卵液が染み混んでない。パンの小麦粉の密度が高いのか？六面を焼くために、ひっくり返してたらこんな形にもなった。で、この形がイイじゃないか！と。この形のまま100度のオーブンに入れて20分加熱。エアーズロックならぬ、エッグロックトーストだ！アボリジニならぬ、アホじじにい作。お孫ちゃん、ニコ～～～って笑った。よしっアホジジニイもちょっと食う。
2021年05月29日
コメント(10)
-
緑区 つばめパン&Milkのお店 神の倉店で、オムレツサンド
スタッフから、凄い玉子サンドが有りました！と報告が。早速スタッフランチで探検。最近流行の食パンのお店？パンは糖質なんで、おじさんには無縁のお店だ。お洒落なカフェ併設。おじさん以外、客は全員女性で10名！！雨降りなのに、席は入れ替わり埋まっていきます。人気店だ。来ました、オムレツサンドって名前です。これは、玉子ちゃん大王、久しぶりに嬉しいぞ。つばめパンだから、お皿の周りをツバメが飛んでる訳ね。オリジナルで焼いてもらったんかな～白いチーズと橙色のチーズの2種類入ってます。モッツァレラと、ミモレット？チーズも卵もじゅるじゅるです～～～～いや～～～～～ん状態ずっしり重たい。嬉しい重量感。おサンドイッチはお上品に痩せて軽いイメージがある。それが、超肥満に太って、玉子が顔を真っ黄色にして苦しそうにぎゅうぎゅうに詰まっているのが楽しい。玉子の不運が、おじさんをマゾにするんです。ただし、どうやって食うか判らん。紙ごと食うのが一番食いやすそうだが、そんな訳にはいかんし。紙を少しづつピロっと破いて噛り付く場所を確保しては、むぐむぐ進んでいく。唇の匍匐前進。匍匐前進は服が汚れる。で、玉子が口の周りにつくは、こぼれるは・・・汚い食い方は美味い。何故男性客が居ないか判った。女性客が、彼氏をつれて来たくないんだ。上目遣いに目を見開き、あがあがと口を開けてサンドイッチに食らいつく絵面は、お下品で、おまぬけ面だから。これを彼氏の前で出来るカップルは、既にラブホに行ってるな。相当の回数行ってるな。間違いない。おみやに、食パンを買ってみました。
2021年05月28日
コメント(6)
-
菜の花と吉田牧場のリコッタの卵焼き
菜の花の季節です。菜の花をたっぷり使って、リコッタと玉子焼き。鍋を汚すのが嫌で、北京鍋一つで、菜の花を茹でるところから、混ぜ合わすところまでやってます。白カビサラミが、冷蔵庫の中で干乾びていたんで、細かく切って混ぜました。卵と生クリームを入れてかき混ぜて・・・オーブンで焼く。その間にチーズをせっせと削ります。色んな種類を混ぜたほうが美味しいような気がして・・・正直に言えば、まあ、冷蔵庫に在った使いかけのハードチーズを適当に混ぜただけ。イイ感じに焼けました。白ワインだよね。
2021年03月21日
コメント(8)
-
すき家で、横濱オム牛カレーの「オム」は何の「オム」？
気になるメニュウを発見。そういえば、おじさん、玉子ちゃん大王だった。これは行かんとイカンでしょう。ココイチのスクランブルエッグより、オムレツの方がイイよね。ちょっとヘタクソなオムレツだけどさ。席についたらメニュウが無くて、タッチパネル丁度、かたずけに来たお兄さんに、助け舟を出してもらって、（実際は全部やってくれました）注文出来ました。そして、来たのがコレえっこ、これが横濱オムの「オム」ですか？なんですか、これ。ご飯に寄りかかるような、ご飯の肩から滑り落ちるような、ホウレン草にまぶかってる黄色い代物は？スプーンをそっと、カレー湖の岸壁から底の方に忍ばせてサルベージしてみたら、黄色いぐずぐずが浮上してきました。温玉は追加したやつね。もし、「オム」がオムレツの「オム」なら、許せんな。これは、一万歩譲って、失敗したホウレン草のスクランブルエッグだ。チーズも入ってるのか、ビよよ~~~ンって延びるけど、玉子の味がしないんですけど。なんで？これ、ふんとに横濱オムかや～、まちがっとやしん？でも、意外とカレールーは好きでした。あとさ、福神漬けを牛肉の上に乗せんでくれる？色が同じで分かり難いよ。煮込まれたタマネギと思うじゃんね。ご飯の上に乗せといてね。
2020年09月28日
コメント(10)
-
三河一色 三水亭で、う巻きう丼
最近のお気に入り、一色の三水亭。特に、このう巻きが好きなんです。これで８００円は安いです。大きくて、アチアチで、出汁巻き風で美味しいの。ご飯の下にも鰻が入って2800円の上鰻丼。今回食べて、上じゃなくて、並で充分なのが判りましたから、次回からは並平おじさんでいこうと思います。でもって、こうやって、鰻丼の上に、ど～～～～んほいでもって、ぐちゃぐちゃにかき混ぜて、丼持って、わしわしと、かっ込むのだたいして噛まずに、うんぐうんぐと喉の奥にを押し込むと、ご飯粒と鰻と卵が、それぞれ形を保ったまま、粘膜を擦っていく快感。こたえられましぇん。
2019年11月15日
コメント(8)
-
名古屋駅、新幹線側 美濃味匠のだし巻きたまごサンド、旅の御伴にいけます。
JR名古屋駅コンコースを新幹線方面に向かって突き当たったら、左に曲がるとすぐあります。美濃味匠ってお弁当屋さん。先日、エビスバーにビールを飲みに行くときに見つけました。出汁巻きたまごサンドを中心に、出汁巻きと唐揚げ、出汁巻きと味噌カツ、出汁巻きとお弁当等々、おじさん好みで商売をしてます。早速、新幹線に乗る前に購入。串カツとのセットにしようか、心が千千に乱れしばし黙考。ほんのり甘さもあり、思っていた出汁巻きと違いますが、お出汁をたっぷり含み美味しいです。マヨネーズが効いた胡瓜との相性がいいです。パンとの間にケチャップが僅か点じてあります。このほんの少しのケチャップが、何気に齧り付いた人には「ン？」って思わすアクセントですね。おじさんは、パンをこんなに食べてはイカンので、片側を引っぺがして発見しましたが。次回は、串カツとのセットか、から揚げとのセットにしようかな。京都への旅の、良いお供が出来ました。
2019年11月01日
コメント(6)
全72件 (72件中 1-50件目)
