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2020.12.20
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カテゴリ: カレー
今週のスパイスカレーは「チキンカレー」です。
印度カリー子さんのサイトを参考に調理しました。

まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。

~スパイス〜
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/2 *辛さが欲しい場合
塩 小さじ1

玉ねぎ 1球(みじん切り)
生姜、にんにく 一片(みじん切り)
トマト缶 1/2缶

しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。


一旦、グレイビーを置いておいて、
鶏もも肉 約200g
蓮根(れんこん) 1個
サラダ豆 適量

を炒めます。

その後、グレイビーと
を入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。

ヨーグルト100cc(今回、変えてみた)、サラダ豆を適量入れて、

2分煮込んで完成です。

今回のチキンカレーは個人的には好みの味です。少し辛味があります。
やっといい感じになってきました。

また作ります。



グレイビー作りで一番重要な飴色まで炒める玉ねぎです。



今回作ったグレイビー



カミさんが盛り付けてくれました。






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Last updated  2020.12.26 10:16:03
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