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創業５０余年、京都の珈琲職人「小川珈琲」。 特約店「おちゃのこネット」のママが、京都発、老舗コーヒー店の「珈琲物語」をブログでご紹介します。
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2005.03.26
カテゴリ： 珈琲物語＿０１
小川珈琲グループの理念に息づく「珈琲職人」のこだわり＿２
京都西京極 小川珈琲店は京都のコーヒーショップで使われている豆の多くを提供して半世紀。
京都西京極 小川珈琲店はコーヒーを愛する人々の間に支持を広げてきました。
コーヒーを熟知し、妥協を許さない職人気質から生まれる、磨き上げた味と香り。
飲めば違いがおわかりいただけるでしょう。ＡＲＫ-ＯＧＡＷＡ＝プレミアムビーンズ
京都西京極 小川珈琲店は数ある珈琲原産国からこの味、と選んだ専用の生豆に
ＡＲＫ-ＯＧＡＷＡの名前を付け、ＴＰＡテストを行って合格した豆のみを輸入し使用しています。
※ＴＰＡテストとは、以下の ３回に及ぶ味覚テストです。
・Type Sample(初収穫時)
・Pre-ｓｈｉｐｍｅｎｔ Sample(船積時)
・Actual Sample(日本到着時)
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