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2005.08.31

■どうやって焙煎するの?

テーマ：今日のコーヒー(5381)

カテゴリ：珈琲物語＿０３

…焙煎は「ロースター」と呼ぱれる焙煎機を用いて行います。
焙煎機の種類は大きく分けて「直火式」「半熱風式」「熱風式」の3通りあり、目的や用途、豆の量に応じて、使い分けられています。

昨日アップした画像は少量タイプの焙煎機ですが、コーヒーファクトリーでは当然ですがずっと大きなものを使用します（画像は後ほど…）。

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