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創業５０余年、京都の珈琲職人「小川珈琲」。 特約店「おちゃのこネット」のママが、京都発、老舗コーヒー店の「珈琲物語」をブログでご紹介します。
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2005.09.27
テーマ： 珈琲井戸端会議(685)
カテゴリ： 珈琲物語＿０３
…渡り鳥とコーヒー生産の関係とは…
普段は何気なく飲んでいるコーヒーで、環境保護に貢献できたら…
…そんな思いが、「バードフレンドリー(R)」との出会いで現実になりました。
●「バードフレンドリー(R)」とは、コーヒー生産の分野における環境保護プログラムで、アメリカのスミソニアン渡り鳥センターが中心となって進めています。
古来、コーヒーの栽培は熱帯の森林を守りながら、その木陰で行われてきました（この栽培方法をシェードグロウンといいます）。
しかし近年効率重視のため、その森林を切り開いてコーヒーの栽培が行われるようになりました。
それにともない、野生動物が生息する自然環境が失われてきています。
普段は何気なく飲んでいるコーヒーで、環境保護に貢献できたら…
…そんな思いが、「バードフレンドリー(R)」との出会いで現実になりました。
●「バードフレンドリー(R)」とは、コーヒー生産の分野における環境保護プログラムで、アメリカのスミソニアン渡り鳥センターが中心となって進めています。
古来、コーヒーの栽培は熱帯の森林を守りながら、その木陰で行われてきました（この栽培方法をシェードグロウンといいます）。
しかし近年効率重視のため、その森林を切り開いてコーヒーの栽培が行われるようになりました。
それにともない、野生動物が生息する自然環境が失われてきています。
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