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食器好きの管理人が、楽天でした買い物を中心に、ネットのお買い物を綴るページ
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September 10, 2007
カテゴリ： グルメ
うどんと言えば「 讃岐
うまいうどんは、讃岐だけじゃないぞ ！
という日本列島の熱い思いに答えて（？）
讃岐以外のうどんを取り上げてみたいと思います。
題して
楽天でおとり寄せできる、
「日本津々浦々「うどん」の探求」
わたしのうどんへの情熱を熱く語って
うどん、といえば、
皆様おなじみ「讃岐」が有名なのですが、
私自身が讃岐で、讃岐うどんを食べたことがない 、
という、本当に、
「うどんを語る資格なんてないぞ！」
と言われかねない人間なんですけど、
讃岐うどんはいつか登る富士山のようなもの！
と、いうことで。
関東の人間か関西でうどんを食べると、
大抵「昆布だしうま～」
と感心してしまい、
そのまま西に目を向けたままになって
北にもおいしいうどんはありまっせ♪
その名も、
てけててってて～
（ドラえもんが袋から道具を取り出す感じで）
水沢うどん！
水沢うどんって、どこがすこいの～？」
とらえモン「それはだね～。のび多くん。
水沢は水がきれいなの～。」
水沢うどんは、群馬県高崎駅から
車で２０分くらいのところにある
伊香保温泉の入り口にある水沢でつくられるうどん。
イカ刺しのように透き通っていて
のどごしが良いのが特徴。
ゆでたら氷で締めて、生姜を薬味に
ざるで食べるのがおすすめ。
↑楽天で人気の「遊喜庵」の水沢うどん
送料無料1,575 円（１食あたり197円）
群馬で創業している大澤屋がプロデュース
↑水沢うどん３種類おためしセット
色々な麺を楽しみたい人に。
90日持ちます。
群馬県は、小麦粉の生産量が全国で第２位。
（１位はどこでしょう？
・・・もちろん北海道です。
ほっかいどうは、でっかいどう。ってな。）
と、とにかく
上質の小麦粉と澄んだ水のみでつくる
水沢うどんは、
絶品です！
できれば現地で食べてもらいたいくらいです。
本当に半透明できれいなうどんす！
さて、お次。
「いい日～。旅だちぃ～。
北の空にむかぁい～。」
っていい日旅だちに向かう「北」ってどこなんでしょう？
やっぱり東北？
東北で、おいしいうどんと言えば、
秋田の「稲庭うどん」。
秋田では、なぜか食べたことがないけれど、
わたしは、年中、稲庭うどんを食べている。
うまい。
大好き。稲庭うどん。
・・・大絶賛したら、実家に、
毎年お中元とお歳暮に食べきれないくらい、
稲庭うどんが届くようになってしまった。
だから、夏なんて
ほぼ毎日食べているけど、
うまい。
食べ飽きない。
ゆでていて、乳白色になってゆく
あの細麺が大好き。
半透明の水沢うどんが、
「ますらお」ならば、
↑麺が太くてこしがある。
乳白色の稲庭うどんは
「たおやめ」やね。うむ。
するする、っと入るのどこしと
優しい風味。
秋田の稲庭うどんをつくる所も
やっぱり水がきれい。
こちらのうどんも温かくして食べるとしても、
ゆであがったら一度冷水で締めてください。
その一手間で本当においしく食べられるので！
・・・多分、乾麺では、
稲庭うどんが一番なんじゃないかな？
・・・暴言？
薬味は、種をとって塩もみしたキュウリが
おすすめ。
↑稲庭うどん。じゅんさい詰め合わせ。
おいしい、と定評のある
「寛文五年堂」
↑「じゅんさい、いらねーよ。」
という方にはこちら。
同じく「寛文五年堂」。
オークションで160円から・・・
↑イチオシ。
やっぱり「稲庭」ってゆったら
「佐藤養助商店」のを食べなきゃ！って
くらいのお店です。
↑ここの扱っている店舗
なんとドラックストアなんですけど、
なんと秋田にあるドラックストアなので
「佐藤養助」の稲庭うどん扱っている！
超穴場のお店ですよね！ある意味。
送料を浮かしたい方はこちらから！
そんな、こしのある麺だの、のどごしだの
冷水で絞める、とか、そんなややこしいこと
せんとあかんの！！！
・・・という方もうどんマニアには
いらっしゃるでしょう。
「いい日、旅立ち～西へ～」
って、ことで（？）、東北から中部へ。
先にあげたうどんとは、
まったく方向性のちがううどんを一つ。
そ、それは
てけてってて～～～
とらえモン「 伊勢うどん～～ 」
のび多「伊勢うどん？」
とらえモン「うん。伊勢のお陰参りの時に食べられた
うどんだよ。黒いタレをかけて食べるの～。」
のび多「わー。本当に黒い～。」
・・・伊勢うどんは、やわらかく茹でた極太麺に
鰹節などを加えた甘めのたまり醤油をかけるのが
一般的。
ふわふわで、もちもち。
というのが特徴。
釜揚げに、たまり醤油をかけて。
薬味はネギ。
というのが一般的なスタイル。
従って、結構たまり醤油の味が
うどん全体の味を左右する、と言っても
過言ではないかな。
もちもちした麺が特徴。
最近は「冷」伊勢うどんもあるようですが、
やはり、伊勢うどんは「温」だと思います。
↑三重県産小麦100％の小麦粉使用。
「伊勢一」の伊勢うどん。
↑それでも「冷！」という人にはこちら。
もちろん、「温」でも食べられます。
こしのある麺とは、まぎゃくで、
麺の「こし」は一切追求していませんから！
茹でた後、水でさらしてしめる！
とかありませんから！
（冷で食べるときは別）
とらえモン「伊勢うどんは、のび多くんみたいだね～」
のび多「わー。ひどいよー。とらえモン！
のびてるっていいだいんでしょー！」
とらえモン「うふふふふ～」
・・・どんなオチだよ。
うまいうどんは、讃岐だけじゃないぞ ！
という日本列島の熱い思いに答えて（？）
讃岐以外のうどんを取り上げてみたいと思います。
題して
楽天でおとり寄せできる、
「日本津々浦々「うどん」の探求」
わたしのうどんへの情熱を熱く語って
うどん、といえば、
皆様おなじみ「讃岐」が有名なのですが、
私自身が讃岐で、讃岐うどんを食べたことがない 、
という、本当に、
「うどんを語る資格なんてないぞ！」
と言われかねない人間なんですけど、
讃岐うどんはいつか登る富士山のようなもの！
と、いうことで。
関東の人間か関西でうどんを食べると、
大抵「昆布だしうま～」
と感心してしまい、
そのまま西に目を向けたままになって
北にもおいしいうどんはありまっせ♪
その名も、
てけててってて～
（ドラえもんが袋から道具を取り出す感じで）
水沢うどん！
水沢うどんって、どこがすこいの～？」
とらえモン「それはだね～。のび多くん。
水沢は水がきれいなの～。」
水沢うどんは、群馬県高崎駅から
車で２０分くらいのところにある
伊香保温泉の入り口にある水沢でつくられるうどん。
イカ刺しのように透き通っていて
のどごしが良いのが特徴。
ゆでたら氷で締めて、生姜を薬味に
ざるで食べるのがおすすめ。
↑楽天で人気の「遊喜庵」の水沢うどん
送料無料1,575 円（１食あたり197円）
群馬で創業している大澤屋がプロデュース
↑水沢うどん３種類おためしセット
色々な麺を楽しみたい人に。
90日持ちます。
群馬県は、小麦粉の生産量が全国で第２位。
（１位はどこでしょう？
・・・もちろん北海道です。
ほっかいどうは、でっかいどう。ってな。）
と、とにかく
上質の小麦粉と澄んだ水のみでつくる
水沢うどんは、
絶品です！
できれば現地で食べてもらいたいくらいです。
本当に半透明できれいなうどんす！
さて、お次。
「いい日～。旅だちぃ～。
北の空にむかぁい～。」
っていい日旅だちに向かう「北」ってどこなんでしょう？
やっぱり東北？
東北で、おいしいうどんと言えば、
秋田の「稲庭うどん」。
秋田では、なぜか食べたことがないけれど、
わたしは、年中、稲庭うどんを食べている。
うまい。
大好き。稲庭うどん。
・・・大絶賛したら、実家に、
毎年お中元とお歳暮に食べきれないくらい、
稲庭うどんが届くようになってしまった。
だから、夏なんて
ほぼ毎日食べているけど、
うまい。
食べ飽きない。
ゆでていて、乳白色になってゆく
あの細麺が大好き。
半透明の水沢うどんが、
「ますらお」ならば、
↑麺が太くてこしがある。
乳白色の稲庭うどんは
「たおやめ」やね。うむ。
するする、っと入るのどこしと
優しい風味。
秋田の稲庭うどんをつくる所も
やっぱり水がきれい。
こちらのうどんも温かくして食べるとしても、
ゆであがったら一度冷水で締めてください。
その一手間で本当においしく食べられるので！
・・・多分、乾麺では、
稲庭うどんが一番なんじゃないかな？
・・・暴言？
薬味は、種をとって塩もみしたキュウリが
おすすめ。
↑稲庭うどん。じゅんさい詰め合わせ。
おいしい、と定評のある
「寛文五年堂」
↑「じゅんさい、いらねーよ。」
という方にはこちら。
同じく「寛文五年堂」。
オークションで160円から・・・
↑イチオシ。
やっぱり「稲庭」ってゆったら
「佐藤養助商店」のを食べなきゃ！って
くらいのお店です。
↑ここの扱っている店舗
なんとドラックストアなんですけど、
なんと秋田にあるドラックストアなので
「佐藤養助」の稲庭うどん扱っている！
超穴場のお店ですよね！ある意味。
送料を浮かしたい方はこちらから！
そんな、こしのある麺だの、のどごしだの
冷水で絞める、とか、そんなややこしいこと
せんとあかんの！！！
・・・という方もうどんマニアには
いらっしゃるでしょう。
「いい日、旅立ち～西へ～」
って、ことで（？）、東北から中部へ。
先にあげたうどんとは、
まったく方向性のちがううどんを一つ。
そ、それは
てけてってて～～～
とらえモン「 伊勢うどん～～ 」
のび多「伊勢うどん？」
とらえモン「うん。伊勢のお陰参りの時に食べられた
うどんだよ。黒いタレをかけて食べるの～。」
のび多「わー。本当に黒い～。」
・・・伊勢うどんは、やわらかく茹でた極太麺に
鰹節などを加えた甘めのたまり醤油をかけるのが
一般的。
ふわふわで、もちもち。
というのが特徴。
釜揚げに、たまり醤油をかけて。
薬味はネギ。
というのが一般的なスタイル。
従って、結構たまり醤油の味が
うどん全体の味を左右する、と言っても
過言ではないかな。
もちもちした麺が特徴。
最近は「冷」伊勢うどんもあるようですが、
やはり、伊勢うどんは「温」だと思います。
↑三重県産小麦100％の小麦粉使用。
「伊勢一」の伊勢うどん。
↑それでも「冷！」という人にはこちら。
もちろん、「温」でも食べられます。
こしのある麺とは、まぎゃくで、
麺の「こし」は一切追求していませんから！
茹でた後、水でさらしてしめる！
とかありませんから！
（冷で食べるときは別）
とらえモン「伊勢うどんは、のび多くんみたいだね～」
のび多「わー。ひどいよー。とらえモン！
のびてるっていいだいんでしょー！」
とらえモン「うふふふふ～」
・・・どんなオチだよ。
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September 14, 2007 02:32:31 AM
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