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2010年03月15日
カテゴリ： 普通の晩飯
（© ＠花猫
） 花さんの話ではない。（勝手に画像をパクって来たけれど訴えないでね。）
夕方実家に寄ったら「ワケギを貰ったから『酢味噌付きで』持って帰れ」という。
つい先日「俺は今夜食いたい物を食うんだから、人から貰うのは迷惑だ」と書いたけれど、
出来上がった製品ではなく食材ならば、自分でどうにでも出来るから問題ない。
でも、この量のワケギと酢味噌を貰っても「一文字のグルグル」しか思い浮かばない。
前に書いたことがあるけれど、俺はずっと前に２年間だけ熊本市民だったことがあった。
そういうわけで、一文字のぐるぐるを作ろうと思うが、
さすがにどうやってグルグルすればいいのかわからないので、レシピ検索してみた。
世の中便利だよね。俺の希望にちゃんと応えてくれるサイトがある。
俺はなんらかの巻き留め作業が必要かと思っていたが、ネギの粘りで止めるらしい。
しかも、下味が必要なんてことは思いもしなかったから検索してよかったよ。
要は一茹でして、しごいて水を出して、下味を付けて（白だしで付けた）、
グルグルすればいいらしい。
家の鍋は小さいから、一茹でする時点ですでにグルグルになっている。
今夜は、巻き方が下手な人文字のグルグルをアテに一杯飲むよ。
晩飯は、ご飯と豆腐のみそ汁に、いかなごのくぎ煮とこの前作った昆布と鰹節の佃煮。
そして
この佃煮が奇跡の美味しさなんだけれど、なにせ適当に作ったから、
醤油ドボドボ、砂糖の塊りサクッくらいしかわからないんだよね。
俺の予想より早く煮詰まったので、途中で水を足したし･･･
なんというか、正しい日本の夕食だよね。まあ、生ハムとサニーレタスも含めてさ。
毎日こんな晩飯を食っていたならばきっと、
一文字の話が最後には２文字の話になってしまった。
ところで、熊本ではなぜワケギを一文字というのかなのだが、
（ここから先はいくつかのサイトを検索した結果の、
俺の勝手な解釈だからあんまり信用しないでほしい。）
昔、葱（ねぎ）は「き」と呼ばれていたらしい。
そこで平安の女房言葉では「き」をおしゃれに「一文字」と呼んだらしい。
ってことなんだけれど、
五家荘あたりに平家の落人伝説を持っている熊本としては面白い説かも
（平家は関門海峡でその最後を迎えたわけだから、九州中いたる所に落人伝説がある。）
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