食卓革命

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2005.01.07

【画像】カニクリームポテトコロッケ/激安珈琲今日まで

(18)

テーマ：今夜のばんごはん(53047)

カテゴリ：クッキング（レシピなど）

今日はこれがお勧め！

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「カニクリームポテトコロッケ」

中身を割って撮影したかったのですが、家族がおなかをすかせていたので
普通のコロッケの画像になりました(笑）

中身はクリームコロッケとポテトコロッケが合体しています。
クリームコロッケほど濃厚・トロトロでなく、
ポテトコロッケほど、もさもさしていなくて程よいなめらかさ。

お正月に義父母の家でカニ缶を頂いたので
贅沢にもカニの身がたっぷり入っています♪

じゃがいもはレンジで７～８分チンしてマッシュポテトにし、
ホワイトソースは面倒だったら市販の缶やレトルトパックを使えば簡単。
きょうはマッシュポテトが若干多いかなという量でホワイトソースと混ぜました。
ちょっとべとべとするので冷蔵庫で冷やしてから、ラップで形作り
細めのパン粉を使って衣を付けました。

クリームコロッケとポテトコロッケのいいとこどりをしたような舌ざわりでした♪

（ここで作ったホワイトソースの作り方）

バター　　　大さじ１
小麦粉　　　大さじ２
牛乳　　　　１カップ
顆粒洋風だし　　小さじ１/２
生クリーム　　大さじ２
塩・こしょう　　少々

１．フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で焦がさないように炒める。
２．牛乳を少しずつ入れて、そのたびに木べらで良く混ぜてのばす。
３．顆粒洋風だし、生クリーム、塩コショウを加えて混ぜる。
（生クリームの量を調節して自分の好みのゆるさにするといいですね。）

今日７日の２３時５５分までですが・・・

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