うらんかんろさん、こんにちは。
焼酎はちょっと知っているつもりでしたが、なななんと佐藤の麦？！飲みたい飲みたい～！！
焼酎ブームも収まってきているとはいえまだまだ手に入らない銘柄は多いですね。
丁寧につくられたお酒を丁寧に飲む。これほど贅沢なことはないと思っています。いつもながらいい夜をお過ごしですね。 (2007/08/16 11:18:40 PM)
焼酎はちょっと知っているつもりでしたが、なななんと佐藤の麦？！飲みたい飲みたい～！！
焼酎ブームも収まってきているとはいえまだまだ手に入らない銘柄は多いですね。
丁寧につくられたお酒を丁寧に飲む。これほど贅沢なことはないと思っています。いつもながらいい夜をお過ごしですね。 (2007/08/16 11:18:40 PM)
2007/08/16
テーマ： 本当にうまい焼酎は(44)
カテゴリ： 酒
久々に焼酎浸りしました。行きつけの酒場の一つＢａｒ「Ｃ」は、ウイスキーやワインだけでなく、日本酒や焼酎の品揃えがハンパじゃないのが嬉しい。
そう大きくもない店のどこに隠しているのかと思うほど、次から次へと新しいストックが増えている（しかも、素人が普通じゃ手に入れにくい稀少で、珍しい銘柄が多い！）。
で、この夜は焼酎をメインに酔いを楽しんだ。「一期一会」って言うけれど、焼酎との出会いもそんな気がする。銘柄選びは、いつも「麦で何かおすすめを」とか「芋で最近いいの入った？」とか聞いて、マスターに任せる。
すると、いつも期待を裏切らない面白い焼酎を出してきてくれる。まず最初は「三段じこみは麦味」という手書きラベルの逸品（ 写真左 ）。宮崎県の岩倉酒造という家族経営の蔵元が生産者という。
普通、麦焼酎は「米麹→麦」の二段仕込みがほとんどなのだが、これはその名の通り「米麹→麦→米麹」の三段階。しかもそれを３年熟成させるという。これで旨くないはずがない。
僕はいつものようにロックでいただく。味わいは麦香も豊かで喉越しもよく、それでいて結構ハードなキレもある。この蔵元からは「月の中」というさらなる逸品が出ているそうだが、こちらは入手超困難なのだとか。残念。
気分を変えて芋に移る。「川越」（ 写真右 ）という一本。こちらも宮崎の小さな蔵元（「川越酒造場」）だが、ご夫婦２人だけで営むというから、生産量はたかがしれている。
味わいはまろやかで、優しい。噂が噂を呼んで、マニアの間で評価が広まり、ＡＮＡのファーストクラスで採用されたこともあるという。
この「川越」もネット販売でも高値が付いて、そう簡単には手に入らない。一時はこのご夫婦の代で蔵をたたむという話だったが、息子さんが後を継ぐことになったというニュースを聞いた。とりあえずはひと安心だ。
３杯目、また麦に戻る。プレミアム芋焼酎で有名な「佐藤酒造」がなんと初めて「麦」に挑んだ。でも、名前はやはり「佐藤」（ 写真左 ）。
これがひと口飲んで驚く旨さ。麦の素材感を生かし、柔らかく、上品な甘さと麦の香りが口中にふわーっと広がる。
麦香がウリで知られる「兼八」が荒々しい雰囲気が特徴なのに対して、この「佐藤」はどこまでも上品だ。さすが「佐藤酒造」。普通の麦焼酎は造らない。
残念なことに、この「麦の佐藤」は、蔵元も含めてほとんどの酒屋で品切れ状態で、マスターも「この１本が最後。もう当分手に入らないでしょうねぇ」と言う。
こうした上質の焼酎が普通に供給される時代が来ることを心から願う。そうなれば、ネット・オークションで高く売って儲けようという不届きな輩は駆逐されるだろう。
さて、最後にもう１杯と思って、再び芋を頼んだ。鹿児島の桜井酒造の「造り酒屋 桜井」という銘柄（ 写真右 ＝これだけ撮り忘れたので画像は借用です。多謝！）。こちらも飲んでびっくり。「ほんとに芋なの？」と思うくらい、クセのない味わい。
聞けば、醸造過程で徹底的に雑味をそぎ落とす作業を重ねて、このようななめらかで、芳醇な甘さを生み出したのだという。
「ものを丁寧に、大切に造る」という当たり前のことを、我々は忘れてはいないかどうか。上質の焼酎を堪能しながら、そんなことを思った夜だった。
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そう大きくもない店のどこに隠しているのかと思うほど、次から次へと新しいストックが増えている（しかも、素人が普通じゃ手に入れにくい稀少で、珍しい銘柄が多い！）。
で、この夜は焼酎をメインに酔いを楽しんだ。「一期一会」って言うけれど、焼酎との出会いもそんな気がする。銘柄選びは、いつも「麦で何かおすすめを」とか「芋で最近いいの入った？」とか聞いて、マスターに任せる。
すると、いつも期待を裏切らない面白い焼酎を出してきてくれる。まず最初は「三段じこみは麦味」という手書きラベルの逸品（ 写真左 ）。宮崎県の岩倉酒造という家族経営の蔵元が生産者という。
普通、麦焼酎は「米麹→麦」の二段仕込みがほとんどなのだが、これはその名の通り「米麹→麦→米麹」の三段階。しかもそれを３年熟成させるという。これで旨くないはずがない。
僕はいつものようにロックでいただく。味わいは麦香も豊かで喉越しもよく、それでいて結構ハードなキレもある。この蔵元からは「月の中」というさらなる逸品が出ているそうだが、こちらは入手超困難なのだとか。残念。
気分を変えて芋に移る。「川越」（ 写真右 ）という一本。こちらも宮崎の小さな蔵元（「川越酒造場」）だが、ご夫婦２人だけで営むというから、生産量はたかがしれている。
味わいはまろやかで、優しい。噂が噂を呼んで、マニアの間で評価が広まり、ＡＮＡのファーストクラスで採用されたこともあるという。
この「川越」もネット販売でも高値が付いて、そう簡単には手に入らない。一時はこのご夫婦の代で蔵をたたむという話だったが、息子さんが後を継ぐことになったというニュースを聞いた。とりあえずはひと安心だ。
３杯目、また麦に戻る。プレミアム芋焼酎で有名な「佐藤酒造」がなんと初めて「麦」に挑んだ。でも、名前はやはり「佐藤」（ 写真左 ）。
これがひと口飲んで驚く旨さ。麦の素材感を生かし、柔らかく、上品な甘さと麦の香りが口中にふわーっと広がる。
麦香がウリで知られる「兼八」が荒々しい雰囲気が特徴なのに対して、この「佐藤」はどこまでも上品だ。さすが「佐藤酒造」。普通の麦焼酎は造らない。
残念なことに、この「麦の佐藤」は、蔵元も含めてほとんどの酒屋で品切れ状態で、マスターも「この１本が最後。もう当分手に入らないでしょうねぇ」と言う。
こうした上質の焼酎が普通に供給される時代が来ることを心から願う。そうなれば、ネット・オークションで高く売って儲けようという不届きな輩は駆逐されるだろう。
さて、最後にもう１杯と思って、再び芋を頼んだ。鹿児島の桜井酒造の「造り酒屋 桜井」という銘柄（ 写真右 ＝これだけ撮り忘れたので画像は借用です。多謝！）。こちらも飲んでびっくり。「ほんとに芋なの？」と思うくらい、クセのない味わい。
聞けば、醸造過程で徹底的に雑味をそぎ落とす作業を重ねて、このようななめらかで、芳醇な甘さを生み出したのだという。
「ものを丁寧に、大切に造る」という当たり前のことを、我々は忘れてはいないかどうか。上質の焼酎を堪能しながら、そんなことを思った夜だった。
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Re:近頃飲んだ焼酎のことあれこれ／８月１６日（木）(08/16)
ステラビア
さん
ステラビアさんへ
うらんかんろ
さん
ステラビアさん、こんにちはー。
＞うらんかんろさん、こんにちは。焼酎はちょっと知っているつもりでしたが、なななんと佐藤の麦？！飲みたい飲みたい～！！ 焼酎ブームも収まってきているとはいえまだまだ手に入らない銘柄は多いですね。丁寧につくられたお酒を丁寧に飲む。これほど贅沢なことはないと思っています。いつもながらいい夜をお過ごしですね。
焼酎ブームは若干下火になったとは言え、人気の銘柄は相変わらず品薄ですね。一方で新しい美味しい銘柄もどんどん登場してくるし、飲む立場からしても大変です。
どこかのお店で「旨いなぁ」と思っても、酒屋さんで同じ銘柄にはまず出会えないし、ネット販売やオークションで売っていても、とんでもなく高いし。普通に美味しい焼酎を飲みたいと思っているだけなのに。
「佐藤の麦」、これは絶対に飲むべしの一本ですよ。ステラさん行きつけの、美味しい焼酎の飲める店だったら、きっとどこかで置いてるんじゃないでしょうか。ぜひお試しください（と言うか、一度連れて行ってくださーい（笑））。 (2007/08/17 08:13:39 AM)
＞うらんかんろさん、こんにちは。焼酎はちょっと知っているつもりでしたが、なななんと佐藤の麦？！飲みたい飲みたい～！！ 焼酎ブームも収まってきているとはいえまだまだ手に入らない銘柄は多いですね。丁寧につくられたお酒を丁寧に飲む。これほど贅沢なことはないと思っています。いつもながらいい夜をお過ごしですね。
焼酎ブームは若干下火になったとは言え、人気の銘柄は相変わらず品薄ですね。一方で新しい美味しい銘柄もどんどん登場してくるし、飲む立場からしても大変です。
どこかのお店で「旨いなぁ」と思っても、酒屋さんで同じ銘柄にはまず出会えないし、ネット販売やオークションで売っていても、とんでもなく高いし。普通に美味しい焼酎を飲みたいと思っているだけなのに。
「佐藤の麦」、これは絶対に飲むべしの一本ですよ。ステラさん行きつけの、美味しい焼酎の飲める店だったら、きっとどこかで置いてるんじゃないでしょうか。ぜひお試しください（と言うか、一度連れて行ってくださーい（笑））。 (2007/08/17 08:13:39 AM)
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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